Oblékání Wafu - Wafu dressing
![]() Wafu steak | |
Typ | Salát obvaz |
---|---|
Místo původu | Japonsko |
Hlavní přísady | japonský sójová omáčka, Mirin, rýžový ocet, rostlinný olej |
Variace | Oblékání Chūka-fū |
Oblékání Wafu (和風 ド レ ッ シ ン グ, wafū doresshingu)doslovajaponský styl oblékání "je vinaigrette -typ zálivka na bázi tosazu (druh japonského octa), populární v Japonsko.[1]
Standardní obvaz wafu se skládá ze směsi japonské sójové omáčky, rýžový ocet, Mirin, a rostlinný olej. Existuje mnoho variací ochucených dalšími přísadami, jako je aonori, shiso, strouhaný Zrzavý, katsuobushi, umeboshi pyré, wasabi nebo citrusové plody, jako je citrón nebo yuzu.[2] Ty s příchutí sezamový olej se často nazývají oblékání chūka-fū (中華 風 ド レ ッ シ ン グ), význam "Čínský styl obvaz".[3]
Viz také
Reference
- ^ Takayuki Kosaki a Walter Wagner (2013). Autentické recepty z Japonska. Tuttle Publishing. ISBN 9781462905720. Citováno 29. února 2016.
- ^ Tadashi Ono & Harris Salat (2011). Japonský gril: Od klasických Yakitori po steaky, mořské plody a zeleninu. Potter / TenSpeed / Harmony. str. 163. ISBN 9781607740667. Citováno 29. února 2016.
- ^ Yukari Pratt (říjen 2007). "Porazte teplo speciálními letními saláty". Metropole. Archivovány od originál dne 18. října 2007. Citováno 29. února 2016.
![]() | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |