Scarsdaleova strava - Scarsdale diet

Obálka Kompletní lékařská strava Scarsdale

The Scarsdaleova strava je s vysokým obsahem bílkovin s nízkým obsahem sacharidů výstřelek stravy navržený pro ztráta váhy vytvořil v 70. letech 20. století Herman Tarnower, pojmenovaný pro město v New Yorku, kde cvičil kardiologie popsané v knize Kompletní lékařská strava Scarsdale a celoživotní program Dr. Tarnowera pro udržení štíhlosti, který Tarnower napsal s autorem svépomoci Samm Sinclair Baker.[1]

Přehled

Strava je podobná Atkinsova dieta a Stillmanova dieta při volání po vysoký obsah bílkovin, s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů, ale také zdůrazňuje ovoce a zeleninu.[2][3] Strava omezuje některá jídla, ale umožňuje neomezené množství živočišných bílkovin, zejména vajec, ryb, libového masa a drůbeže.[2] V neděli doporučila strava „hodně steaku“ s rajčaty, celerem nebo růžičkovou kapustou.[2] Scarsdaleova strava je nízkokalorická, 1 000 kalorií denně a trvá sedm až čtrnáct dní.[4]

Kniha byla původně vydána v roce 1978[5] a získal nečekaný nárůst populárního prodeje, když jeho autora, Hermana Tarnowera, zavraždil v roce 1980 jeho jilted milenec Jean Harris.[1] Během soudního procesu tvrdila Harrisova právnička, že byla „hlavním autorem“ knihy.[4]

Zdravotní rizika

Lékařští odborníci uvedli Scarsdaleovu dietu jako příklad módní stravy, protože s sebou nese potenciální zdravotní rizika a nevyvolává druh zdravých stravovacích návyků požadovaných pro udržitelné hubnutí.[6] Je nevyvážený kvůli vysokému množství konzumovaného masa.[4] Vysoký poměr tuků v dietě může zvýšit riziko srdeční choroba.[7] Lidé, kteří dodržují dietu, mohou zpočátku hodně zhubnout, ale tato ztráta se obecně neudrží o nic lépe než obvykle omezení kalorií.[7]

Výživová poradkyně Elaine B. Feldman poznamenala, že vysoce bílkovinné diety s nízkým obsahem sacharidů, jako je Atkins a Scarsdaleova strava je nutričně nedostatečná, produkují diuréza a jsou „zjevně nefyziologické a mohou být nebezpečné“.[8] Scarsdaleova dieta byla kritizována Henry Buchwald a kolegové pro „závažné výživové nedostatky“.[9] Mezi negativní účinky stravy patří zácpa nevolnost, slabost a zápach z úst kvůli ketóza.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Anthony Haden-Guest (31. března 1980). „Ředitelka a doktorka diety“. New York Magazine.
  2. ^ A b C Berland, Theodore. (1983). Hodnocení diet. Beekmanův dům. 96-101. ISBN  0-517-40839-2
  3. ^ Swartz, Jacqueline (15. března 1982). „Smysl a nesmysl nejprodávanějších dietních knih“. Canadian Medical Association Journal. Kanadská lékařská asociace. 126 (6): 696–701. PMC  1863236. PMID  7066828.
  4. ^ A b C Gilman, Sander L. (2007). Diety a diety: Kulturní encyklopedie. Routledge. 268-269. ISBN  978-0-415-97420-2
  5. ^ Herman Tarnower a Samm Sinclair Baker. Kompletní lékařská strava Scarsdale plus celoživotní program udržování štíhlosti Dr. Tarnowera. Rawson, vydavatelé Wade; 1. vydání (1978) ISBN  9780892560783
  6. ^ Hodgson P (2013). „Recenze populárních diet“. In Storlie J, Jordan HA (eds.). Výživa a cvičení při léčbě obezity. Springer. str. 15. ISBN  978-94-011-6719-2.
  7. ^ A b Alters S, Schiff W (22. února 2012). Kapitola 10: Tělesná hmotnost a její řízení. Základní koncepty pro zdravý život (Šesté vydání). Vydavatelé Jones & Bartlett. str. 327. ISBN  978-1-4496-3062-1.
  8. ^ Feldman, Elaine B. (1988). Základy klinické výživy. Společnost F. A. Davise. str. 141. ISBN  978-0803634312
  9. ^ A b Buchwald, Henry; Cowan, George S. M; Pories, Walter J. (2007). Chirurgická léčba obezity. Elsevier. str. 85. ISBN  978-1-4160-0089-1