Milleens - Milleens

Milleens je irský statek sýr,[1] vyrobeno na farmě na okraji města Eyeries, Hrabství Cork, Irsko.[2][3][4][5][6]

Poprvé vyroben v roce 1976, Milleens původně vyráběli Norman a Veronica Steele,[7][8] a je nyní produkován jejich synem. Sýr Milleens zraje do čtyř až deseti týdnů po jeho výrobě. Prodává se ve velkých a malých kolečkách - druhé se nazývá „tečky“ - a s omytou kůrou.[9]

V roce 1997 se stal vítězem nejvyššího šampiona na British Cheese Awards, které se konalo v Chelsea kasárna.[10]

Reference

  1. ^ Fabricant, Florencie (28. května 1997). „Kde si špičkový čedar získá náležitý respekt“. The New York Times. Společnost New York Times. Citováno 6. ledna 2009.
  2. ^ Wells, Patricia (18. dubna 1994). „Britain: Casual Dining“. International Herald Tribune. Společnost New York Times. Citováno 6. ledna 2009.
  3. ^ "Britské sýry". CatererSearch. 7. července 2005. Citováno 6. ledna 2009.
  4. ^ Davenport, Fionn; Charlotte Beech; Tom Downs; Des Hannigan; Fran Parnell; Neil Wilson (2006). Irsko. Osamělá planeta. str.247. ISBN  1-74059-968-3. Milleens sýr.
  5. ^ Johnson, Margaret M .; Christopher Hirsheimer (2003). Nový irský stůl: 70 současných receptů. San Francisco, Kalifornie: Knihy kronik. str.10. ISBN  0-8118-3387-9. Milleens sýr.
  6. ^ Den, Catharina (2007). Jihozápadní Irsko, 5. den. Vydavatelé New Holland. str. 98. ISBN  978-1-86011-362-8.
  7. ^ Bateman, Michael (5. července 1992). „Jídlo a pití / Naše nejvybranější sýry“. Nezávislý. Citováno 31. března 2009.
  8. ^ Bedell, Geraldine (9. března 2003). „Irské kolo“. Pozorovatel. Citováno 6. ledna 2009.
  9. ^ Hughes, Martin (2000). Irsko. Osamělá planeta. str.68. ISBN  1-86450-093-X. Milleens sýr.
  10. ^ Harbutt, Juliet (1999). Sýr: Kompletní průvodce k více než 300 sýrům. Tisk Willow Creek. str. 93. ISBN  1-57223-200-5.

externí odkazy