Trolox ekvivalentní antioxidační kapacita - Trolox equivalent antioxidant capacity
The Trolox ekvivalentní antioxidační kapacita (TEAC) test měří antioxidant kapacita dané látky ve srovnání s normou, Trolox. Nejčastěji se antioxidační kapacita měří pomocí ABTS Stanovení odbarvování. Další testy antioxidační kapacity, které používají Trolox jako standard, zahrnují difenylpicrylhydrazyl (DPPH ), absorpční kapacita kyslíkových radikálů (ORAC ) a železo snižující schopnost plazmy (FRAP ) testy. Stanovení TEAC se často používá k měření antioxidační kapacity potravin, nápojů a doplňků výživy.[1]
Reference
- ^ Huang, D .; Ou, B .; Prior, R. L. (2005). "Chemie za stanovení antioxidační kapacity". J. Agric. Food Chem. 53 (6): 1841–56. doi:10.1021 / jf030723c. PMID 15769103.
 | Tento biochemie článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |