Cornellův chléb - Cornell bread - Wikipedia

Cornellův chléb
TypChléb
Místo původuSpojené státy
VytvořilClive McCay
Hlavní přísadyMouka, Sójová mouka, Sušené mléko, Pšeničné klíčky

Cornellův chléb byl vynalezen ve Spojených státech během druhá světová válka podle Clive McCay, profesor na Cornell University,[1] jako levná alternativa k přísně rozděleným potravinám.[2] Přidání sušeného mléka a sójové mouky do chleba zvyšuje jeho obsah bílkovin a obnovuje zárodek rafinovaná bílá mouka vede k vyšším úrovním vitamíny a minerály. Recept na chléb byl publikován v knize spoluautorem McCaye a jeho manželky s názvem Cornell Bread Book: 54 receptů na výživné bochníky, rohlíky a kávové koláče.

Viz také

Reference

  1. ^ „Recept na celozrnný chléb: McCayův zázračný bochník“. Zprávy o Matce Zemi. Citováno 3. ledna 2016.
  2. ^ Úřad webové komunikace, Cornell University. „Cornell University - Search Cornell“. Citováno 3. ledna 2016.

externí odkazy