Skotské ruce - Scotch hands
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Červenec 2016) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |

Skotské ruce (také známý jako šlehače másla, máslové ruce, pracovníci másla nebo máslové plácnutí) jsou dřevěný špachtle používá se při výrobě máslo. Používají se k lisování čerstvě strouhaného másla k odstranění vodnatého podmáslí během dokončování másla (pracovní ), stejně jako k distribuci soli přes máslo. Odstranění podmáslí a přidání soli pomáhá zabránit žluknutí hotového másla. [1] Jedna strana lopatky bude žebrovaná nebo drážkovaná, aby se podmáslí mohlo během lisování odtéct od másla. Neprořezaná strana může být použita pro tvarování másla do konečné podoby. Nejkvalitnější skotské ruce jsou vyrobeny z klen dřevo, ale mohou být také vyrobeny z kovu.
Skotské ruce a další pracovní nástroje na máslo najdete v etnografických muzeích. [2] [3]
Novější verze používají někteří malí a domácí výrobci másla.
Reference
- ^ „Másla, formy, razítka, máslová jídla, pádla, plácnutí, skotské ruce“. www.oldandinteresting.com.
- ^ "Skotské ruce". Horniman Museum and Gardens.
- ^ „Pracovníci másla, ruční válečky a podnosy, pracovníci mechanického másla - minulost domácích věcí“. www.homethingspast.com.
![]() | Tento článek o nádobí nebo nástroji používaném při přípravě nebo servírování jídla je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |