Kalifornská kulinářská akademie - California Culinary Academy

Kalifornská kulinářská akademie
Typnezisková vysoká škola
Aktivní1977–2017
PrezidentPeter Lee
Umístění
San Francisco
,
Spojené státy
KampusMěsto

The Kalifornská kulinářská akademie (CCA) byla nezisková škola a pobočka Le Cordon Bleu nacházející se v San Francisco, Kalifornie. Danielle Carlisle založila školu v roce 1977, aby školila kuchaře pomocí evropského modelu vzdělávání. Původní umístění na rohu Fremontu a Howard Street v oblasti South of Market v San Francisku bylo umístěno v přestavěné kavárně v nejvyšším patře v sídle Del Monte.[1] Akademie vyškolila více než 15 000 lidí na kariéru v restauracích prostřednictvím 30týdenního programu pečení a cukrářství a 16měsíčního kulinářské umění studijní program. Zakoupila ji společnost Career Education Corporation v roce 1999.[2]

Dějiny

Škola byla založena v roce 1977. Původní škola byla akreditována Americká kulinářská federace. V roce 1999 byla Kalifornská kulinářská akademie prodána. Učební plán, požadavky na výuku pro vstup a promoci byly změněny. V polovině roku 2007 San Francisco Weekly tvrdila, že škola se zaměřovala na studenty, zkreslovala informace o pracovních místech a mzdách, které měli absolventi k dispozici, a schopnost absolventů dostát svým studentským půjčkám po ukončení studia. Brzy poté, a tridni akce byla podána žaloba (Amador v. California Culinary Academy). Jedním z obvinění bylo, že škola nafoukla sazby za umisťování do zaměstnání tím, že se počítala jako úspěšná postkulinářská umístění do školy, která by byla k dispozici, aniž by vůbec šla do kulinářské školy. Stížnost v jejích různých iteracích s podrobnými obviněními je k dispozici u vrchního soudu v San Francisku, věc č. CGC-07-467710. [3]

Pozdější jednotlivé případy podané v roce 2011 (stále probíhající od září 2012), např. Abarca v. Kalifornie Culinary Academy číslo věci: CGC-11-511469, uváděly stejné problémy. Tyto žaloby uvádějí údaje, které mají tendenci poskytovat podstatnou podporu tvrzení, že CCA vedlo studenty k domněnce, že by po ukončení studia byli kuchaři, když, jak tvrdí stížnost, absolventi začínají na základních pozicích k dispozici těm, kteří nemají kulinářské tituly, což z kulinářské školy činí ekonomicky iracionální nákup.[3] V prosinci 2010 se majitel společnosti CCA Career Education Corporation („CEC“) dohodl na vypořádání hromadné žaloby ve výši 40 milionů USD plus přibližně 1,7 milionu USD na odpuštění částek, které údajně dluží škole nebo CEC.[4] Tato dohoda získala konečné schválení od San Francisco vrchní soud 19. dubna 2012 nebo přibližně, a toto schválení se stalo konečným rozsudkem soudu na konci června 2012.[5]

V roce 2012, během čekání na vypořádání tříd, vznesli vlastní akreditoři školy nové otázky týkající se nedávných pochybení o míře umístění.[6] Školní restaurace byla uzavřena a 25% fakulty bylo propuštěno s účinností od 31. prosince 2012 z důvodu drasticky klesajícího počtu studentů.

Advokát Ray Gallo, advokát, který zastupoval žalobce, nabídl následující názor: „Je to směšné obchodní rozhodnutí navštěvovat jednu z těchto škol.“ „Celá věc nedává ekonomický smysl. Vědí to a neříkají ti to.“ [7]

Akreditace

Kalifornská kulinářská akademie byla celostátně akreditována Akreditační komise kariérních škol a technologických vysokých škol (ACCSCT).[8] To nemělo regionální akreditace; tedy většina regionálně akreditovaných nebo tradičních univerzit a vysokých škol se zdráhá přijmout její kredity za převod a mnoho neuznává její vysokoškolské tituly pro vstup do magisterských programů.[9][10][11][12]

Programy

  • Program kulinářských umění - spolupracovník profesních studií a kulinářského certifikátu
  • Program Pečení a pečivo

Kampus

Původní umístění Kalifornské kulinářské akademie bylo 215 Fremont St. Druhý kampus (severní kampus) byl umístěn na 625 Polk Street v centru San Franciska. Poslední hlavní kampus byl v Potrero Hill sousedství města na ulici Rhode Island 350. Zařízení zahrnovalo profesionální kuchyně, restaurace vybavené studenty, přednáškové učebny, knihovnu a kulinářskou laboratoř.

Absolventi

Alumni of California Culinary Academy zahrnují:

Reference

  1. ^ Joseph, Nadine (1981-07-15). „Coast Cooking School with No Secrets; San Francisco“. The New York Times. ISSN  0362-4331. Citováno 2019-06-21.
  2. ^ Deal Cooking na nákup kalifornské kulinářské akademie, San Francisco Chronicle, Rebecca Smith, 3. srpna 1999
  3. ^ [1] Archivováno 2013-04-15 v Archiv. Dnes (viz 1. pozměněná stížnost podaná 6. června 2011) San Francisco Weekly Burnt Chefs Bývalí zástupci přijímacích řízení na CCA tvrdí, že se živili sny studentů stát se šéfkuchaři celebrit a přehlíželi bolestivou ekonomickou realitu tohoto odvětví., Eliza Strickland, 6. června 2007 „Soud obviňuje společnost Career Education Corp. z klamání studentů o kvalitě programu“, 1. října 2007
  4. ^ Chea, Terence (4. září 2011). „AP: Kulinářské školy tvrdí, že byli ošizeni“. zprávy Google. Associated Press. Citováno 7. září 2011.
  5. ^ [2]
  6. ^ http://californiawatch.org/dailyreport/agency-questions-culinary-schools-job-placement-rates-16744
  7. ^ („Studenti Sue Schaumburg-založené Le Cordon Bleu,“ Daily Herald, 6. září 2011). https://web.archive.org/web/20120709062236/http://studentloansblog.nextstudent.com/2011/09/12/recruiting-for-student-loans-leads-to-40-million-settlement-with- škola vaření /
  8. ^ „Web ACCSCT“. Archivovány od originál dne 14.01.2009. Citováno 2008-02-19.
  9. ^ Náročný úvěrWeb Inside Higher Education ze dne 19. října 2005 Scott Jaschik
  10. ^ Boj o převod úvěruWeb Inside Higher Education, 26. února 2007, autor: Doug Lederman
  11. ^ Jaký je rozdíl mezi regionální a národní akreditací, Yahoo! Web pro vzdělávání Archivováno 2008-01-19 na Wayback Machine
  12. ^ Druhy akreditaceWebové stránky Education USA Archivováno 2007-11-14 na Wayback Machine

externí odkazy

Souřadnice: 37 ° 45'55 ″ severní šířky 122 ° 24'11 ″ Z / 37,76528 ° N 122,40306 ° W / 37.76528; -122.40306