Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Scottsdale - Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Scottsdale
Tento článek musí být aktualizováno.Července 2019) ( |
Typ | Soukromé, pro zisk |
---|---|
Aktivní | 1986–2017 |
Prezident | Jacob C. Elsen |
Výkonný kuchař | JonPaul Hutchins |
Adresa | 8100 East Camelback Road , , , |
webová stránka | http://www.chefs.edu/ |
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts - Scottsdale dříve Scottsdale Culinary Institute (SCI) byla škola zaměřená na kariéru v Arizona se specializací na kulinářské a pohostinské vzdělávání. Elizabeth Sherman Leite založila Scottsdale Culinary Institute v roce 1986. Vysokou školu vlastní Career Education Corporation na základě licenční smlouvy s Le Cordon Bleu v Paříži. Institut sídlil v bývalém country klubu na golfovém hřišti a na břehu jezera s výhledem na horu Camelback.[1] To se zavřelo v roce 2017.
Akademici a programy
Scottsdale Culinary Institute je dceřinou společností severoamerické školy Le Cordon Bleu School a nabízí bakalářské tituly v Le Cordon Bleu Culinary Management a Le Cordon Bleu Hospitality and Restaurant Management a Associate of Occupational Studies stupňů v Le Cordon Bleu Kulinářské umění, Le Cordon Bleu Cukrárna a Pečení a Le Cordon Bleu Restaurant and Hospitality Management a certifikáty v Le Cordon Bleu Culinary Arts a Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking.
Bakalářské tituly:
Bakalářský titul v oboru kulinářského managementu v Le Cordon Bleu:
- Pojmy zahrnují stravování formou bufetu, dohled a řízení, mezinárodní kuchyni, ekonomickou teorii.[2]
Bakalářský titul v oboru pohostinství a správy restaurací v Le Cordon Bleu:
- Zkoumá kulturní a právní vlivy na pohostinství.
- Třídy zahrnují cestovní ruch a Pohostinství Obchod, organizační filozofie, management marketingu v pohostinství, environmentální věda a mnoho dalšího.[3]
Spolupracovník stupňů profesních studií:
Kulinářské umění Le Cordon Bleu:
- Školicí program pojednává o klasických metodách vaření, výživa, kvalita produktu, kontrola nákladů, efektivní komunikační techniky.[4]
Pohostinství a správa restaurací v Le Cordon Bleu:
- Prozkoumává praktické techniky řízení, efektivní profesionální komunikaci, Le Cordon Bleu kuchyně a řízení lidských zdrojů.[5]
Cukrárna a pečení Le Cordon Bleu:
- Zahrnuje základní kulinářské techniky, nástroje a vybavení, řemeslnou výrobu chleba, evropskou pečivo výroba, design a tvorba exponátů z čokolády / cukru.[6]
Programy certifikátů:
- Cukrárna a pečení Le Cordon Bleu
- Kulinářské umění Le Cordon Bleu
Vstupné
Scottsdale Kulinářské Vstupní požadavky:
- Formulář žádosti o přijetí
- Proveďte všechny dokumenty o zápisu včetně smlouvy o zápisu (pokud je žadatel mladší 18 let, musí být smlouva o zápisu podepsána také rodičem nebo opatrovníkem)
- Vysokoškolský diplom nebo uznávaný ekvivalent
- Formuláře finanční pomoci
- Úhrada poplatku za podání žádosti
Akreditace
Scottsdale Culinary Institute je akreditován Akreditační komisí kariérních škol a vysokých škol technologie (ACCSCT).[7] Associate of Occupational Studies Degree in Le Cordon Bleu Culinary Arts and Le Cordon Bleu Pâtisserie and Baking Programmes: Accredited Programs, American CulinaryFederation Foundation, Inc. Accrediting Commission.[8] Arizonská státní rada pro soukromé postsekundární vzdělávání.[9]
Členství
- Americký institut vína a potravin
- Arizonská soukromá školská asociace
- Lepší obchodní kancelář
- Career College Association
- Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů
- Národní asociace restaurací
- Asociace restaurací Phoenix
- Asociace výzkumných kuchařů
- Scottsdale Convention and Visitor’s Bureau[1]
Kampus
Camelback Campus je hlavním kampusem pro Scottsdale Culinary Institute a sídlí v bývalém country klubu s výhledem na horu Camelback. Camelback Campus obsahuje administrativní kanceláře, četné učebny a kuchyně a L’Ecole, studentská restaurace se 100 místy. L’Ecole slouží jako provozní učebna a výukové laboratoře.
Zařízení SkyBridge je rozšířením hlavního kampusu Camelback. Nachází se na Starém Městě Scottsdale, Arizona, pár minut od hlavního kampusu. Zařízení v SkyBridge Campus zahrnují:
- správní úřady
- učebny a kuchyně
- Hlavní knihovna
- L’Academie, další studentská restaurace v bistru[1]
Pozoruhodná fakulta a absolventi
- Stephanie Izard, vítěz Nejlepší kuchař Sezóna 4
- Fife Symington, bývalý guvernér Arizona
Reference
- ^ A b C Scottsdale Culinary Institute - Le Cordon Bleu přidružená škola vaření v Arizoně
- ^ Kulinářské školení, Kulinářské vzdělávání Archivováno 2008-05-09 na Wayback Machine
- ^ Školení managementu restaurací - Scottsdale Arizona Archivováno 2008-05-09 na Wayback Machine
- ^ Trénink Le Cordon Bleu Archivováno 2008-05-09 na Wayback Machine
- ^ Oblast programu pro správu restaurací Archivováno 2008-05-09 na Wayback Machine
- ^ Školení kuchařů cukráren, Školení kuchařů cukráren Archivováno 2008-05-15 na Wayback Machine
- ^ ACCSCT- Výsledky hledání adresáře[mrtvý odkaz ]
- ^ Akreditované instituce Archivováno 3. ledna 2008, v Wayback Machine
- ^ https://web.archive.org/web/20080208011714/http://azppse.state.az.us/DIRECT.HTM. Archivovány od originál 8. února 2008. Citováno 27. ledna 2008. Chybějící nebo prázdný
| název =
(Pomoc)
externí odkazy
Souřadnice: 33 ° 30'10 ″ severní šířky 111 ° 54'23 ″ Z / 33,502723 ° N 111,906349 ° W