Food Paradise (sezóna 17) - Food Paradise (season 17)
| Potravinový ráj | |
|---|---|
| Sezóna 17 | |
| Země původu | USA |
| Ne. epizod | 13 |
| Uvolnění | |
| Původní síť | Cestovní kanál |
| Původní vydání | 11. března – 27. května 2018 |
| Chronologie sezóny | |
The sedmnáctá sezóna z Potravinový ráj, Američan potravinářský televizní seriál vyprávěl Jess Blaze Snider na internetu Cestovní kanál, která měla premiéru 11. března 2018. První epizody seriálu vysílané ve Spojených státech dne Cestovní kanál v pondělí v 22:00 EDT. Sezóna obsahovala 13 epizod a skončila vysílání 27. května 2018.[1]
Potravinový ráj představuje nejlepší místa k nalezení různých kuchyní v místech po celé Americe. Každá epizoda se zaměřuje na určitý typ restaurace, jako jsou místa „Diners“, „Bars“, „Drive-Thrus“ nebo „Breakfast“, kam lidé chodí, aby našli určitou specialitu.[2]
Epizody
Cruisin 'the Coasts
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Gypsy Joynt | Galveston, Texas | „Barbecue Brisket Biscuit“ (hovězí hrudník potřený solí, pepřem a hnědým cukrem, grilovaný na uhlí a v pare na páře přelitý grilovanou omáčkou, queso, vejce na slunné straně a avokádová omáčka na zlatohnědém sušence); „Sleazy Mac and Cheese“ (makarony smíchané s queso, slaninou, bazalkou, langustými ocasy, chřestem, jalapeños a praženou červenou paprikovou pomazánkou, přelité čedarem a strouhankou, pečené a zdobené plátky avokáda). |
| Gerald's Pig & Shrimp na Tybee | Tybee Island, Gruzie | „Low Country Boil“ (vařené divoké krevetky chycené v Atlantiku, místně uzená klobása, kukuřičný klas a červené brambory, posypané „magickým prachem“ a domácí koktejlovou omáčkou); „Big Combo for Two“ (balsamikový ocet, česnek, bazalka, mořská sůl a pepř, drcené vepřové žebra, 16 hodin uzené vytažené vepřové a hovězí hrudí a otlučené krevety). |
| Návrh mise na jih | Mission Beach, San Diego, Kalifornie | Bison Burger (grilovaný 8-unce bison patty přelitý poblano papričkami a cibulí, slaninou z jablečného dřeva, křupavými cibulovými brčky, pivní sýr, majonéza a vejce na slunné straně na opečené buchtě); Drcený hovězí Nachos (tortilla chipsy přelité drceným sklíčidlem hovězího masa Angus, rozpuštěný sýr čedar, fazole, freska queso, nakládaný jalapeños a pico de gallo, guacamole a limetkový krém). |
| Coney Waffles Ice Cream Sweet Shop | Long Branch, New Jersey | Domov „Freak Shakes“: „Tornado Big Show Shake“ (čtyři kopečky zmrzliny s cukrovou vatou, smíchané s mlékem; přelité šlehačkou, zdobené špízy, dvě zmrzliny s cukrovou vatou plněné „Coney vafle“ (vyrobené s skořicová směs ve tvaru žemle s párky v rohlíku); „galaxický kornout“, vaflový kornout s příchutí maliny a borůvek, zmrzlinový sendvič, cukrová vata, cukroví špízy gummies a lékořice a zlaté třpytky); „S'Mores Coney Waffle“ (vanilková zmrzlina přelitá čokoládovými máčenými krekry, čokoládovými lupínky, opečenými marshmallows, čokoládovým a marshmallow sirupem a drcenými grahamovými krekry v brownies Coney waffle). |
| Nosh Kitchen Bar | Portland, Maine | „Mac and Stack“ (mleté sklíčidlo, hrudník, vepřová plec a slaninová placka přelité sýrem a slaninou na Mac & sýrové buchty s loketním Macem a třemi sýry; americký, čedarový a čedarový prach, máčené ve strouhance a smažené; podávané se slaninovými hranolky); "Brunchová bomba" (smažená hashová hnědá placka přelitá javorovým sirupem, smažené vejce se sýrem a slaninou a Hollandaise ailoi na smažených kuřecích houskách). |
| Elliottův ústřicový dům | Seattle, Washington | Lososový reuben (aljašský losos sockeye ve 4hodinovém slaném nálevu, potřený pastrami kořením, uzený olšovým dřevem a potřený máslem na ploše obložený švýcarským sýrem, jablečným zelím a domácím ruským dresinkem na silném žitném chlebu). |
| Můj Ceviche | Miami na Floridě | Ceviche (kousky bílé ryby corvina smíchané s jalapeños, rajčaty, koriandrem v jalapeño, cibulí, celerovou limetkovou a pomerančovou šťávou, zdobené plátkem sladkých brambor, kukuřicí a chilli-limetkovým popcornem); Rybí burrito (tortilla z mouky plněné zčernalým mahi mahi, kokosová jasmínová rýže, kukuřice, rajčata, freska queso, nakládaná červená cibule, avokádo, koriandr a limetka jalapeño mayo). |
| Crazy Tuna Bar & Grille | Essex, Massachusetts | Pivní a slané mušle (mušle restované na másle, pivu, mouce a kuřecím vývaru, přelité plátky italských klobás, zdobené marylandským kořením a večeří). |
Háček, vlasec a večeře
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Red's Lobster Pot Restaurant | Point Pleasant Beach, New Jersey | „Red's Lobster Roll“ (dušený místní humří ocas a drápové maso smíchané s omáčkou z majonézy, citronové šťávy, pálivé omáčky, domácí směsi koření, pažitky a celerového srdce, na másle opečené buchtě); "The Angry Lobster" (8 kusů humra, moukou a restovanou omáčkou z olivového oleje, česneku, bazalky a vloček z červeného pepře, podávaný s kukuřičným chlebem). |
| Restaurace s rybím trhem | Embarcadero, San Diego, Kalifornie | Cioppino (guláš z mořských plodů se zelenými rty, mušlemi, mušlemi, vanilkovými škeblemi, mořským vlkem, krevetami, mořskými mušlemi, krabem Dungeness a chobotnicí v domácí omáčce z chilli papriček marinara, podávaná s česnekovým chlebem); Česnekové krevety (mexické krevety restované na chardonnay, sherry, máslo z brandy česneku a česnek pyré, podávané přes linguine). |
| Savannah Seafood Shack | Savannah, Gruzie | „The Love Shack“ (krabí nohy, škeble, langusty, krevety, kukuřičný klas, červené brambory vařené v mořských plodech ochucené kořeněnou vodou, přelité omáčkou s česnekovým máslem); „Seafood Cone“ (smažené ústřice a domácí salát, podávaný ve vaflovém kornoutu). |
| Parníky LP | Baltimore, Maryland | Dušené kraby (místní kraby s modrými drápy dušené s černým pepřem, kamennou solí a speciálními kořeními z mořských plodů, podávané s čiřeným máslem); „Krab z tvrdého smažení“ (krabí koláč (připravený z kusového a kolosálního krabího masa, strouhanky, petrželky, koření, vajec, majonézy, hořčice a worcesterské omáčky) plněný do tvrdé krabové skořápky, otlučený a smažený). |
| Shrimp 'N Stuff | Galveston, Texas | Krevety Gumbo (vyrobené z jíšky, vody, celeru, cibule, papriky, kuřecího masa a mořských plodů, kajenského pepře, rajčat, okry, filé, krevet Gulf, imitace kraba a bílé rýže); Krevety Tacos (tři tortilly plněné smaženými hnědými krevetami panko, zelím, pico de gallo a chipotle omáčkou). |
| Susaniny Fish-N-Chips | Portland, Maine | Talíř z mořských plodů (místní tresky, mušle, škeble a krevety, pečené smaženou směsí sušeného mléka a sušených vajec, podávané nad hranolky); Hluboko smažený humří ocas (místní humří ocasy, otlučené a hluboce smažené, podávané na špejli s rozpuštěným máslem). |
| La Camaronera Seafood Joint & Fish Market | Malá Havana, Miami na Floridě | Camaronera-Style Burrito (směs burrito a enchilada: tortilla z mouky plněná rybou corbina, krevety, sofrito z červené a zelené papriky, česnek a surová cibule; a tajná omáčka z mořských plodů, válcovaná a přelitá zapáleným peněžním jack sýrem) ; Pan Con Minuta (chlebovník žlutozelený se smaženým chlebem a ocasem, obložený syrovou cibulkou, kečupem a tatarskou omáčkou na čerstvé pečené buchtě). |
| Malá vodní kantina | Eastlake, Seattle, Washington | „Shannon's Fish Tacos“ (tortilly plněné rýžovou moukou, pálené, hluboce smažené ryby z tresky, drcené zelí, nakládaná červená cibule, mango salsa, avokádový krém a micro greeny, podávané se žlutou rýží a fazolemi); Mušle (černé mušle restované v tequile, rybí vývar a omáčka se třemi chilli, přelité pico de gallo). |
Místní pokles
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Filippi's Pizza Grotto | San Diego, Kalifornie | Od roku 1950: Meatball Pizza (domácí těsto na pizzu přelité rajčatovou omáčkou, řecké oregano, sýr mozzarella, domácí Angus hovězí masové kuličky, klobása, feferonky, houby, zelené papriky, cibule a černé olivy); Kuřecí parmazán (smažená kuřecí prsa potažená pivem, marinara, omáčka, houby, sýr Romano a mozzarella, podávaný se sýrovými ravioli) |
| Pickles Pub | Baltimore, Maryland | „Krabí preclík“ (měkký preclík francouzského chlebového těsta ve tvaru písmene P přelitý krabím dipem ze smetanového sýra, másla, krabího koření a pálivé omáčky; máčený ve sýru čedar, podávaný s domácími okurkami); "Krabí prase" (pečené vepřové maso přelité krabím dipem, tavený sýr, salát, rajče, majonéza a červená cibule na opečené francouzské rolce). |
| Zpět v pekárně | Savannah, Gruzie | „Everything Biscuit Sandwich“ (proslulý sýr čedar s vejcem, sypaný sýrem bourbon pimento a pepřovým želé na domácím kořeněném podmáslí); "Lepkavá buchta z javorové slaniny" (domácí lepkavá buchta přelitý javorovou polevou se smetanovým sýrem, karamelovou omáčkou a slaninou) |
| Sonnyho místo | Galveston, Texas | Založeno v roce 1944: „Grilované Muffaletta "(sladká šunka, Mortadella, Janovský salám, švýcarský sýr, sýr provolone a domácí 4-olivový salát na italském vídeňském chlebu, grilovaný s máslem a parmazánem); "Tex-mex těstoviny" (špagety na posteli se švýcarským sýrem, přelité domácím hovězím chili, roztaveným americkým sýrem, tortilla chipsy, surová cibule, nakrájené rajčata a jalapeños). |
| Kardinální ustanovení | Asbury Park, New Jersey | "Lobster Benedict" (čerstvě upečené sušenky přelité místním humrem v rozpuštěném másle, sázená vejce a citron-estragon Hollandaise); Kuře a vafle (kuřecí solanka z černého čaje vytěžená v kořeněné mouce, máčené v kořeněném podmáslí a hluboce smažené, podávané na vafle Belgium Liège vyrobené z birochového těsta a obalené v perleťovém cukru, přelité javorovým poblano, bylinkovým jogurtem a pálivou omáčkou). |
| Blue Rooster Food Company | Portland, Maine | „Brussel Crowe Dog“ (smažený slaninou zabalený hot dog se smaženým chilli omáčkou, růžičkovou kapustou, česnekem ailoi, opečenými sezamovými semínky a queso freskou na opečené buchtě); „Tři malá prasátka“ (tataráky naplněné sýrovým tvarohem, domácí pečená kuřecí omáčka, vepřové břicho, slanina a mletá vepřová klobása). |
| Josh's Deli | Surfside, Florida | „Jewban“ (židovský sendvič s kubánským sendvičem: uzená a uzená hovězí svíčková pastrami potažená melasou, pečený vepřový zadek přelitý švýcarským sýrem, domácí okurky, žlutá hořčice a „cracková omáčka“ vyrobená z kečupu chipotle, lanýžového oleje a máje , na toastovém chlebu challah); „Pikantní tuňák Latke "(smažený kajenský pepř kořeněný smaženou bramborovou plackou přelitý smetanovým sýrem sriracha, lanýžovým vinaigretem, mořskými řasami a tuňákem sušeným v citrusech obaleným v koření pastrami). |
| Malý strýčku | Seattle, Washington | Krabí smažená rýže Dungeness (smažená rýže vyrobená z červené, hnědé a bílé rýžové šalotky, vajec, zelené cibule a sójové omáčky a krabího masa Dungeness s rybí omáčkou s plátky chilli, koriandru a avokáda); Oholený led (přelitý ovocným kompotem Jack, ibiškovým sirupem, místními třešněmi Rainier, rebarborovým pyré, bazalkovými semínky a kondenzovaným sladkým mlékem). |
Brew-Haha
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Beerfish | North Park, San Diego, Kalifornie | Fish and Chips Burrito (14palcová moučná tortilla plněná hluboce smaženými treskami, hranolky, zelný salát, kouřová tatarská omáčka a sladový ocet aioli); "Disco Fries" (hranolky přelité carne asada, domácí škeblový polévka, slanina a pažitka). |
| Brews Brothers | Galveston, Texas | „Beer Brine Chicken Wings“ (velká kuřecí křídla slaná přes noc v pivu IPA a polévaná domácí omáčkou z křídel vyrobenou z mexické pálivé omáčky, olivového oleje, másla, agávového nektaru, zázvorového pyré, sladového octa a dvojitého piva IPA, podávaná s domácími pivní niva); „The Notorious P.I.G.“ (Hnědý cukr, který se třel vepřovým masem, přelitý grilovanou omáčkou z kořenového piva a fialovým zelným salátem s pivem nasáklým rybízem a domácím dresinkem z hořčice, majonézy a octa z červeného vína na vaječné housce). |
| Rhein Haus | Capital Hill, Seattle, Washington | Obří preclík (domácí obří měkký preclík podávaný s 5 omáčkami: německý ležák Emmental & Fontina pivní sýrové fondue, obatzda nebo bavorská sýrová pomazánka, křenový smetanový sýr, pikantní medová hořčice a čokoládová ganache); "Mnichov" (uzená a grilovaná vepřová kielbasa přelitá pivní sýrovým fondue a křupavými cibulovými provázky na opečené preclíkové buchtě). |
| Twisted Fork Kitchen (food truck) @ Tank Brewing Co. | Miami na Floridě | Hrudní sendvič (hovězí hrudník tajně kořeněný uzený javorem, švestkami a broskvemi, dušený v pivu a rozdrcený, hodený v grilované omáčce z guavy a teriyaki, přelitý „Robbie slaw“ na kachní tukové toastové briošce); Short Rib Hash (mimo položku nabídky: krátké kostky žeber dušené v tlustém pivu smíchaném se 4 různými bramborami; fialová, Red Bliss, Yukon Gold a sladké brambory a tataráky s rozpuštěným sýrem Gouda). |
| Alewife | Baltimore, Maryland | Nachází se v bance z roku 1882: „Delmarva kuře a vafle“ (smažená kuřecí křídla naplněná domácím ležákem a obalená grilovanou omáčkou z krabího masa, podávaná na vrcholu hushpuppy kukuřičná mouka, jalapeño a pivní vafle, zalité pivním medem). |
| Liquid Riot | Portland, Maine | Pivní mušle (místní mušle dušené v domácím plzeňském pivu a šlehané bylinkové a pivní máslo, podávané s grilovaným kváskovým chlebem); Zmrzlinový sendvič (domácí Fernet zmrzlina mezi vyhořelým zrnem nebo sladovým ječmenem). |
| Darebák | North Beach, San Francisco, Kalifornie | Chili Brat (klobása grilovaná v pivu s chilli kobe a angus z chilli papriček Anaheim, černé fazole, pečená rajčata a ovesné vločky, silné pivo, bílý sýr čedar a silná hořčice); Chocolate Stout Brownie and Beer Float (vanilková zmrzlina v čokoládovém silném pivu se šlehačkou a whisky nasáklou třešničkou, podávaná s brownie z čokoládového stoutu, přelitá lískovými ořechy). |
| Savannah Taphouse | Savannah, Gruzie | Smažené kuře se sladkým čajem (dvě kuřecí prsa marinovaná v sladký čaj (řezaný černý čaj a čaj z pomerančového pekoe) cukr, citron, med a koření, vykopané v tajné kořeněné mouce, hluboce smažené a pokryté redukcí sladkého čaje s telecím a hovězím vývarem, podávané se zlatou bramborovou kaší z Yukonu se smetanou a česnekovým máslem). |
Plátek nebe
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Midway Pizza | New Orleans, Louisiana | King Creole Pizza, The Kingpin |
| Pizza tatínky | Philadelphia, Pensylvánie | Patrick, Bruno |
| Pizzeria Lola | Armatage, Minneapolis, Minnesota | Korejské BBQ, kuře v Soulu |
| Tano's Pizzeria | Irving Park, Chicago, Illinois | Tano Special |
| Koreatown Pizza Co. | Koreatown, Los Angeles, Kalifornie | Kingsley, Morning Glory |
| Krave It Sandwich Shop & Eatery | Bayside, královny, New York | Cheeseburger Pizza, Láska na první pohled |
| Slim & Husky's Pizza Beeria | Nashville, Tennessee | Roni, Rone Rony |
| Bratr Bruno | Wayne, New Jersey | Cookie Monster Pizza, speciální brownie pizza |
Vše, co můžete maso
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Bakn | Carnegie, Pensylvánie | Bacon Restaurant: „The 1 Pound BLT“ (1 libra slaninové slaniny přelité rukolou hodenou v domácím medovém moštu, nakrájená rajčata a „slanina“ (slaninový tuk a kousky slaniny v majonéze) na slaninovém tukem opečeném kváskovém chlebu) ; Bakn-Stuffed 'Cakes (cajun kořeněná vykostěná kuřecí prsa, bagrovaná v parmezánových drobcích panko, smažená a nahoře se slaninou plněnými palačinkami, pokapaná bourbonovým javorovým sirupem). |
| Brothers BBQ | Greenwood Village, Colorado | „The Brother“ (vepřové maso ochucené kosherovou solí a hrubým černým pepřem, uzené 12 hodin kořenitým dřevem, hovězí a vepřové uzené horké spojení grilované s barbecue omáčkou, přelité zelným salátem, smažená cibule, nakládaný jalapeños, pikantní grilování s octem omáčka a sladká barbecue omáčka); Spálené konce (hovězí hrudník uzený ořechem, odřízněte tukovou koncovku a nakrájejte na kostičky a kouřte s rajčatovou grilovanou omáčkou podávanou na bílém chlebu a straně kopru). |
| Gyro City | Boston, Massachusetts | Gyro Sandwich (dle vašeho výběru vepřové maso ochucené česnekem, řeckým oreganem a paprikou nebo kuřecí stehno a prsní maso ochucené olivovým olejem a řeckým jogurtem, obě pečené na vertikální rotující jehle, nakrájené na plátky a podávané na grilovaném pita chlebu plněné hranolky , tzatziki omáčka z okurek a cibule, syrová cibule, hlávkový salát a rajčata). |
| Společné grilování | U vody, New Orleans, Louisiana | Combo Three Meat Combo (kuřecí a vepřová plec a vepřová žebra nasucho potřená turbinadovým cukrem, černým pepřem, solí, paprikou, granulovaným česnekem a chilli práškem; hovězí hrudí potřená košer solí a černým pepřem; a klobása, uzená nízko a pomalu s pečenými fazolemi a mac & sýrem); Vytlačený vepřový sendvič (vepřové maso s domácím jablečným octem, zelným salátem a okurkami, podávané na toastové housce z bílého chleba). |
| Kuře + whisky | Washington DC. | Reina de Chicharrón nebo „královna vepřového masa“ (celé kuře solené v kmínu, česneku a pivu, pečené na grilování v peruánském stylu s dřevěným uhlím, nastrúhané a smíchané s májem, avokádem a koriandrem, plněné smažením chicharrón dort z kukuřičné mouky nebo arepa ). |
| Char Korean Bar & Grill | Atlanta, Gruzie | Kombinovaná grilovaná masa (vařte si sami Korejské grilování: talíř tenkého plátku krátkého žebra v marinádě na bázi sóji, steak z boku, hovězí hrudník, bulgogi, vepřové břicho a vepřová panenka, podávané s hlávkovým salátem a korejskými omáčkami). Korejské smažené kuře (obří kuřecí křídla marinovaná v tmavé sójové omáčce, cibuli a česneku, máčené v kukuřičném škrobu a rýžové mouce a vodě, dvakrát smažené a obalené v tajné omáčce s ananasovým habanero, přelité drcenými arašídy podávané s nakládaným ředkvičkovým salátem Daikon ). |
| Churrascaria Plataforma | Theatre District, Manhattan, New York City | Rodizio Choice (brazilský grilovaný špíz a vařený na grilovacím roštu s masem, které můžete sníst: bokový steak, steak plataforma, krůtí stehýnka, vepřová žebírka, svíčková, ribeye, kuřecí maso, pravé žebro, sukně, filet mignon zabalený ve slanině, a klobása, podávaná se salátem, rýží a banány). |
| Vepřové a fazole | Pittsburgh, Pensylvánie | Vepřové maso a fazole (5 druhů vepřového masa; vepřové plece na kostičky, slanina, karamelizované na červeném víně a vepřové panvici s mrkví, celerem a cibulí a 5 druhů fazolí, s chilli vločkami, dušenou zeleninou a šunkou, pokovené s rozpáleným vepřovým břichem, konfitovanou mrkví a chlebem s hořčičným česnekovým máslem a vepřovým sádlem podávaným v plechovce, vylitý na stůl). |
Rychlé občerstvení najde
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Hoagitos | Belmar, New Jersey | Brisket Hoagito (strouhaný hovězí hrudník dušený na mrkvi, cibuli, celeru, rajčatovém protlaku a hovězí vývaru, přelitý omáčkou, rozpuštěným švýcarským sýrem, nakládaným jalapeños, agulí, křupavou šalotkou a pečeným česnekovým majonézou podávaný na portugalské hoagito rolce); „Zakázané kuře“ (kuřecí stehno máčené v mouce a podmáslí, dvakrát smažené a přelité „zakázanou glazurou“ ze srirachy, medu, másla a limetkové šťávy a ředkvičky a mrkve z Daikonu na rohoži hoagito) |
| Špinavý pes | Los Angeles, Kalifornie | „Dirty Chili Dog“ (grilovaný hovězí hot-dog zabalený ve slanině přelitý domácím hovězím chilli a sýrem čedar v texaském stylu a koriandrem na másle opečené preclíkové housce); „Filthy Fries“ (hranolky ochucené solí, chilli práškem, kajenským a limetkovým práškem, doplněné omáčkou z domácího čedarového sýra, guacamole, chipotle aioli, sýrem cotija a slaninou). |
| Federální koblihy | Philadelphia, Pensylvánie | Horké čerstvé koblihy (horké domácí podmáslí baharat - kořeněné dortové koblihy, smažené a přelité ochuceným cukrem: směs skořice, muškátového oříšku a hnědého cukru, směs dehydratovaných jahod a levandule a směs cukrovinek a smetanového cukru); Smažené kuře (kuřecí kousky solené v cibuli, hořčici a soli, máčené v kukuřičném škrobu, mouce a vodě a dvakrát smažené, přelité medovo-zázvorovou polevou nebo chilli česnekovou polevou a podávané s horkým medově glazovaným koblihem). |
| Kelly's Roast Beef | Saugus, Massachusetts | Od roku 1951: Pečený hovězí sendvič (plátky pečeného hovězího masa, ochucené solí a pepřem, vařené po dobu 3 1/2 hodiny, přelité bílým americkým sýrem, hlávkovým salátem, rajčaty, grilovanou omáčkou a majonézou na sezamové housce opečené na másle); Smažené škeble (škeble s kuňkami z celé Anglie ponořené do odpařeného mléka a vybagrované do mouky z kukuřičné mouky a smažené a smažené, podávané s cibulovými kroužky z kukuřičné mouky a domácí tatarskou omáčkou). |
| Řecké pouliční jídlo | Nashville, Tennessee | Athénské půl kuře (půl kuřete ochucené řeckým oreganem, sladká paprika a kmín, pečené na špízu, obalené v medové citronové hořčičné omáčce, podávané se smaženým kořením se solí, oreganem a strouhaným řeckým sýrem); Hovězí Souvlaki (hovězí hrudí a chuck kostky ochucené cibulovou práškovou paprikou, oreganem, mátou a kmínem, mleté surovou červenou cibulí, pita chlebem a pivem, grilované, přelité cibulí, rajčaty a tzatziki omáčka a podávaná v pita). |
| Chaia | Georgetown (Washington, DC) | „Farm to Taco“: Krémová kapusta a bramborové taco (ručně mleté kukuřičné tortilly masa harina plněné červenými blaženými bramborami pečenými na oleji, kale restovaná na oleji a česneku a smažené vejce, nakládaná červená cibule, mikro zelenina, pečené poblano pepřová smetanová omáčka a tomatillo omáčka). |
| Naansense | Blízko West Side, Chicago, Illinois | Kuřecí Naan Tacos (naan nebo indický chléb s citronem, česnekem, koriandrovým máslem, plněný kuřecím masem marinovaným v marinádě Masala s citronovou šťávou a indickým kořením, grilovaný a kořeněný mangovým práškem; přelitý omáčkou masala, nakládanou červenou cibulí, rajčaty, česnekovým jogurtem a koriandrem); Jehněčí mísa (strouhané dušené jehněčí masala podávané na rýži basmati, vindaloo omáčce a plátku naanu a straně salátu a okurek a jablečného dresinku s chutney). |
| Pizzeria Locale | Denver, Colorado | „Mais Pizza“ (čerstvě vyrobené ručně natažené těsto přelité creme fraiche, mais nebo italsky pro kukuřici, nakrájenou šunku a mozzarellu a parmazán, vařené v rotující podlahové cihlové peci); Chocolate Hazelnut Pizza (načechrané těsto, pečené a nakrájené na proužky zalité čokoládovou lískovou oříškovou pomazánkou a práškovým cukrem). |
Památky a kousnutí
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Duke's Counter | Washington DC. | Torta Milanese Cubano, El Tresaro |
| Kavárna Ruby Slipper | Ulice časopisu, New Orleans, Louisiana | Chicken St. Charles, Bananas Foster Pain Perdu |
| Chutný Burger | Harvardské náměstí, Cambridge, Massachusetts | The Big Tasty, Chicky Chicky Parm Parm |
| Market Bar-B-Que | Nicollet Avenue, Minneapolis, Minnesota | Žebírka a kuře, sendvič na hrudi |
| Steve's Snappin 'Dogs | Denver, Colorado | Chimi Dog, Chicago Dog |
| Goo Goo Shop | Nashville, Tennessee | Tvarohový koláč na ulici Clark, zármutek na třetí třídě |
| Irský dub | Chicago, Illinois | Double Layered Irish Nachos, Shepherd's Pie |
| Zmrzlinový bar | San Francisco, Kalifornie | Brownie Sundae, zmrzlinový dort |
Jdi velký nebo hladový
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Tony Boloney | Atlantic City, New Jersey | Taco Pizza |
| Farley Girls Cafe | Galveston, Texas | O.M.G., Mile High Meatloaf |
| Katsu Burger | Seattle, Washington | Tokijská věž, hora Fuji |
| Donut Bar | San Diego, Kalifornie | Big Poppa Tart, francouzský toastový koblih |
| Barton G. | Jižní pláž, Miami Beach na Floridě | Dolla Dolla Bill, karnevalové zábavné dorty |
| B's Cracklin | Savannah, Gruzie | Celá mísa, náhradní žebra |
| Chaps Pit Hovězí maso | Aberdeen, Maryland | The Big John, The Boss Man |
| Deska sicilské pouliční jídlo | Portland, Maine | Deska |
Komfortní zóna
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Jídelna jídelny Potravinářský vůz | Cypress, Kalifornie | Opilý námořník, velké hovězí grilované sýry |
| Řemeslník Row Saloon | Jewellers 'Row, Philadelphia, Pensylvánie | Grilovaný sýr Mozzarella Stick, Stallone Burger |
| Emporio: A Meatball Joint | Wexford, Pensylvánie | Fuggetta-Bowl-It, Angry Birds Bowl |
| Palookaville Fine Foods | Avondale Estates, Gruzie | Fryinstein Monster |
| Jelly U Cafe | Denver, Colorado | Donut Bites, snídaně Burrito |
| Black Tap Craft Burgers & Beer | Midtown Manhattan, New York City | Greg Norman Burger, Cake Shake |
| KO Catering a koláče | East Boston, Massachusetts | Buffalo kuřecí makarony a sýrový koláč, hovězí a sýrový plovák |
| Taylor Gourmet | Washington DC. | T. Harrison, Colonial |
College Town Cravings
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| The Yard Americký Gastropub | University of Pittsburgh, Pittsburgh, Pensylvánie | „Mac Attack“ (makarony a sýr vyrobený z nudlí cavatappi v parmezánu, sýr čedar, silná smetana a grilovaný sýr s čedarem, slanina na toastu z Texasu, podávané s česnekovými parmazánovými hranolkami a rajčatovou polévkou); „Smack Yo Mama“ (grilovaný sýr z Texasu s drceným kuřecím masem v thajské chilli grilované omáčce, přelitý omáčkou s pivní sýrem a cibulovým prstencem otlučeným pivem, podávaný s domácími česnekovými bramborovými lupínky). |
| Al je snídaně | University of Minnesota, Minneapolis, Minnesota | Od roku 1950: „The José“ (oceněné grilované hash browns přelité domácím jalapeño a chipotle salsou, dvěma sázenými vejci a roztaveným ostrým sýrem čedar); Borůvkové palačinky (čtyři naskládané domácí palačinky z podmáslí s divokými mainskými borůvkami a máslem). |
| Burger Cottage pana Bartleyho | Harvardská Univerzita, Cambridge, Massachusetts | Od roku 1960: „Crimson Burger“ (hovězí karbanátek o velikosti 7 uncí s domácím pečeným kořeněným mac a sýrem vyrobený z loketních těstovin, mléka, vloček z červeného pepře a ostrého čedaru; 4 proužky slaniny a strašidelný pepř Jack sýr na opečeném sezamovém semínku drdol); "Harvard Double" (dvě hovězí karbanátky přelité slaninou, sýrem, grilovanou paprikou a cibulí a barbecue omáčkou na opečené buchtě). |
| Buff restaurace | University of Colorado, Boulder, Colorado | „Sedlové palačinky“ (domácí palačinky z podmáslí s klobásou a slaninou, přelité vejci na slunné straně, máslem a javorovým sirupem); Pecan Caramel Quesadilla (tortilla z mouky namočená do vajec a drcených drobků grahamového krému a vrstvená šlehačkou)streusel máslo vyrobené ze skořice, hnědého cukru a pekanových ořechů; smažené a přelité vanilkovým jogurtem, pekanovými ořechy a práškovým cukrem). |
| Richie's Deli & Pizza | Temple University, Philadelphia, Pensylvánie | Mozzarella Stick Cheesesteak (grilované tenké plátky dušené cibule a papriky, mozzarella tyčinky, marinara omáčka a rozpuštěný provolon na hoagie rolce); Buffalo Chicken Cheesesteak (marinovaná kuřecí prsa, grilovaná a nasekaná smíchaná s buvolí omáčkou a siriachou a přelitá nakrájeným americkým sýrem a tekutým modrým sýrem na hogie rolce). |
| Caveman Kitchen | USC, Los Angeles, Kalifornie | „Lomo Saltado“ (marinovaný ribeye biftek se smaženou směsí sójové omáčky, hovězí maso au jus, rajčata, červená cibule a hranolky, potažený bílou rýží; kuřecí maso s kuřecím masem (kuřecí maso marinované vínem a octem, špízené a pečené ve dřevě pálené grilované maso, podávané s rýží a černými fazolemi) |
| Atlanta Breakfast Club | Georgia Tech, Atlanta, Gruzie | Francouzský toast Peach Cobbler (toast z Texasu namočený v těstíčku s kajenským pepřovým mlékem a vajíčkem, přelitý domácí colou a kompotem z hnědého cukru a broskve, zdobený švestkovým rozpadáním); Křupavé smažené kuřecí sušenky (kuřecí máslo namočené v kořeněné mouce a smažené, přelité omáčkou z černého pepře, podávané na domácí máslové sušence). |
| District Taco | Washington DC. | "Burrito Mojado" (12palcová tortilla z mouky plná barbacoa nebo vytažené hovězí maso marinované v Anaheimském chilli, česneku a zuhelnatělém cibulovém pyré, pečené a drcené bílá rýže a černé fazole, přelité salsou de Chile, salsou, salátem, sýrem a zakysanou smetanou); Shrimp Tacos (kukuřičné tortilly plněné krevetami marinovanými v paprikách Anaheim, česnekem a limetkovou šťávou a grilované; domácí zelí, pico de gallo a koriandr mayo). |
Vyrazit na cestu
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Heirloom Market Bar-B-Que | Atlanta, Gruzie (Dálniční obvod ) | Hrudník (korejské americké grilování: uzený hovězí hrudník s injekcí miso polévka potřená vločkami papriky, kmínu a pepře, podávaná s miso collard greeny a mac & sýrem z rýžového vinného octa); Pikantní korejský vepřový sendvič (sekaná vepřová plec) gochujang, přelitý pikantní chilli grilovanou omáčkou, kimchee a nakládanými okurkami na bramborové rolce). |
| Kuřecí koš společnosti Dell Rhea | Willowbrook, Illinois, (Route 66 ) | Smažený kuřecí košík (solené marinované kuře vykopané v mouce, namočené v mléce a smažené ve strouhance, podávané v košíku se zelným salátem a sušenky z podmáslí); Jalapeño Mac and Cheese (makarony v bešamelové omáčce z mouky, mléka, vody, ostrého čedaru, asiaga, goudy a parmazánu, pečené a přelité jack sýrem, jalapenosem, uzenou slaninou a zelenou cibulkou). |
| LaPlace Frostop | LaPlace, Louisiana (Route 61 ) | Domácí Rootbeer v matném hrnečku: „Lotta Burger“ s cibulovými kroužky (dvě hovězí ploché grilované karbanátky s cibulí, hlávkovým salátem, rajčaty a okurkami a majonézovou / hořčičnou omáčkou na opečené sezamové housce); Grilovaná hovězí a klobása Po'Boy (plátky hovězího a vepřového klobásy Veron přelité domácí grilovanou omáčkou na opečené rohlíku po'boy). |
| Prémiové grilování Brasa | Marcy Holmes, Minneapolis, Minnesota | Grilované kuře (místní kuřecí maso chované ve vodě, solené, hnědý cukr a ocet, koření Cerole nasucho, pečené na rohlíku, podávané se žlutou rýží, černými fazolemi a koriandrově zelenou omáčkou); Pomalu pečené vepřové maso (marinované vepřové plec) sofrito, pečené a přelité mojo kyselá pomerančová a limetková omáčka). |
| Patrick's Roadhouse | Santa Monica, Kalifornie (Pacific Coast Highway ) | "Clover Burger" (grilovaná hovězí patty Angus s tajným kořením, sypaný sýr čedar, červená slaninová cibule, hlávkový salát, rajčata a broskvové zavařeniny s opečenou sezamovou buchtou); Ryby a hranolky otlučené pivem (divoká ulovená treska islandská ubitá v mouce, světlém pivu a koření, smažená a podávaná s ručně broušenými hranolky). |
| Mealhouse a pekárna Marcy Jo | Columbia, Tennessee (Dálnice 431) | „Rory's Celková snídaně“ („andělské“ sušenky přelité klobásovými placičkami, vejci a domácí omáčkou z klobásy, posypané sýrem nahoře); Pekanové lepkavé buchty (andělské sušenky obalené v sirupu, rozpuštěné máslo a pekanové ořechy, pečené do a lepkavá buchta plněný smetanovým sýrem obaleným ve skořici a cukru). |
| Táta oběd | Half Moon Bay, Kalifornie (Dálnice 1 ) | Hamburger Sandwich (grilovaná hovězí karbanátka s trávou, přelitá organickým vejcem, bílým sýrem čedar, nakládanou červenou cibulí, hlávkovým salátem a ‚tatínkovou omáčkou '(meyer citron, černý pepř a med) na grilovaném bílém chlebu, podávaná s domácími bramborovými lupínky a mac & sýr s nafouknutou rýží nahoře); Blondýnky (speciál týdne: jahodový a růžový pepřový džem, bílá čokoláda blondýnky: podáváno horké na litinové pánvi). |
| John's Roast Pork | Jižní Filadelfie, Pensylvánie | Založeno v roce 1930: Pečený vepřový sendvič (tenké plátky pečeného vepřového masa ochucené černým pepřem a rozmarýnem, přelité vepřovou omáčkou a špenátem na opečené hoagie rolce); "Ultimate Cheesesteak" (sekaný hovězí svíčkový ocas a smažená španělská cibule, bílý americký sýr, opečená sezamová rolka). |
Výbuch z minulosti
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Band Box Diner | Elliot Park, Minneapolis, Minnesota | Sloppy Bro, Patty Melt |
| Parkway Bakery & Tavern | Mid City New Orleans, Louisiana | Pečené hovězí maso Po'Boy, krevety Po'Boy |
| Jedenáct City Diner | Chicago, Illinois | Talíř Ju Pu, Rubinův Reuben |
| Big Al's Deli | Nashville, Tennessee | Hot kuře, sekaná |
| Kavárna 20. století | San Francisco, Kalifornie | Ruský medový dort, Mohnkuchen |
| Lexington Candy Shop | Upper East Side, Manhattan, New York City | Máslový burger s vaječným krémem |
| Originální Oyster House | Pittsburgh, Pensylvánie | Originální ústřice, rybí sendvič Jumbo |
| Matthews Cafeteria | Atlanta, Gruzie | Country-Fried Steak, Turecko a dressing |
Reference
- ^ http://www.epiodate.com/tv-show/food-paradise?season=17
- ^ „Food Paradise - umístění restaurace, mapy, plánovač výletů“. Tvfoodmaps.com. Citováno 2012-08-13.