Nicastrese koza - Nicastrese goat - Wikipedia

Nicastrese
Stav ochranyFAO (2007): kritický[1]
Ostatní jménaJèlina
Země původuItálie
RozděleníKalábrie
StandardMIPAAF
Použitídvojí účel, mléko a maso[2]
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    78 kg[3]
  • Ženský:
    46 kg[3]
Výška
  • Mužský:
    78 cm[3]
  • Ženský:
    71 cm[3]
Barva kůžešedo-černá, růžová na spodcích
Barva vlnyšedočerná s bílými spodky
Barva obličeječerná s bočními bílými pruhy
Stav klaksonuobvykle rohatý[4]
Vousyobvykle vousatý[4]
Střapceobvykle přítomné, někdy pouze na jedné straně[4]
  • Koza
  • Capra aegagrus hircus

The Nicastrese je domorodý plemeno z domácí koza z Kalábrie, v jižní Itálii. Vzniká v provincie Catanzaro a odvozuje svůj název od bývalého města Nicastro, jehož součástí je od roku 1968 Lamezia Terme. Nicastrese se pěstuje hlavně v oblasti původu, ale také v sousedních oblastech provincie z Cosenza a Reggio Calabria. Fotografické důkazy naznačují, že může úzce souviset se starým plemenem „Araba“ v této oblasti.[2]

Nicastrese je jedním ze čtyřiceti tří autochtonních italských plemen koz s omezenou distribucí, pro které vede plemennou knihu Associazione Nazionale della Pastorizia, italské národní sdružení chovatelů ovcí a koz.[5][6] Toto plemeno bylo oficiálně uznáno v červnu 2004.[3] Dne 1. ledna 2002 byl celkový počet pro toto plemeno odhadován na 8000;[2] na konci roku 2013 byla registrovaná populace různě uváděna jako 4975[7] a jako 4454.[8]

Použití

Průměrný mléko výtěžek Nicastrese je 180 litrů za 150 dní po dobu primiparous, 220 l za 210 dní pro sekundární a 260 l za 210 dní po dobu pluriparous chůvy.[3] Mléko má v průměru 4,3% tuku, 3,5% protein a 4,7% laktóza.[4] Používá se k výrobě kaprino sýry jako Giuncata di capra calabra a míchané sýry, jako je Cacioricotta a Canestrato, které v Kalábrii mají PAT stav a Pecorino Crotonese, který má DOP postavení.[2]

Reference

  1. ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístupné v červnu 2014.
  2. ^ A b C d Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (v italštině). Milan: Edagricole. ISBN  9788850652594. str. 377–78.
  3. ^ A b C d E F Lorenzo Noè, Alessandro Gaviraghi, Andrea D'Angelo, Adriana Bonanno, Adriana Di Trana, Lucia Sepe, Salvatore Claps, Giovanni Annicchiarico, Nicola Bacciu (2005). Le razze caprine d'Italia (v italštině); in: Giuseppe Pulina (2005). L 'alimentazione della capra da latte. Bologna: Avenue Media. ISBN  9788886817493. str. 381–435. Archivovány 5. října 2014.
  4. ^ A b C d Norme tecniche della popolazione caprina "Nicastrese": standardní della razza (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia. Přístupné v červnu 2014.
  5. ^ Strutture Zootecniche (prosinec 2009/712 / CE - Allegato 2 - Capitolo 2) (v italštině). Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. Sekce Já (E). Archivovány 4. května 2014.
  6. ^ Le razze ovine e caprine in Italia (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registrri anagrafici razze ovine e caprine. str. 104. Přístup k červnu 2014.
  7. ^ Consistenze Provinciali della Razza Q2 Nicastrese Anno 2013 (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Přístupné v červnu 2014.
  8. ^ Datový list plemene: Nicastrese / Itálie. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístupné v červnu 2014.