Wildbacher - Wildbacher

Wildbacher je tmavá odrůda a specialita rakouského regionu Štýrsko. Je to velmi stará odrůda, která se údajně vrací ke Keltům, a rukopisy poprvé zaznamenávají toto jméno v 16. století.^[1] Odrůda není nijak zvlášť náročná na půdu, vyžaduje však teplá místa s dostatečným provzdušňováním, protože je náchylná k hnilobě. Hrozny mají tendenci dozrávat pozdě a výnosy mohou být nekonzistentní. Vína vyrobená z Wildbacher obvykle vykazují červené bobule a bylinné příchutě s osvěžující kyselostí.

Schilcher

Schilcher je speciální červené víno z Štýrsko vyrobený z hroznů Wildbacher. Originální Schilcher pochází výhradně ze západního Štýrska, ačkoli tento styl vína se vyrábí také v jižním Štýrsku a jihovýchodním Štýrsku. Vína Schilcher jsou růže s bledě červenými až slámovými odstíny a skutečnými Schilcherovými ze západního Štýrska lze poznat podle přítomnosti a Lipicán hřebce na láhvi nebo víčku. Vína Schilcher jsou lehká, suchá a ovocná s výraznou svěží kyselinkou a měla by se pít co nejmladší.

Itálie

Wildbacher se také pěstuje v Veneto region severovýchodní Itálie, kde se obecně používá jako směšovací složka,^[2] ačkoli Tenuta Col Sandago vyrábí 100% červené víno z dubu Wildbacher.

Viz také

• Rakouské víno
• Italské víno

Reference

externí odkazy

• Odrůdy v Rakousku: Blauer Wildbacher Vína z Rakouska
• [1] Mezinárodní odrůdový katalog Vitis
• [2] Tenuta Col Sandago