Pats King of Steaky - Pats King of Steaks - Wikipedia

Patův král steaků
Patssteaks.jpg
Philly041907-002-PatsKingofSteaks.jpg
Pat's Steaky za soumraku.
Restaurace informace
Založeno1930; Před 90 lety (1930)
Vlastník (majitelé)Frank Olivieri, Jr.
Předchozí vlastníciPat Olivieri
Harry Olivieri
Typ jídlaSeveroamerická kuchyně
adresa ulice1237 East Passyunk Avenue
MěstoPhiladelphie
StátPensylvánie
ZeměSpojené státy
Souřadnice39 ° 55'59 ″ severní šířky 75 ° 09'33 "W / 39,933175 ° N 75,159238 ° W / 39.933175; -75.159238Souřadnice: 39 ° 55'59 ″ severní šířky 75 ° 09'33 "W / 39,933175 ° N 75,159238 ° W / 39.933175; -75.159238
webová stránkaPatsKingOfSteaks.com
Pozdní noční hosté se tlačili před Pat's Steaky

Patův král steaků (také známý jako Pat's Steaky) je Philadelphie restaurace specializující se v sýrové steaky, a nachází se na křižovatce jižní 9th Street, Wharton Street a East Passyunk Avenue ve městě Jižní Filadelfie, přímo přes ulici od soupeře Janovy steaky. Bylo založeno v roce 1930 bratry, Pat a Harry Olivieri, kterým se připisuje tvorba sýrového steaku.[1][2][3]

Dějiny

Pat's King of Steaks založili Pat a Harry Olivieri v roce 1930, když otevřeli společnost párek v rohlíku stánek v rozích 9. ulice, Wharton Street a Passyunk Avenue.[3] Bratři jsou obecně považováni za spolutvůrce sýrového steaku z roku 1933.[1][2][3]

V roce 1933, když rodina vypráví příběh, bratři pracovali, když se rozhodli na oběd vyzkoušet něco jiného. Pat Olivieri poslal Harryho Olivieriho na trh kvůli levnému steaku. Bratři tenký steak nakrájeli na plátky a pak ho grilovali spolu s nakrájenou cibulí. Aroma přilákala řidiče, který byl stálým zákazníkem; požádal, aby vyzkoušel jídlo, které bratři nazývali a steak sendvič, ačkoli termín pochází z Louisův oběd v New Haven, Connecticut, popisující podobný sendvič.[4] Pat mu sendvič prodal za deset centů. Steak sendvič se později vyvinul v moderní Sýrový steak.[5]

Brzy poté, na radu výše uvedeného taxikáře, bratři začali prodávat steakové sendviče místo párků v rohlíku. Do roku 1940 ušetřili dostatek peněz na pronájem prostor k otevření restaurace na stejném místě, kde měli svůj stánek. Oba bratři pracovali v restauraci dalších několik desetiletí 15 až 18 hodin denně, zatímco restaurace byla otevřena 24 hodin denně. Harry pracoval u Philadelphia Navy Yard v době druhá světová válka před návratem do restaurace.

Poté, co v 80. letech ustoupili od expanze a franšízových snah, byl podnik rozdělen rodinou Olivieri.[6] Harry a jeho syn Frank si ponechali původní místo, které dnes provozuje Harryho vnuk, syn Franka Jr. Pata Herbert, otevřeli „Olivieriho princ steaků“, později jako zdroj rodinného sporu (viz níže).

Popis

„Vtipný vtip“ od Pata doprovázený hranolky

Značka vysvětluje, jak objednat; zákazník požádá o různé sendviče a poté řekne „vtip“ nebo „vtip“ (tj. „s“ nebo „bez“ cibule), což je odkaz na jazyk Philadelphia přízvuk. Dostupné odrůdy jsou: s Cheez Whiz, provolone nebo Americký sýr, stejně jako obyčejný (bez sýra).

Olivieri rodinný spor

Pat's King of Steaks je originální obchod otevřený Pasquale "Pat" Olivierim a jeho bratrem Harrym. Harryho vnuk Frank vlastní Pata. Patův vnuk Rick vlastnil Rickovy originální Philly Steaky Čtení terminálového trhu, která byla uzavřena v říjnu 2008. Následně otevíral a zavíral restaurace Rick's Steaky na jiných místech.[7]

Patův syn Herbert (Rickův otec) rozšířil podnikání otevřením franšíz Patova krále steaků. V 80. letech se Olivieris rozpadl.[6] Harry a Frank st. Si ponechali původní místo, Herbert (syn „krále“ Pata) otevřel Olivieriho Prince of Steaky na Reading Terminal Market. Herbertův syn Rick jej v polovině 90. let přejmenoval na „Rickův“, stále používal logo koruny a zmiňoval svého dědečka Pata Olivieriho.[6][8][9]

V říjnu 2006 Pat zažaloval Ricka za porušení ochranné známky, ředění ochranných známek a nekalou soutěž na základě použití loga koruny a jména „Pat Olivieri“.[10]

Oblek byl urovnán v srpnu 2007. Podmínky nebyly zveřejněny. Frank Olivieri Jr. řekl, že je „... spokojený s vyrovnáním a jsem si jist, že i můj bratranec Rick.“ Rick Olivieri novinářům řekl: „Je to dohoda, se kterou můžeme oba žít. Všichni jsou šťastní.“[11]

Viz také

Pohled z rohu jižní 9. a Wharton Street
Patův sýrový biftek s Cheez Whiz

Reference

  1. ^ A b „Rozhovor NPR s Frankem Olivierim“, umírá Harry Olivieri, král Philly Cheesesteak"".
  2. ^ A b "New York Times„Harry Olivieri, 90 let, spoluvynálezce sýrového steaku ve Filadelfii, umírá“ 22. července 2006 vyvoláno 25. července 2006 “. The New York Times. 22. července 2006. Citováno 21. května 2010.
  3. ^ A b C „Oficiální web Pat's King of Steaks“.
  4. ^ „Connecticut: Louisův oběd“. Kongresová knihovna. Citováno 2016-03-13.
  5. ^ Sims, Gayle Ronan (22. července 2006). „Obituary: Harry M. Olivieri / Philadelphia cheesesteak's co-creator“. Philadelphia Inquirer.
  6. ^ A b C "Food Fight". Archivovány od originál dne 21.06.2008.
  7. ^ „Rick Oliveri se otevře na Kennettově náměstí - časopis Philadelphia“. www.phillymag.com. 4. března 2013.
  8. ^ „Cousins ​​Feud in Philly Cheesesteak Suit“. The Washington Post. 19. října 2006. Citováno 21. května 2010.
  9. ^ „Bratovražedný způsob sendvičů“. Ekonom. 26. října 2006.
  10. ^ „Dva bratranci mají legální boj s jídlem Philly Cheesesteak“.
  11. ^ „S. Phila. Bratranci usazují dědictví steaků“.

externí odkazy