Inulin fruktotransferáza (tvořící DFA-III) - Inulin fructotransferase (DFA-III-forming)

v enzymologie, an inulin fruktotransferáza (Tváření DFA-III) (ES 4.2.2.18 ) je enzym že katalyzuje the chemická reakce

Produkuje alfa-D-fruktofuranózu beta-D-fruktofuranózu 1,2 ': 2,3'-dianhydrid (DFA III) postupnou eliminací zmenšujícího se (2-> 1) -beta-D-fruktanového (inulinového) řetězce z terminálu D-fruktosyl-D-fruktosyl disacharid.

Nomenklatura

Tento enzym patří do rodiny lyázy konkrétně ty lyázy uhlík-kyslík působící na polysacharidy. The systematické jméno této třídy enzymů tvoří 2,1-beta-D-fruktan lyáza (alfa-D-fruktofuranóza-beta-D-fruktofuranóza-1,2 ': 2,3'-dianhydrid). Mezi další běžně používaná jména patří inulin-fruktootransferáza (produkující DFA-III), inulin-frukto-transferáza (depolymerizující), inuláza II, inulináza II, inulin-frukto-transferáza (depolymerující, difruktofuranóza-1,2 ': 2,3'-dianhydrid) , inulin D-fruktosyl-D-fruktosyltransferáza (tvořící 1,2 ': 2,3'-dianhydrid), inulin D-fruktosyl-D-fruktosyltransferáza (tvořící a alfa-D-fruktofuranóza beta-D-fruktofuranóza 1, 2 ': 2,3'-dianhydrid).

Reference

• Uchiyama T (červenec 1975). "Působení Arthrobacter ureafaciens inulinázy II na několik oligofruktanů a bakteriálních levanů". Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Enzymologie. 397 (1): 153–63. doi:10.1016/0005-2744(75)90189-8. PMID  1148257.
• Uchiyama T, Niwa S, Tanaka K (1973). "Čištění a vlastnosti Arthrobacter ureafaciens inulase II". Biochim. Biophys. Acta. 315 (2): 412–420. doi:10.1016/0005-2744(73)90271-4.