Ragù alla salsiccia - Ragù alla salsiccia

Ragù alla salsiccia

Ragù alla salsiccia (Angličtina: "sauce with sausage") je rajčatová omáčka v italská kuchyně. V italské kuchyni, a ragù je masová omáčka, která se často podává k těstovinám. Primární ingredience v ragù alla salsiccia jsou rajčatové pyré nebo nakrájené rajče a klobása a další použité přísady mohou zahrnovat cibuli, šalotku, mrkev, celer, česnek, olivový olej, červené víno, rozmarýn, bobkový list, sůl a pepř.[1][2][3] Konzervovaná nakrájená rajčata a konzervovaná nebo lahvová marinara omáčka lze použít k přípravě omáčky.[3][4] Klobása se může při přípravě omáčky rozpadnout. To může být pomalu vařené na nízké teplotě po dobu několika hodin.

Viz také

Reference

  1. ^ Salse e sughi: per rendere piąš stuzzicanti i tuoi piatti. Maxi ricettari (v italštině). Gribaudo. 2010. str. 108. ISBN  978-88-7906-963-2. Citováno 20. května 2016.
  2. ^ Brentani, K .; Brentani, A .; Guerra, S. (2015). Bologna la Golosa (v italštině). Damster. p. pt170. ISBN  978-88-6810-236-4. Citováno 21. května 2016.
  3. ^ A b Bareham, Lindsey (7. dubna 2011). "Večeře dnes večer: těstoviny s rajčatovou klobásou". Časy. Citováno 21. května 2016.
  4. ^ „Ve vaší kuchyni: Pečené těstoviny s pikantní rajčatovou a klobásovou omáčkou“. NorthJersey.com. 29. prosince 2010. Citováno 21. května 2016.

externí odkazy