Grace (restaurace) - Grace (restaurant)
| Milost | |
|---|---|
 Graceina kuchyně v roce 2016. | |
| Restaurace informace | |
| Založeno | 2012 |
| Zavřeno | 20. prosince 2017 |
| Vlastník (majitelé) | Michael Olszewski |
| Šéfkuchař | před jeho uzavřením: Curtis Duffy |
| Typ jídla | Progresivní |
| Hodnocení |  (Průvodce Michelin ) |
| adresa ulice | 652 W Randolph St |
| Město | Chicago |
| Stát | Illinois |
| Poštovní směrovací číslo | 60661 |
| Země | Spojené státy |
| Souřadnice | 41 ° 53'5,4 ″ severní šířky 87 ° 38'41,6 "W / 41,884833 ° N 87,644889 ° WSouřadnice: 41 ° 53'5,4 "N 87 ° 38'41,6 "W / 41,884833 ° N 87,644889 ° W |
| Rezervace | Požadované |
Milost byl restaurace v West Loop sousedství v Chicago, Illinois, Spojené státy. To bylo hodnoceno 3 hvězdičkami Průvodce Michelin každý rok od roku 2015.[1] Před uzavřením 20. prosince 2017 Alinea a Grace byly jediné chicagské restaurace se třemi michelinskými hvězdami.[2][3]
Dějiny
Původní šéfkuchař Curtis Duffy a jeho obchodní partner Michael Muser otevřeli Grace v prosinci 2012. Duffy předtím pracoval v Charlie Trotter Byl a byl kuchařem kuchyně Alinea když byl otevřen v roce 2004. V letech před otevřením Grace si udržel dvouhvězdičkové hodnocení Michelin, zatímco šéfkuchař v Avenues v hotelu Peninsula až do zavření restaurace v roce 2011.[4]
Grace udržuje a Průvodce Michelin status tříhvězdičkové restaurace od roku 2014[5][6] a dosud je teprve třetí restaurací v Chicagu, která kdy vydělala tři michelinské hvězdy po Alinea a od té doby zavřené L2O.[7][8]
V dokumentu z roku 2015 Pro Grace, Curtis Duffy a jeho životní cesta k vytvoření Grace jsou představováni;[9] původem z Ohia, jako teenager Duffy překonal otcovu vraždu své matky a následnou sebevraždu.[10]
Na konci roku 2016 Grace vytlačila Alinea jako nejdražší restauraci v Chicagu a jednu z nejdražších ve Spojených státech.[11]
V prosinci 2017 Curtis Duffy a Michael Muser opustili Grace po sporu s majitelem restaurace Michaelem Olszewskim.[12] Krátce nato Olszewski zavřel restauraci.[13][14]
Ceny a vyznamenání
- Průvodce Michelin, 3 hvězdičky
- Cena pěti diamantů, AAA[15]
- Cestovní průvodce Forbes, 5 hvězdiček[16]
- Robb Report Nejlepší z nejlepších 2013: Stravování[17]
- Chicago Tribune, 4 hvězdičky
- Chicago Magazine, Nejlepší nová restaurace
- Nejlepší kuchař: Great Lakes 2016 (Curtis Duffy) James Beard Foundation[18]
Viz také
Reference
- ^ „Home - Grace“. Milost.
- ^ Severson, Kim (20. prosince 2017). „Grace, slavná chicagská restaurace, zavírá se po odchodu zakladatelů“. New York Times.
- ^ Michelin ořezává seznam hvězd do 25 restaurací pro Chicago Reuters 20. ŘÍJNA 2017
- ^ FLORENČNÍ VÝROBEK, Grace získává tři michelinské hvězdy v nejnovějším průvodci Chicagem New York Times 14. LISTOPADU 2014
- ^ viamichelin.com Restaurace Michelin Guide - Spojené státy zpřístupněno 1. 7. 2014
- ^ chicago.eater.com Curtis Duffy's Grace ocenil tři michelinské hvězdy Ryan Sutton, 11. listopadu 2014
- ^ Phil Vettel, chicagotribune.com Grace získala třetí michelinskou hvězdu; Alinea se opakuje 11. listopadu 2014
- ^ FLORENČNÍ VÝROBEK, nytimes.com Grace získává tři michelinské hvězdy v nejnovějším průvodci Chicagem, NOV. 14, 2014
- ^ Olsen, Morgan. „Chicago, pokud tento měsíc sleduješ jednu věc na Netflixu, udělej to pro Grace'". RedEye Chicago.
- ^ Bez Grace se chicagská restaurační scéna navždy změnila Jeff Ruby, Chicago 21. prosince 2017
- ^ Sutton, Ryan (1. července 2015). „Grace je nejdražší chicagská restaurace od počáteční ceny po zvýšení o 30 $“. Eater Chicago.
- ^ Severson, Kim (20. prosince 2017). „Dva zakladatelé ukončili Grace, uznávaná chicagská restaurace“. New York Times.
- ^ Severson, Kim (20. prosince 2017). „Grace, slavná chicagská restaurace, zavírá se po odchodu zakladatelů“. New York Times.
- ^ Grace s 3 hvězdičkami Michelin se zavře poté, co zaměstnanci kuchyně odejdou v brázdě šéfkuchaře JEREMY REPANICH, Robb Report, 21. prosince 2017
- ^ „Home - Grace“. Milost.
- ^ forbestravelguide.com Milost
- ^ robbreport.com Milost
- ^ jamesbeard.org Vítězové cen Jamese Bearda za rok 2016