Sýr Kunik - Kunik cheese - Wikipedia
| Kunik | |
|---|---|
| Země původu | Spojené státy |
| Region, město | Thurman, New York |
| Zdroj mléka | krávy a kozy |
| Pasterizované | Ano |
| Textura | jemně zralý |
| Čas stárnutí | pololetý |
Kunik je pololetý trojitý smetanový sýr vyrobený z 25% Jersey kráva krém a 75% koza mléko. Má jedlé, krvavě bílá kůže; pikantní, máslová chuť; a hustá, hladká, krémová struktura. Přidání kravského krému Jersey s vysokým obsahem mléčného tuku činí sýr bohatším a chutnějším než sýr brie, ale méně štiplavý než čistý kozí sýr.[1]Anne Saxelby, kontrola sýra Vážený pan, uvedl: „může to být velmi pravděpodobně nejsexi sýr v USA“[2]
Výroba
Kunik se vyrábí na kozí farmě Nettle Meadow v Thurmanu v New Yorku.[3]Farma je v zásadě svatyně zvířat, která je financována z příjmů z prodeje sýrů.[4]
Viz také
Reference
- ^ „Nettle Meadow Farm's description of Kunik“. Archivovány od originál dne 15. 10. 2009. Citováno 2009-12-19.
- ^ [1] Cheese of the Week: Sexy, Swoon-Worthy Kunik
- ^ „Web Nettle Meadow Farm“. Archivovány od originál dne 7. 2. 2009. Citováno 2009-12-19.
- ^ [2] Výrobci společnosti Kunik formují vyznamenání z kozího mléka.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |