Pane sciocco - Pane sciocco

Pane sciocco (výrazný[ˈPaːne ʃˈʃɔkko]; také zvaný pane toscano mimo Toskánsko ) je odrůda chleba běžně se vyskytující v Toskánsku, Umbrie a pochody, tři regiony Itálie. Sciocco znamená „bez soli“, ale v italštině je také synonymem pro „hloupý“.

Tu proverai sì come sa di sale lo pane altrui, ...

Zažijete, jak slaný je chléb ostatních, ...

Dante Alighieri z Božská komedie
Pane toscano

Bez soli

Liší se od ostatních druhů italského chleba, podokno sciocco nemá přidanou sůl. Důvod pravděpodobně pochází z doby kolem 17. století, kdy sůl byl vzácný produkt s vysokými náklady.

Pane sciocco se často konzumuje s typickými toskánskými kořením, jako je sýr, šunka nebo klobásy, které jsou známé tím, že jsou slané.

Viz také