Grigia Molisana - Grigia Molisana - Wikipedia

Grigia Molisana
Stav ochranyFAO (2007): ohrožený[1]
Ostatní jména
  • Campobasso
  • Capra di Campobasso
  • Capra di Montefalcone
Země původuItálie
RozděleníMolise
StandardMIPAAF
Použitídvojí účel, mléko a maso[2]
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    60–64 kg[3]
  • Ženský:
    50–55 kg[3]
Výška
  • Mužský:
    80–85 cm[3]
  • Ženský:
    70–75 cm[3]
Barva kůžeobvykle tmavé
Barva vlnyproměnná
Stav klaksonuobvykle rohatý
  • Koza
  • Capra aegagrus hircus

The Grigia Molisana je domorodý plemeno šedavě domácí koza z Molise v jižní Itálii.[4] Je zvýšen v comuni z Acquaviva Collecroci, Castelmauro, Montefalcone nel Sannio, Montemitro a San Felice del Molise; všichni jsou v provincie Campobasso a toto plemeno lze také nazvat Capra di Campobasso. Nejvyšší koncentrace je v Montefalcone, od kterého je název Capra di Montefalcone odvozuje se. Počátky plemene nejsou známy; studie provedené v 80. letech naznačují vliv ze strany Alpino Comune, Garganica a maltština plemena.[2]

Grigia Molisana je jedním ze čtyřiceti tří autochtonních italských plemen koz s omezenou distribucí, pro které vede plemennou knihu Associazione Nazionale della Pastorizia, italské národní sdružení chovatelů ovcí a koz.[5][6] Na konci roku 2013 bylo registrováno 443 obyvatel, všichni v provincii Campobasso.[7]

Použití

The mléko výtěžek Grigia Molisana je 300–320 litrů za 150 dní. Mléko má 4,1% tuku, 3,0% protein a 4,8% laktóza.[8] Používá se k výrobě Caprino di Montefalcone del Sannio sýr z kozího mléka, který je uveden v seznamu Archa chuti, a Formaggio di Pietracatella a Pecorino di Capracotta, které mají PAT postavení.[2]

Děti váží 3 kg při narození a průměrně 11–12 kg za 60 dní. Misischia, a salume vyrábí se také kozí maso sušené na slunci.[2]

Reference

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístupné v červnu 2014.
  2. ^ A b C d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (v italštině). Milan: Edagricole. ISBN  9788850652594. str. 334–35.
  3. ^ A b C d Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (v italštině); in: Giuseppe Pulina (2005). L 'alimentazione della capra da latte. Bologna: Avenue Media. ISBN  9788886817493. str. 381–435. Archivovány 5. října 2014.
  4. ^ Datový list plemene: Grigia Molisana / Itálie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístupné v červnu 2014.
  5. ^ Strutture Zootecniche (prosinec 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (v italštině). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Sekce Já (E). Archivovány 4. května 2014.
  6. ^ Le razze ovine e caprine in Italia (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registrri anagrafici razze ovine e caprine. str. 92. Přístup k červnu 2014.
  7. ^ Consistenze Provinciali della Razza 91 Campobasso Grigia Molisana Anno 2013 (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Přístupné v červnu 2014.
  8. ^ Norme tecniche della popolazione caprina "Campobasso (Grigia Molisana)": standardní della razza (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia. Přístupné v červnu 2014.