Salátový dresink Mayfair - Mayfair salad dressing

Salátový dresink Mayfair
TypSalát obvaz
Místo původuSpojené státy
Region nebo státSt. Louis, Missouri
VytvořilCornelius Deken, Mayfair Hotel
Hlavní přísadyStolní olej (kukuřice nebo řepka ), vejce, ančovičky, česnek, hořčice nebo křen hořčice, celer, cibule, šampaňské a černá pepře

Salátový dresink Mayfair je zálivka začlenění ančovičky, vytvořeno na Mayfair Hotel V centru města St. Louis. Poprvé se podávalo v hotelové restauraci The Mayfair Room, první pětihvězdičkové restauraci v Missouri,[1] který obsahoval alžbětinskou inspiraci. Předpokládá se, že kuchař Fred Bangerter vytvořil obvaz kolem roku 1935.[1]

Složení

Salátový dresink Mayfair je vyroben z olej (jako kukuřice nebo řepka ) a celý vaječný základ ochucený ančovičky, česnek, připravená hořčice (křen lze použít hořčici), celer, cibule, šampaňské a černá pepře.[2] Někdy glutamát je také používán.

Reference

  1. ^ A b Treacy, Patricia (2005). The Grand Hotels of St. Louis. Arcadia. str. 72. ISBN  9780738539744. Citováno 28. ledna 2013.
  2. ^ Dr. John L. Oldani (2012). Passing It On: Folklore of St. Louis, 2. vydání, revidováno a aktualizováno. Reedy Press LLC. ISBN  9781935806356. Citováno 3. února 2016.

externí odkazy