Taralli - Taralli

Taralli
Tarallini2.JPG
TypSušenka
Místo původuItálie
Hlavní přísadyPšeničná mouka, droždí, voda, olivový olej, fenykl semena, Černý pepř, sůl
Tarallini

Taralli jsou toroidní italština občerstvení, běžné v jižní polovině Italský poloostrov. A sušenka podobné textury jako a tyčinka, a preclík nebo sushka, taralli může být sladké nebo slané. Sladké taralli jsou někdy prosklené s cukrem. Pikantní taralli lze dochutit cibulí, česnekem, sezam semena, mák, fenykl, pepř, chilli nebo jen sůl. Sladké a prosté taralli jsou často namočený ve víně.[1]

Přehled

Taralli jsou klasicky formovány do kroužků nebo oválek o obvodu 10 až 12,5 cm (3,9 až 4,9 palce). Menší taralli, tzv tarallini, s obvodem 3,8 až 7,8 cm (1,5 až 3,1 palce), se prodávají komerčně. Podle Malcolma Gladwella ve své knize Odlehlé hodnoty: Příběh úspěchu„Sladkosti jako biscotti a taralli bývalo vyhrazeno na Vánoce a Velikonoce; v Rosetu se jedli celoročně. “[2]

Ingredience pro jednu komerčně prodávanou značku tarallini: pšeničná mouka, droždí, voda, olivový olej, fenykl semínko, Černý pepř, sůl anýzová příchuť.[Citace je zapotřebí ]

Reference

  1. ^ http://www.mangiabenepasta.com/taralli_bread_rings.html
  2. ^ Gladwell, Malcolm (2008). Odlehlé hodnoty: příběh úspěchu (První vydání). New York: Little, Brown and Company. p. 8. ISBN  9780316017923. OCLC  225870354.