Neohesperidin - Neohesperidin
![]() | |
Jména | |
---|---|
Ostatní jména Hesperetin 7-O-neohesperidosid | |
Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
ChEBI | |
ChemSpider | |
Informační karta ECHA | 100.032.910 ![]() |
KEGG | |
PubChem CID | |
UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
Vlastnosti | |
C28H34Ó15 | |
Molární hmotnost | 610.565 g · mol−1 |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
Reference Infoboxu | |
Neohesperidin je flavanon glykosid nalezen v citrus ovoce.[1] Je to 7-O-neohesperidóza derivát hesperetin, což je zase 4'-methoxyderivát z eriodictyol. Neohesperidin dihydrochalkon má intenzivní sladkou chuť a je uveden jako a Obecně uznáváno jako bezpečné zvýrazňovač chuti podle Sdružení výrobců příchutí a extraktů.[2]

UV 280 nm chromatogram po UHPLC separaci komerční pomerančové šťávy
Reference
- ^ Rouseff, Russell L .; Martin, Shirley F .; Youtsey, Charles O. (1987). "Kvantitativní průzkum narirutinu, naringinu, hesperidinu a neohesperidinu v citrusech". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 35 (6): 1027–1030. doi:10.1021 / jf00078a040. ISSN 0021-8561.
- ^ Cohen, S.M .; et al. (Červenec 2018). „Příchutě GRAS 28“ (PDF). FEMA. Citováno 2018-08-08.
externí odkazy
Média související s Neohesperidin na Wikimedia Commons