Food Paradise (sezóna 13) - Food Paradise (season 13)
| Potravinový ráj | |
|---|---|
| Sezóna 13 | |
| Země původu | USA |
| Ne. epizod | 13 |
| Uvolnění | |
| Původní síť | Cestovní kanál |
| Původní vydání | 19. listopadu 2017 – 14. ledna 2018 |
| Chronologie sezóny | |
The třináctá sezóna z Potravinový ráj, Američan potravinářský televizní seriál vyprávěl Jess Blaze Snider na internetu Cestovní kanál, která měla premiéru 19. listopadu 2017. První epizody seriálu vysílané ve Spojených státech dne Cestovní kanál v pondělí v 22:00 EDT. Sezóna obsahovala 13 epizod a uzavřela vysílání 14. ledna 2018.[1]
Potravinový ráj představuje nejlepší místa k nalezení různých kuchyní v místech po celé Americe. Každá epizoda se zaměřuje na určitý typ restaurace, jako jsou místa „Diners“, „Bars“, „Drive-Thrus“ nebo „Breakfast“, kam lidé chodí, aby našli určitou specialitu.[2]
Epizody
Gulf Grubbin '
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| The Gulf Restaurant | Orange Beach, Alabama | „Grilovaný krevetový záliv Tacos“ - tři hybridní tortilly z mouky a kukuřice plněné jumbo bílými krevetami v zálivu (ochucené solí, pepřem, olejem, kajenem a uzenou paprikou; grilované na talíři), pico de gallo a nakrájené nakládané jalapenos, pokapané řeckými jogurtový koriandrový dresink. „Fried Grouper Sandwich“ - čerstvý filet ze skupiny Grouper (ochucený solí a pepřem, máčený v podmáslí a mouce, smažený), přelitý nastrouhaným salátem, rajčaty a krémovým citronově-koprovým aioli, podávaný na lokálně upečené máslové toastové briošce. |
| La Boca | New Orleans, Louisiana | „Entrana Fina Con La Piel“ - steak z sukně (se zapnutou membránou) dochucený hrubou solí a černým pepřem, grilovaný na argentinské pariotě po dobu dvou hodin na středně dobře upečený pokrm, takže membrána získá extra křupavou kůži, posypaná hrubou solí a servírovaná s trojicí omáček na boku: bílé kreolské chimichurri (vyrobené z hořčičných semen, křenu, octa z červeného vína, citronové šťávy a extra panenského olivového oleje) a červené chimichurri (vyrobené z pražených červených paprik, chilli papriček, česneku a paprika, petržel, citron a černý pepř) a zelené chimichurri. „Ricotta Empanadas“ - domácí empanadas (plněná strouhaným žlutým squashem restovaným na hnědém másle, smíchaná s čerstvým domácím sýrem ricotta, citronovou kůrou a vločkami červeného chilli), smažená, podávaná s omáčkou chimichurri. |
| Cajun Cookin z Boudreau a Thibodeau | Houma, Louisiana | „Alligator Sauce Piquante“ - čerstvé aligátorové maso (marinované v horké omáčce, restované na oleji s nakrájenou cibulí, paprikou, celerem; smíchané v pikantní nebo „červené omáčce“ vyrobené z rajčatového protlaku, rajčat, červené papriky, česneku, bobkových listů a kreolské koření), podávané na bílé rýži. „Turtle on the Half Shell“ - zmrzlinový pohár na a beignet: jeden kopeček vanilkové zmrzliny přelitý šlehačkou, čokoládovým sirupem, karamelovou omáčkou a nasekanými pekanovými ořechy na teplém plochém smaženém beignetu. |
| Boat House Tiki Bar & Grill | Cape Coral Yacht Club, Cape Coral, Florida | „Laundromat Style Cuban Sandwich“ - (nebo „styl prádla“, vznikl v Key West kde byla prádelna, která sloužila kubánským sendvičům, které byly lisovány žehličkou vzadu): nakrájená uzená šunka, uzený vepřový zadek, feferonky, čtyři plátky švýcarského sýra a amerického sýra, nakrájené nakládané okurky, žlutá hořčice a majonéza na lisované kubánské chléb. „Leaky Tiki“ - dvojitá dávka rumu, modrého curacaa a ananasového džusu, zdobená ananasovým klínem a třešničkou. „Big BLT“ - osm proužků uzené slaniny, salátu a rajčat na toastu z Texasu slathered s pikantní remoulade pico de gallo a guacamole. |
| Mexická kuchyně Tortuga | Galveston, Texas | „Big Juan Burrito“ - 3 libry burrito: obrovská moučná tortilla plněná znovu smaženými fazolemi, rýží, mletým hovězím masem (dochucená tajnou směsí koření, která obsahuje kmín, česnekovou sůl, vodu a kajen, restovaná s cibulí, česnekem, a rajčatový protlak), tažené kuře (vařené s nakrájenou zelenou paprikou, cibulí a rajčaty a tajným kořením), přelité dvěma omáčkami: na hovězí straně je chili con queso (cibule, paprika, jalapenos a drcený sýr) a na kuřecí strana je pikantní chilli omáčka, zdobená jalapenosem a dalším sýrem. „Plněné avokádo plněné mořskými plody“ - čerstvá tilapie, krevety v zálivu, cuketa, mrkev, cibule a papriky restované na „mexickém másle“ (obohacené o bílé víno, šalotku a koření) a česnekovým pepřem, podávané na vrcholu dvou polovin avokáda s chili con queso s boční rýží a znovu smaženými fazolemi. |
| The Owl Cafe | Apalachicola, Florida | „Gator and Pork Sausage“ - domácí aligátor-vepřová klobása (vyrobená z aligátorského masa z Louisiany a čerstvého vepřového masa), grilovaná na uhlí a podávaná nahoře sýrový krupicový koláč (vyrobený z krupice, soli, horké vody, těžké smetany, másla, byliny) smetanový sýr, sýr čedar, parmazán a americký sýr), nalité na pánvi, chlazené, obalené v mouce a smažené, udusené v kreolské omáčce (vyrobené z cibule, papriky, celeru, rajčat a kreolského koření). „Duck Confit Fries“ - hranolky přelité smaženými kachna konfitovat škvarky, smažené prosciutto a ‚kachní krém '(vyrobený ze silné smetany, kousky vytažené kachny, sýr gruyere, parmazán a máslo). |
| Restaurace Dumbwaiter | Mobile, Alabama | „Causeway Benedict“ - dvě poloviny domácí sušenky: jedna naskládaná se smaženým zeleným rajčetem, krabí koláč (vyrobený z krabího masa v zálivu, strouhanky, zeleniny a tajného koření; pečené); a druhý naskládaný s horkou omáčkou naplněnou smaženou medailonkem mozzarelly, 4-unce grilovaného filetu mignon, smažené vejce a oba udusené v bílé omáčce (vyrobené z těžké smetany, česneku, místní klobásy Conecuh a tajných koření), zdobené s čerstvou petrželkou. „Dumbwaiter Burger“ - půl libra grilovaná hovězí karbanátka s místním chováním, sypaná sýrem pimento, grilovaným vepřovým břichem a „knoty“ (místní sladká nakládaná okurka) na domácí brokolici se slaninou a kečupem. |
| Starý francouzský dům Mary Mahoneyové | Biloxi, Mississippi | Luxusní restaurace, cca 1737: „Maso krevet a kusových krabů Melba“ - (pojmenované po paní Melbě, která chtěla krevety a kraby): čerstvé krevety v Perském zálivu (ochucené citronovým pepřem, česnekem, paprikou, tymiánem, italským kořením a gumbo kořením) , přelitý sýrovou směsí (vyrobený z bílého a žlutého sýra čedar, amerického sýra, švýcarského sýra a parmazánu, česnekového prášku, zelené cibule a majonézy), posypaný strouhaným parmazánem a máslem, opečený v troubě a přelitý modrým krabím masem ( vařené s vodou, máslem, petrželkou, sherry a solí), podávané na špagetovém lůžku. „Chlébový pudink s rumovou omáčkou“ - domácí chlebový pudink (vyrobený z francouzských chlebových kousků namočených v omáčce (vyrobený z vajec, cukru, mléka, půl a půl, vanilkový extrakt, rumový extrakt, skořice a muškátový oříšek; přidány jsou rozinky)) , pečené v troubě, pokapané rumovou omáčkou. |
Midway Munchies
| Umístění | Restaurace a speciality |
|---|---|
| Státní veletrh v Indianě, Indianapolis, Indiana |
|
| Orange County Fair, Costa Mesa, Kalifornie | Založena v roce 1890:
|
Extrémní hamburgery
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Holsteinovy koktejly a buchty | Kosmopolitní z Las Vegas, Las Vegas, Nevada | The Billionaire Burger, Al Pastor Burger |
| Bernieho Burger Bus | Bellaire, Texas | Zadržení, požární cvičení |
| Lahodnost vepřového pera | Long Beach, Kalifornie | Mac Daddy, Maple Jammin 'Burger |
| Clinton Hall | Manhattan, New York City | Fondue Burger, Sombrero Burger |
| Mussel & Burger Bar | Louisville, Kentucky | Southern Belle, Cubano Burger |
| Shannon Rose | Ramsey, New Jersey | The Murder Burger, 2nd Avenue Burger |
| Mel's Country Cafe | Tomball, Texas | Mega Mel Burger |
| Původní host | Portland, Oregon | Taco Burger, Posuvníky koblih |
Island Eats
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Miguelova Cocina | Coronado, Kalifornie | Smažené kuře se zeleným chilli (bramborové hranolky, smažené kuřecí prsa dušené v mexické zelené chili ranchero omáčce z poblanos, rajčat, kuřecího vývaru, chilli pasty a hnědého cukru, přelité čedarem); Ensenada-Style Shrimp Tacos (smažené mexické krevety otlučené pivem přelité zelím, salsou freskou, sýrem cotija a limetkovou pěnou). |
| Lowcountry Backyard Restaurant | Hilton Head, Jižní Karolína | Bramborová sekaná (mleté vepřové a hovězí maso smíchané s vejci, kečupem, sojovou omáčkou, hořčicí, paprikou, rozdrcenou slaninou a drcenými bramborovými lupínky, pečené a přelité pyré z broskve, jablečného moštu s hnědým cukrem, grilovaná omáčka podávaná se zelenou zelí); Krevety a krupice (místní krevety a klobása se smetanovým krémem se smetanovým sýrem a přelité smetanovou omáčkou z jablečného dřeva). |
| Bluewater Grill | Avalon, Kalifornie na Ostrov Catalina | Seafood Tacos (čerstvě ulovený zčernalý a grilovaný mečoun přelitý tomatillo salsou a koriandrovým zelným salátem, avokádem a sýrem cotija); Thai Chili Chicken Wings (jumbo kuřecí křídla dusená v thajské chilli omáčce z citronové šťávy, česneku a teriyaki omáčky). |
| 7a Potraviny | Martha's Vineyard, Massachusetts | „Liz Lemon Sandwich“ (domácí pepř a koriandr kořeněné pastrami, uzené krůtí Vermont, švýcarský sýr, zelný salát, ruský dresink a bramborové lupínky na toastovém mramorovaném žitném chlebu); Meatball Sub Sandwich (vepřové a hovězí maso se sýrem ricotta sypané rajčatovou omáčkou a parmazánem na opečené housce). |
| Haleiwa Joe's Seafood Grill | Haleiwa, Havaj | Lepkavá žebra (grilovaná vepřová žebírka na hřbetě opatřená havajskou polevou z tekutého kouře, hoisinová omáčka, švestková omáčka, hnědý cukr a chipotle, podávaná s papáji a bílou rýží). |
| Leon's World Finest Bar-B-Que | Galveston, Texas | Leon's Cut Sandwich (uzený hovězí hrudník potřený sektovým kořením a dehydratovaným hnědým cukrem, přelitý grilovanou omáčkou z citronů, cibule a česneku, kečupu, hnědého cukru a másla, přelitý cibulí a okurkami na měkké housce); Leon's Pork Ribets (podávaný s bramborovým salátem naplněným kousky slaniny, hořčicí, celerem a mrkví). |
| Veřejný dům v přístavu | Bainbridge Island, Washington | Pub-Gamous Chowder (místní škeble kouřová slanina, cibule, brambory, těžká smetana, sypané zelenou cibulkou a talíř sladkého smetanového másla; Fish & Chips (pivní těsto, prášková přísavka, smažené tichomořské tresky a ručně krájené brambory) s domácí tatarskou omáčkou z okurky). |
| Aracely Cafe | Ostrov pokladů, San Francisco, San Francisco, Kalifornie | Croissant francouzský toast (domácí rohlík máčené ve vejcích, mléce, skořici a muškátovém oříšku, přelité krémovým sýrem dolce de leche a brusinkovým kompotem); Křupavé vepřové břicho Benedikt (grilované vepřové břicho dušené v pomerančovém džusu, sójová omáčka, zázvor a česnek, pošírovaná vejce s jalapeno holandskou omáčkou na dvou vločkových sušenkách). |
Chuť času
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Taverna se zelenými dveřmi | Chicago, Illinois | Křupavý hovězí sendvič, GDT Poutine |
| 82 královna | Charleston, Jižní Karolína | Grilované krevety a krupice, smažená zelená rajčata |
| Bayley's Bait Shed | Scarborough, Maine | Humří chlebové placky, Monstah |
| El Cholo | Los Angeles, Kalifornie | Sonora Style Enchilada |
| Galatoire | Bourbon Street, New Orleans, Louisiana | Krabí maso gratinované, hlíva ústřičná a slanina |
| RingSide Steakhouse | Portland, Oregon | Bone-In Rib Eye Steak s humrovou bramborovou kaší |
| Gargiulo | Coney ostrov, Brooklyn, New York | Špagety Pescatore, špagety Sorrentina |
| Green Dragon Tavern | Boston, Massachusetts | Pastýřský koláč |
Saucy!
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Pig & Pint | Jackson, Mississippi | Hrudník Barbecue Nachos, Baby Back žebra |
| Špičkové kulaté pečené hovězí maso | Los Angeles, Kalifornie | Hovězí a sýrový sendvič, „Dirty Fries“ |
| Speedy Romeo | Lower East Side, New York City | „Paul's Boutique“, St. Louie |
| Společnost Burger | New Orleans, Louisiana | Lamb Burger, Turkey Burger |
| Spinasse | Seattle, Washington | Tajarin al Ragu, rajčatové máslo a noky |
| Kavárna Veracruz | Dallas, Texas | Mole Xiqeño |
| Colt & Gray | Denver, Colorado | Grilovaná vepřová kotleta, lepkavý karamelový pudink |
| Tia Sophia | Santa Fe, Nové Mexiko | Snídaně Burrito |
Spousta cluck
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Home Grown | Atlanta, Gruzie | Pohodlné kuřecí sušenky, křupavý kuřecí sendvič |
| Dos Santos | Denver, Colorado | Kuřecí Tinga Tacos, Chilakation |
| Crack Shack | San Diego, Kalifornie | Mexická poutina, smažené kuřecí ústřice |
| Old Country Store | Lorman, Mississippi | Smažené kuře |
| Taverne J. Timothyho | Plainville, Connecticut | Špinavá křídla, kuřecí hrnec |
| Reno | Logan Square, Chicago, Chicago, Illinois | Oasis 01, The Pine |
| Yardbird | Miami Beach na Floridě | Kuřecí n 'meloun a vafle |
| Pekingské nudle č. 9 | Caesars Palace, Las Vegas, Nevada | Pekingské kuře a houby, kuřecí sůl a pepř |
Klasická komba
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Boulevard Bistro | Harlem, New York City | Double Cut Pork Chop, Seven Cheese Macaroni |
| Beasley's Chicken + Honey | Raleigh, Severní Karolína | Kuře a vafle, režim Apple Pie à la |
| Charlie Gitto | The Hill, St. Louis, St. Louis, Missouri | Špagety a masové kuličky, St. Louis a toasty Raviolis |
| Steakhouse strýce Jacka | Midtown Manhattan, New York City | Surf a trávník |
| Sušenky + Groovy | Austin, Texas | Sušenky a omáčka |
| Paní Cheezious | Miami na Floridě | Grilovaný sýr s krátkým žebrem a rajčatovým Bisque, Mackin Melt |
| Nebe na sedm | Chicago Loop, Chicago, Illinois | Krevety a krupice s hovězími zbytky, červenými fazolemi a rýží |
| Ballard Annex Oyster House | Ballard, Seattle, Seattle, Washington | Fish and Chips, Annex Burger |
Country Cookin '
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Bully's Restaurant | Jackson, Mississippi | Žebírka s klobásou, červenými fazolemi a rýží (celá roštenka z vepřových žeber uzená hickory, třešňovým dřevem a dřevěným uhlím, podávaná s plátky vepřové klobásy, červené fazole a rýže ). |
| OBC kuchyně | Lexington, Kentucky | Vepřová panenka (solená po dobu 12 hodin v chipotle paprikách a javorovém sirupu, uzená dubovým dřevem, podávaná se slaninou glazovanou slaninou); Cola-Braised Short Rib Tacos (přelitý kale a křenovou smetanovou omáčkou). |
| Early Girl Eatery | Asheville, Severní Karolína | „Porky Bowl“ (vepřová panenka přelitá kouřovou slaninovou omáčkou, domácí hranolky, míchaná vejce a sýr); "Early Girl Benny" (solená venkovská šunka přelitá smaženými zelenými rajčaty, rukolou, sázenými vejci a holandský omáčka). |
| Kuchyňská kuchyně Soulfood Place | Indianapolis, Indiana | Domácí sekaná (přelitá kořeněným kečupem a podávaná s kandovaným jamem a kukuřičným chlebem). |
| Rancho Nipomo | Santa Maria, Kalifornie | „Santa Maria Fries“ (hranolky přelité uzeným masem z uzeného červeného dubu, sýr Colby Jack a nacho, pinto fazole a pico de gallo); Tri-Tip Sandwich (tri-tip grilovaný s japonskými chilli a salsou na roli telery). |
| Middleton Place Restaurace | Charleston, Jižní Karolína | z farmy na stůl od 17. století: Dušený sumec (na lůžku ze zlaté rýže Caroliba); Krevety a krupice (vyrobené z krevetového vývaru, nakrájené papriky, cibule a uzené šunky). |
| Whistle Stop Cafe | Juliette, Gruzie | Ve filmu Smažená zelená rajčata: Smažený zelený rajčatový sendvič (přelitý slaninou a sladkými bramborovými tyčinkami ze švýcarského sýra); Venkovský smažený steak se smetanovou omáčkou (podávaný s fialovým hráškem, zeleným zelím a kukuřičným chlebem ze slaniny). |
| Maglieaux's Riverfront Restaurant | Natchitoches, Louisiana | Hen and Andouille Gumbo (oceněné jídlo); Krevety a krupice (místní krevety v kuřecím vývaru z bílého vína nad česnekovou a čedarovou krupicí). |
Všichni v rodině
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Pizzerie Ralph & Rickey | Jižní Filadelfie, Philadelphia, Pensylvánie | Sýrový steak Stromboli (plněný nakrájeným steakem, cibulí, mozzarellou a domácí rajčatovou omáčkou); Klobása, pepř, houby a steakový sendvič. |
| Guelaguetza Restaurante | Koreatown, Los Angeles, Los Angeles, Kalifornie | Cheesy Enchiladas de Coloradito (dušené kuře enchiladas zadusil se krtek připravené z kaší z plantanů, chilli guajillo, kuřecího vývaru a čokolády); Chilaquiles de Mole Negro (opečené tortilla chipsy přelité sýrem a třemi chilli černými krtky). |
| Sama Lagrasse | Boston, Massachusetts | „Světové sendviče číslo jedna“: Kombinace Pastrami a Corned Beef (přelitá ruským dresinkem, švýcarským sýrem a domácím zelným salátem na žitném chlebu); „Diablo Pastrami“ (rumunské pastrimi studeného kouře přelité slaninou, třešňovou paprikou, červenou cibulí, tajnou barbecue omáčkou a chipotle mayo na opečené buchtě). |
| Graziano's Family Butchery | Miami na Floridě | Lechoncito (argentinská vepřová pečeně na grilu s quebracho dřevem, přelitá chimichurri ); Provoleta a la Parilla (grilovaný vyzrálý sýr provolone, podávaný na horké desce s rajčaty). |
| Michael's of Brooklyn | Brooklyn, New York | „The Smash Job“ (tajemství mimo nabídku) telecí parmazán s omáčkou filetto di pomodoro z cibule, prosciutta, rajčat a bazalky); Kuře Rollatini (plněná mozzarellou a prosciuttem, přelitá Marsala omáčka). |
| Gusovo grilování | South Pasadena, Kalifornie | Grilování Vepřové nachos (tortilla chipsy přelité strouhaným vepřovým masem, domácí sýrovou omáčkou, slaninou jalapeno pečené fazole a jack sýrem a mozzarellou); "Grilovací piknikový talíř" (uzená dětská vepřová žebra, smažené kuřecí a hovězí hrudí s výběrem ze tří stran). |
| Café Adelaide | New Orleans, Louisiana | Krevety a Tasso Corndogs (krevety máčené v šunce tasso corndog těsto udusené smetanovým pálivým omáčkovým dipem, podávané na lůžku z pětipeplového želé). |
| Terilli | Dallas, Texas | „Itala-chos“ (italské nacho: smažené hranolky na těsto na pizzu přelité domácí červenou omáčkou, mletá klobása, mozzerlla, kozí sýr, kuřecí kousky, sušená rajčata a pesto). |
Farma na svátek
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Root down | Denver, Colorado | "Colorado Lamb Burger" (severoafrický kořeněný grilovaný místní jehněčí karbanátek přelitý slaninou, kozím sýrem, sázeným vejcem, kořeněným marockým džemem a citronově česnekovou mátovou jogurtovou omáčkou na opečené brioškové buchtě. |
| Jack Allen's Kitchen | Austin, Texas | Kuřecí smažené hovězí žebro (místní sous vide hovězí žebro, smažené kuře a udusené v omáčce ze zeleného chilli, podávané s rozbitými bramborami); Křepelčí stehna zabalená ve slanině (s broskvovým a jalapeno džemem). |
| Kamenný dům na Stirling Ridge | Warren, New Jersey | Lardo - zabalený tuňákový hřbet (přelitý praženými místními rajčaty, sluneční paprsky a zelené fazolky restované v rybí omáčce); Rajčatová dušená hovězí krátká žebírka (servírovaná na místně mletém lože polenta a restovanou brokolicí. |
| Bell Book & Candle | West Village, Manhattan, New York | Čtvrtek Spacial Fried Chicken (24 hodin slaný solený, kořeněný červený podmáslí otlučený a hluboce smažený, podávaný s bramborovou kaší a grilovaným chřestem); Burrata (domácí buvolí mozzarella plněná šlehaným krémem, čerstvá a česneková konfitovaná se zahradní cherry rajčaty, bazalkou a balzamikovým octem). |
| Joseph Decuis | Roanoke, Indiana | „Takeda Reserve“ (místně chované japonské hovězí wagyu, grilované středně vzácné 5 unce, nakrájené na plátky a pokapané demiglace a podávané s restovanou zeleninou na louce z brambor robuchon); Wagyu Toast (pálená taleggio pěna, horní kulaté papírové tenké plátky wagyu a friseé na toastu na grilu). |
| Lízejte poctivé zmrzliny | Austin, Texas | Pečená řepa a mátová zmrzlina (vyrobená ze smetany, mléka, cukru, pečené řepy, máty a hnědého rýžového sirupu v domácím vaflovém kornoutu spárovaném s kopečkem tmavé čokolády, olivového oleje a mořské soli a zmrzliny ze sladkých bramborových koláčů); „Honest Ice Cream Sandwich“ (zmrzlina z vanilkových bobů mezi čokoládovým dortem). |
| Cucina Enoteca | Del Mar, Kalifornie | „Summer Squash and Squash Blossoms Pizza“ (kyselé těsto přelité olivovým olejem, domácí česnek, mozzarella z bazalky, parmazán, rajčata z dědictví a květy squashu); „Basil Pisco Sour“ (pisco nebo peruánská hroznová brandy protřepaná bazalkou, citronem, limetkou a vaječným bílek a jednoduchý sirup s tymiánem, hořčice z bílé broskve zdobené fialovým květem bazalky). |
| Farma a stůl | Albuquerque, Nové Mexiko | "Tortilla Burger" (místní grilovaná hovězí svíčková obalená v moučné tortille s tucumari čedarem a opečenými zelenými chilli, podávaná s fazolemi a hranolkami). |
Rise and Dine
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Těsto a bobule | Chicago, Illinois | French Toast Flight “(čtyři plátky podpisového francouzského toastu (chlebové vejce, mléko a smetana, skořice, muškátový oříšek, hřebíček a vanilková fazole), jeden s karamelem, druhý s jahodami, druhý s citronovou kůrou a jeden s borůvkami; všechny příchutě jsou také v těstíčku; podávané se šlehaným javorovým máslem a pravým javorovým sirupem). |
| Besaw | Portland, Oregon | Založeno před 115 lety: „Breakfast Burger“ (grilovaná vepřová placka přelitá hovězí slaninou, jablečným máslem, argula a vejcem na slunné straně na máslové toastové briošce); "Dream Cakes" (palačinky se skořicí, pečené na víru se skořicí a máslem, přelité polevou ze smetanového sýra, drcených vlašských ořechů a lepkavé karamelové omáčky). |
| Cici | Westlake Village, Kalifornie | Borůvkové tvarohové palačinky (těsto vyrobené ze smetanového sýra, vanilky, másla a silné smetany, přelité borůvkovým coulis a pěnou ze smetanového sýra, šlehačkou a mandlovým drobením); Palačinky Piña Colada (kokosové palačinky přelité krémovou polevou se sýrem mascarpone, kousky ananasu, opečený kokos a šlehačka). |
| Café Lift | Philadelphia, Pensylvánie | „Cheesesteak Egg Panino“ (grilované oholené krátké žebro, karamelizovaná cibule, sýr provolone, „Carter Mayo“ nebo majonéza s tajnou pálivou omáčkou a sázeným vejcem na opečené preclíkové buchtě); "Polský Benedikt" (anglické muffiny přelité uzeným plátkem kielbasa, zelí, domácí celozrnná hořčice holandská a sázená vejce). |
| Café Kacao latinská kuchyně | Oklahoma City, Oklahoma | Huevos Rancheros (marinované pikantní mleté chorizo v moučné tortille přelité dvěma smaženými vejci a rancharo omáčkou z rajčat, guajilo chilli, papriky, cibule a kuřecího vývaru); "Cobanero Omelet" (omeleta složená z marinované masové asady, černých fazolí a pico de gallo, přelitá chilli omáčkou cabanero, podávaná se smaženými bramborami). |
| High Street na Hudsonu | West Village, New York City, New York | Pastrami a Hash (nakrájené grilované pastrami a smažené pastrimi-kořeněné hashbrown přelité softito červeným a zeleným pepřem, míchanými vejci a ruským dresinkem na opečeném makovém rohlíku Kaiser); "The Bodega" (patty z vepřové klobásy přelité míchanými vejci, sýrem a feferonkovým majonézou na šalvěji a sušence z černého pepře). |
| Přední veranda Cafe | Miami na Floridě | Kimchi Breakfast Tacos (míchaná vejce, sýr, domácí kimči smíchané s paprikou a ciltratro, zalité grilovanou omáčkou s česnekovou siriachou ve dvou moučných tortilách), „sicilská omeleta“ (vejce vařená na paprikách, cibuli, šalvěji a tymiánu mletá klobása , sladká marinara a mozzarella). |
| Goody Goody Diner | St. Louis, Missouri | Od roku 1948: Kuře a vafle (pět tajných otlučených jumbo kuřecích křídel a tajné podmáslí otlučené v belgickém stylu); "The Slinger" (dvě hamburgerové placičky, přelité vejci, smažené brambory, hovězí chilli a drcený sýr čedar). |
Více kousku za babku
| Restaurace | Umístění | Specializace |
|---|---|---|
| Místní stravování Mac | St. Louis, Missouri | „Dirty Sancho“ (tři rozbité grilované vepřové placičky v suchém věku přelité salsa negra aioli (vyrobené z guajillových paprik, vepřového tuku, česneku, piloncilla nebo hnědé cukrové třtiny a majonézy), pepřový sýr, nakládaná jalapenos z bourbonské melasy a oholenou cibuli na opečené brioškové buchtě); Double Pimento Burger (dvě rozbité hovězí karbanátky přelité domácím sýrem pimento a nakládaným smaženým zeleným rajčatem). |
| Dortík | Fairfax, Los Angeles, Kalifornie | Pokud skočíte do hotelového bazénu plně oblečeni, dostanete 50% slevu na jídlo: Snídaně Burrito (moučná tortilla plněná vejci, sýr cotija, mleté chorzio a smažené domácí pokrmy s poklopem chilli a karamelizovanou cibulkou); Krabí brambor Benedikt (silně nakrájené smažené brambory přelité modrým krabím masem smíchané s petrželkou a pálivou omáčkou, sázená vejce a Hollindaise). |
| Nottoli & Son Italian Sausage Shop & Deli | Chicago, Illinois | Vlastněný bývalým wrestlerem Georgem Nottoli a rodinou již 70 let: italské hovězí a klobásové kombinované sendviče (vrchní kulaté hovězí maso potřené česnekem a italským kořením spojené s grilovanou italskou fenyklovou klobásou přelitou praženou paprikou na italském chlebu); „Mama Rita's Meatloaf Sammich“ (mleté hovězí a vepřové maso, strouhanka, kečup a koření se sýrem Munster nahoře, pečené a nakrájené na česnekovém chibatovém chlebu). |
| Bollywoodské divadlo | Portland, Oregon | Vada Pav (bramborové šoupátka vyrobené z kari listů, hořčičných semen, česnekové kurkumy a purpurových červenohnědých brambor; tvarované do kuliček, máčené v rýžové a cizrnové mouce a smažené, přelité zelenou a červenou kari omáčkou na opečených houskách); Gobi Manchurian (květák otlučený a smažený, přelitý manchurianskou omáčkou na bázi kečupu). |
| Veřejný dům White Swan | Seattle, Washington | „Poutine O 'The Sea“ (hranolky přelité škeblemi ve skořápce, slanina, jarní cibulka a pálivá omáčka vyrobená z másla, slaniny, cibule, celeru, bílého vína, mouky, rybího vývaru, škeblíků na krku a smetany); „One Buck Shucks“ (dle vašeho výběru ústřice za dolar, podávaná na ledě s domácí křenovou koktejlovou omáčkou a pikantní mignonette). |
| Chow Daddy's Kitchen and Bar | Hilton Head, Jižní Karolína | Smažené kuřecí tacos (tortilla z mouky plněné kuřecími prsy, která jsou uzená, máčená v kořeněném podmáslí a smažená; míchaná zelenina, avokádo, česnek aioli a siriacha-med-máj); Vepřové vepřové taco (uzené vepřové maso s avokádem a bílou barbecue omáčkou v grilované moučné tortille). |
| Bylinky a žito | Las Vegas, Nevada | Polopenze a nápoje během Happy Hour: 18-unce Rib Eye Steak (ochucený balsamicovým máslem a hovězím masem grilovaným na char, podávaný s „volnou stranou“ rozbitých brambor na whisky); „Krev a písek“ (skotská, vermutová, třešňový likér a pomerančový džus ve vychlazené koktejlové sklenici se zuhelnatěnou oblohou z pomerančové kůry). |
| The Pantry Restaurant | Santa Fe, Nové Mexiko | Od roku 1948: Plněný francouzský toast (toast z Texasu máčený ve vejcích, smetaně a skořici, obalený v kukuřičných lupíncích a plněný smetanovým sýrem a bobulemi, přelitý borůvkovým a jahodovým kompotem a práškovým cukrem). |
Reference
- ^ http://www.epiodate.com/tv-show/food-paradise?season=13
- ^ „Food Paradise - umístění restaurace, mapy, plánovač výletů“. Tvfoodmaps.com. Citováno 2012-08-13.