Čestné družičky - Maids of honour tart

Čestné družičky
Maids of Honor Cakes.jpg
TypDortík
Region nebo státSurrey
Hlavní přísadyListové těsto, Sýrový tvaroh

Čestné družičky (také známý jako Dort družičky[1] a Richmond Maids of Honor) je tradiční anglický pečený dortík skládající se z a listové těsto skořápka naplněná sýrový tvaroh. Varianta je přidat džem nebo mandle a muškátový oříšek.[2] Tradičně byl dortík z listového těsta naplněného slazeným mléčným tvarohem.[3]

Říká se, že koláč pochází z roku Král Jindřich VIII[4] když byl svědkem toho, jak některé ze služebných královny jedly nějaké koláče, a požadoval, aby jeden ochutnal.[5] Považoval je za vynikající a pojmenoval je podle služebných. Existují nápady, které jdou ještě dále, citujíc, že ​​služebná, která vyrobila koláče, byla uvězněna a musela je vyrábět výhradně pro krále.[6] Existuje však další teorie, podle které byly pojmenovány Anne Boleyn, služebná v té době, která vyráběla dorty pro Jindřicha VIII.[7][1]

Čajovna v Kew v Surrey „The Original Maids of Honor“ pochází z 18. století a byl zřízen speciálně za účelem prodeje těchto koláčů.[7][1]

Čestné družičky v Newens

Viz také

Reference

  1. ^ A b C "Naše historie". The Original Maids of Honor. Archivovány od originál dne 2. února 2014. Citováno 29. ledna 2014.
  2. ^ Hassall, Maurice. Kuchařská cesta po Anglii. Power Publishing. p. 243. ISBN  9963673414.
  3. ^ „Jamie and Jimmy's Friday Night Feast“. Jamie and Jimmy's Friday Night Feast. Sezóna 1. Epizoda 3. 24. ledna 2014. Událost nastane v 21:12. Kanál 4. Citováno 29. ledna 2014.
  4. ^ Darra Goldstein, ed. (2015). Oxfordský společník na cukr a sladkosti. Oxford University Press. p. 809. ISBN  978-0199313396.
  5. ^ Borich, Kathy (2003). Chuť k vraždě: Kuchařka tajemného milence. Publikování Virtualbookworm. p. 55. ISBN  1589394992.
  6. ^ Richardson, Bruce (1997). Velké čajovny Británie. BENJAMINOVÝ TISK. p. 61. ISBN  1889937096.
  7. ^ A b Carrier, Rhonda (2009). Frommerův Londýn s dětmi. John Wiley & Sons. p. 122. ISBN  978-0470593097.

externí odkazy