Beurre noir - Beurre noir
| tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn.
Najít zdroje: „Beurre noir“ – zprávy · noviny · knihy · učenec · JSTOR (Srpna 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
Beurre noir (francouzština: černé máslo) se roztaví máslo které se vaří na mírném ohni, dokud mléčné sušiny velmi tmavě hnědá. Jakmile k tomu dojde, kyselina se obvykle opatrně přidává do horkého másla citronová šťáva nebo typ ocet.[1] Některé recepty také přidávají snítku petržel, které se odstraní z horkého másla před přidáním kyseliny. Obvykle se podává s vejci, rybami nebo některými druhy zeleniny.
Viz také
Reference
|
|---|
| Druhy másla | | |
|---|
| Pokrmy s máslem | |
|---|
| Máslo příslušenství | |
|---|
| Máslový průmysl | |
|---|
| Máslo v kultuře | |
|---|
| Smíšený | |
|---|
 Kategorie: Máslo |
Kategorie: Máslo