Kheer (bengálské sladkosti) - Kheer (Bengali sweets)

Tento článek je tón nebo styl nemusí odrážet encyklopedický tón použitý na Wikipedii. Viz Wikipedia průvodce psaním lepších článků pro návrhy. (Ledna 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: „Kheer“ bengálské sladkosti  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Ledna 2018) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Kheer (ক্ষীর)

Bengálský Kheer s příchutí Palmyra ovoce
Alternativní názvy	Meowa (মেওয়া)
Chod	Dezert
Místo původu	Bengálský region z Indický subkontinent
Region nebo stát	Bengálsko
Přidružené národní kuchyně	Indie
Teplota podávání	Pokojová teplota
Hlavní přísady	Kravské mléko
Podobné pokrmy	Khoa
Kuchařka: Kheer (ক্ষীর)

Kheer nebo Meoa (bengálský: ক্ষীর) je sladký z Bengálský region z Indický subkontinent.^[1] Není to jen sladkost, protože se také používá jako hlavní složka mnoha dalších sladkostí. v Severní Indie, Kheer (Payesam) je druh rýžového pudingu. Ale v Bengálsko ve stejném pravopisu a zvuku je Kheer úplně jiné jídlo. Je to velmi podobné Khoa ale s vlastní výraznou chutí a strukturou.

Příprava

K přípravě Kheer (odpařené mléko), krávy nebo buvol mléko je jedinou ingrediencí. Čisté mléko se vaří přes hodinu, aby se vytvořila třetina původního objemu. To je Kheer. Někdy udělat sladší a odlišnou chuť cukr, Šíp, Suji jsou s ním během vaření smíchány, ale chuť nefalšované verze je velmi odlišná a chutná autentičtěji.^[1]

Dělat Khoa, proces vaření se prodlouží, aby se snížil původní objem na čtvrtý nebo pátý. Khoa je těžší než Kheer. Tato tvrdost ovlivňuje chuť a je rozdílem Khoa (sušina mléka) a Kheer (odpařené mléko).^[1]

Použití

Jako v Bengálsko kheer je jednou z nejdůležitějších ingrediencí pro výrobu cukroví, má na trhu vysokou poptávku. Pokud jde o tvrdost, lze ji rozdělit do dvou forem:

• Khoa - tvrdý kheer
• Kheer - polotekutý kheer

Khoa se používá k výrobě některých Bengálské sladkosti jako kansat.

Kheer se používá pro Rosmalai jako sladkosti, kde malé kuličky channa jsou ponořeni do kheeru.

Některé související sladkosti

• Kheerkadam (ক্ষীরকদম)
• Kansat (কানসাট)
• Kheer er borfi (ক্ষীরের বরফি)
• Pat Kheer (পাতক্ষীর)

Kheer v literatuře

Abanindranath Thákur napsal příběh dvou Queens of a King s názvem as Kheer er putul,^[2] prostředek panenka vyrobená z kheeru. V tomto příběhu jedna královna udělala svého virtuálního syna s Kheerem a poslala se k manželství. Nějak Shathi Thakur (A Bohyně ) snědl to, ale zajat, když ukradla tuto panenku a v odpovědi dala královně syna.^[3]

V idiomech

Tady je bengálský idiomy obíhal v Bengálsku, tj.

SOBURE MEOWA FOLE

v bengálský: সবুরে মেওয়া ফলে

Prostředek pokud si necháte trpělivost ve své práci pak musíte vidět úspěch, jako když se více než hodinu věnujete vaření mléka, aby se vytvořil lahodný kheer. Tento idiom je společné pro Bengálské lidi a používá se často k tomu, aby někomu poradil.

Reference