Auberge la Provence - Auberge la Provence

Auberge la Provence
Restaurace informace
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceWesterheide 2[1]
MěstoLaren
ZeměHolandsko
Souřadnice52 ° 14'49 ″ severní šířky 5 ° 12'26 ″ východní délky / 52,24694 ° N 5,20722 ° E / 52.24694; 5.20722Souřadnice: 52 ° 14'49 ″ severní šířky 5 ° 12'26 ″ východní délky / 52,24694 ° N 5,20722 ° E / 52.24694; 5.20722

Auberge Postillion de la Provence (oblíbený: La Provence nebo Auberge La Provence) je zaniklý restaurace v Laren, v Holandsko. Bylo to vynikající restaurace který byl oceněn jedním Michelinská hvězda v roce 1974 a toto hodnocení si udržel až do roku 1989.[2][3][4][5][6]

Šéfkuchař v michelinském období bylo Han de Wijs.[7][8]

Restaurace byla založena v 60. letech 20. století Martin Fagel.[9] V roce 1969 prodal restauraci Han de Wijs.[10][11] V roce 1989 De Wijs restauraci prodal Stage Door B.V., který zkrachoval v roce 1995. V červenci 1995, krátce po bankrotu, vyhořela restaurace.[12]

V prosinci 1989 byla restaurace poprvé zasažena požárem. Hlavními oběťmi v té době byla správa a došková střecha.[13]

Dnes se na místě nachází restaurace La Place.[14]

Viz také

Reference

  1. ^ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. s. 295. ISBN  2-06-006099-0.
  2. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1971 t / m 1975" [Historický přehled holandských michelinských hvězd 1971–1975]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  3. ^ Brandligt, Vivie (30. března 2012). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t / m 1980" [Historický přehled holandských michelinských hvězd 1976–1980]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  4. ^ 1979 Michelin Benelux. Clermont-Ferrand: Michelin et Cie. 1979. ISBN  2-06-006099-0.
  5. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled holandských michelinských hvězd 1981–1985]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  6. ^ Brandligt, Vivie (19. června 2007). „Historisch overzicht Michelinsterren“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 1986–1990]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  7. ^ (v holandštině) Charly de Wijs gehuldigd také jako vítěz Prix Taittinger
  8. ^ (v holandštině) Terug naar de keuken De Telegraaf, Stan Huijgens - 13. srpna 1980
  9. ^ (v holandštině) Paul Fagel Archivováno 22 prosince 2015 na Wayback Machine Zdá se, že je původním vydavatelem článku. Je třeba vyměnit.
  10. ^ (v holandštině) Drie nieuwe sterren De telegraag - 18. března 1976
  11. ^ (v holandštině) Terug naar de keuken De Telegraaf, Stan Huijgens - 13. srpna 1980
  12. ^ "Veel overlast door zwaar onweer". Trouw (v holandštině). 10. července 1995. Citováno 29. února 2012.
  13. ^ „Restaurant in de as“. Nieuwsblad van het Noorden (v holandštině). 27. prosince 1989. Citováno 29. února 2012.
  14. ^ (v holandštině) Natte otevření onderdoorgang La Place / Sint Janskerkhof