Rôtisserie Rue du Bois - Rôtisserie Rue du Bois

Rôtisserie Rue du Bois
Restaurace informace
Založeno1972
Zavřeno1990
Předchozí vlastníciNico Blokker[1]
ŠéfkuchařDick Wijker[2]
adresa uliceVan den Boschstraat 3
MěstoAlkmaar
ZeměHolandsko
Počet míst k sezení45[3]

Rôtisserie Rue du Bois je zaniklý restaurace v Alkmaar, Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda v roce 1979.[4][5][6] Restaurace ztratila svou hvězdu příští rok, po odchodu hlavního kuchaře.[7]Šéfkuchař v době michelinské hvězdy byl Dick Wijker.[8] Majitel a Maître d'hôtel byl Nico Blokker.[9]Restaurace měla klasický styl a jídlo se připravovalo u stolu, jako filé z ryb nebo truhlářská hra.[10]

Viz také

Reference

  1. ^ (v holandštině) Hans kookt se setkal s Nico
  2. ^ soukromý e-mail
  3. ^ Linkedin
  4. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t / m 1980" [Historický přehled hvězd Michelin 1976-1980]. Misset Horeca (v holandštině). Archivovány od originálu 16. listopadu 2012. Citováno 16. června 2014.CS1 maint: unfit url (odkaz)
  5. ^ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. ISBN  2-06-006099-0.
  6. ^ "Ster" [Hvězda]. Nieuwsblad van het Noorden (v holandštině). 22. března 1978. Citováno 8. července 2014. (vyžadováno předplatné)
  7. ^ de Zeeuw, Ton (16. května 1994). „Gastvrije Heeren aan de duinrand“ [Přivítání Heeren na okraji dun]. De Telegraaf (v holandštině). Citováno 26. června 2014.
  8. ^ soukromý e-mail
  9. ^ (v holandštině) Hans kookt se setkal s Nico
  10. ^ soukromý e-mail

Souřadnice: 52 ° 37'55,32 ″ severní šířky 4 ° 44'49,89 ″ východní délky / 52,6320333 ° N 4,7471917 ° E / 52.6320333; 4.7471917