Castanea mollissima - Castanea mollissima
| Čínský kaštan | |
|---|---|
 | |
Vědecká klasifikace  | |
| Království: | Plantae |
| Clade: | Tracheofyty |
| Clade: | Krytosemenné rostliny |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Objednat: | Fagales |
| Rodina: | Fagaceae |
| Rod: | Castanea |
| Druh: | C. mollissima |
| Binomické jméno | |
| Castanea mollissima | |
| Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Energie | 1 000 kJ (240 kcal) |
52,36 g | |
1,19 g | |
| Nasycený | 0,175 g |
| Mononenasycené | 0,620 g |
| Polynenasycené | 0,307 g |
4,48 g | |
| Tryptofan | 0,052 g |
| Threonin | 0,178 g |
| Isoleucin | 0,167 g |
| Leucin | 0,276 g |
| Lysin | 0,243 g |
| Methionin | 0,108 g |
| Cystine | 0,117 g |
| Fenylalanin | 0,203 g |
| Tyrosin | 0,134 g |
| Valine | 0,235 g |
| Arginin | 0,459 g |
| Histidin | 0,129 g |
| Alanin | 0,213 g |
| Kyselina asparagová | 0,909 g |
| Kyselina glutamová | 0,573 g |
| Glycin | 0,196 g |
| Prolin | 0,172 g |
| Serine | 0,196 g |
| Vitamíny | Množství % DV† |
| Vitamin A ekv. | 0% 0 μg |
| Thiamin (B.1) | 13% 0,150 mg |
| Riboflavin (B.2) | 8% 0,090 mg |
| Niacin (B.3) | 10% 1 500 mg |
| Kyselina pantothenová (B.5) | 12% 0,592 mg |
| Vitamin B6 | 34% 0,437 mg |
| Kyselina listová (B9) | 18% 72 μg |
| Vitamin B12 | 0% 0,00 μg |
| Vitamín C | 46% 38,4 mg |
| Minerály | Množství % DV† |
| Vápník | 2% 19 mg |
| Měď | 19% 0,387 mg |
| Žehlička | 12% 1,50 mg |
| Hořčík | 25% 90 mg |
| Mangan | 81% 1,708 mg |
| Fosfor | 15% 102 mg |
| Draslík | 10% 477 mg |
| Sodík | 0% 4 mg |
| Zinek | 10% 0,93 mg |
| Ostatní složky | Množství |
| Voda | 40,20 g |
| |
| †Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé. Zdroj: USDA Nutrient Database | |
Castanea mollissima (čínština : 板栗; pchin-jin : bǎnlì), také známý jako Čínský kaštan, je členem rodiny Fagaceae a druh Kaštan původem z Čína, Tchaj-wan, a Korea.[1]
Popis
Je to opadavý strom dorůstá do výšky 20 m se širokou korunou. The listy jsou střídavé, jednoduché, 10–22 cm dlouhé a 4,5–8 cm široké, s ozubeným okrajem. The květiny jsou vyráběny v Jehnědy 4–20 cm dlouhé, se samičími květinami na spodní části jehnědy a muži na ostatních. The ovoce je hustě ostnatý cupule Průměr 4–8 cm, obsahující dvě nebo tři lesklé hnědé ořechy; na divokých stromech mají průměr 2–3 cm. Vědecký název mollissima pochází z jemně vlhkých výhonků a mladých listů.[1][2]
Taxonomie
Synonyma: Castanea bungeana Blume; C. duclouxii Dode; C. fargesii Dode; C. formosana (Hayata) Hayata; C. hupehensis Dode; C. mollissima var. pendula X. Y. Zhou & Z. D. Zhou; C. sativa Miller var. formosana Hayata; C. sativa var. mollissima (Blume) Pampanini; C. vulgaris Lamarck var. yunnanensis Franchet.[1]
v Vietnam, Čínský kaštan (Vietnamský jazyk: hẻt dẻ, Jazyk Tày: mác lịch) které se pěstují v Trùng Khánh okres, Cao Bằng provincie mají nejvyšší kvalitu s 3,3–5,4% glukóza, 43.36- 46.47% glucid, 1.16 – 2% lipid, 3.12 – 3.62% protein analyzováno vietnamskou národní institucí pro výzkum zeleniny a ovoce v roce 1999.
Rozšíření a stanoviště
Přirozeně podrost stromu[Citace je zapotřebí ], Čínský kaštan se ve východní Asii pěstuje po tisíciletí a jeho přesný původní rozsah nelze určit. V provinciích Anhui, Fujian, Gansu, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hebei, Henane, Hubei, Hunan, Jiangsu, Jiangxi, Liaoning, Nei Mongol, Qinghai, Shaanxi, Shandong, Shanxi, S'-čchuan, Xizang, Yunnan, a Zhejiang, a také Tchaj-wan a Korea. Roste blízko hladiny moře na severu svého rozsahu a v nadmořských výškách až 2800 m na jihu rozsahu. Tento druh preferuje plné slunce a kyselé, hlinité půda, a má střední tempo růstu.[1][2]
Ekologie
Při pěstování v blízkosti jiných druhů kaštanu (včetně Japonský kaštan, C. crenata; Americký kaštan, C. dentata; a sladký kaštan, C. sativa), Čínský kaštan s nimi snadno křížově opyluje hybridy.[3]
Čínské kaštany se vyvíjely po dlouhou dobu v koexistenci s kůrou plísňový choroba kaštanová plíseň (Cryphonectria parasitica, dříve Endothia parasitica), a vyvinuli si velmi úspěšnou odolnost vůči plísni, pravděpodobně více než jakýkoli jiný druh kaštanu, takže i když není imunní, při infikování obvykle nezpůsobí více než malé poškození. Je důležité si uvědomit, že čínské kaštany se značně liší v odolnosti vůči plísním. Někteří jedinci jsou docela náchylní, zatímco jiní jsou vůči této nemoci v zásadě imunní.[4] Japonský kaštan je také poměrně odolný vůči plísni, s evropským kaštanem o něco méně. V 90. letech 19. století čínští a Japonské kaštany byly dovezeny do Spojených států s úmyslem využít je jako ovocné stromy kvůli jejich malé kompaktní velikosti ve srovnání s americkým kaštanem. Výsledky byly bohužel katastrofální, protože dovezený asijský druh způsobil plíseň C. dentata postrádal jakýkoli odpor. Nemoc byla poprvé zaznamenána na stromě v brooklynské zoo v roce 1904 a rychle se rozšířila mimo kontrolu a pustošila americké kaštany. Během 30 let jich v rodném areálu zůstalo jen velmi málo. V Severní Americe byl prováděn aktivní program křížení čínských a amerických kaštanů, aby se pokusily maximalizovat různé žádoucí vlastnosti amerického kaštanu, jako je větší vzrůst, větší velikost listů, větší velikost ořechů a větší ořechová sladkost a zároveň izolovat a nést odpor plísně z čínského kaštanu.[5]
Použití
Ořechy jsou jedlé a strom je široce pěstován na východě Asie; přes 300 kultivary byly vybrány pro výrobu ořechů, rozdělené do pěti hlavních regionálních skupin: severní, řeka Yangtze Údolí, S'-čchuan a Guizhou, Jižní a jihozápadní. Kromě toho kaštan Dandong (patřící k Japonský kaštan – Castanea crenata) je hlavní kultivar v Liaoning Provincie.[6] Některé kultivary, jako například „Kuling“, „Meiling“ a „Nanking“, mají velké ořechy až do průměru 4 cm. Ořechy jsou sladké a někteří považují za nejlepší chuť kaštanu,[7] ačkoli jiní říkají, že nejsou tak dobří jako Americký kaštan.[8] Ořechy také představují významný zdroj potravy pro divoká zvěř.
Reference
Citace
- ^ A b C d Huang, Chengjiu; Zhang, Yongtian; Bartoloměj, Bruce. "Castanea mollissima". Flóra Číny. 4 - přes eFloras.org, Botanická zahrada v Missouri, St. Louis, MO a Harvard University Herbaria, Cambridge, MA.
- ^ A b Flóra Tchaj-wanu: Castanea mollissima
- ^ Sisco, P. H., et al. 2005 Vylepšená genetická mapa pro Castanea mollissima/Castanea dentata a jeho vztah ke genetické mapě Slovenska Castanea sativa. Acta Hort. 693. Abstraktní.
- ^ Dr. Greg Miller, Empire Chestnut Company, FAQ http://www.empirechestnut.com/faqpests.htm Archivováno 2016-01-13 na Wayback Machine Získaný 13. ledna 2016
- ^ FAO: Kaštanová plíseň
- ^ Ekonomické lesní stromy Archivováno 2009-07-20 na Wayback Machine.
- ^ Biodiverzita Číny: Ekonomické lesní stromy Archivováno 2009-07-20 na Wayback Machine
- ^ Castanea mollissima: Kaštan čínský. Edward F. Gilman a Dennis G. Watson. Toto je jeden z řady dokumentů z oddělení pro ekologické zahradnictví, Florida Cooperative Extension Service, Ústav potravinářských a zemědělských věd, University of Florida. Původní datum vydání listopad 1993. Revidováno v prosinci 2006.
Zdroje
- "Castanea mollissima", Flóra Číny, Botanická zahrada v Missouri & Harvard University Herbaria, 4: 316, vyvoláno 13. června 2018 - prostřednictvím eFloras.org
externí odkazy
Údaje týkající se Castanea mollissima na Wikispecies
Údaje týkající se