Ethyl pentanoát - Ethyl pentanoate
![]() | |
Jména | |
---|---|
Preferovaný název IUPAC Ethyl pentanoát | |
Ostatní jména Ethylvalerát | |
Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
ChEMBL | |
ChemSpider | |
Informační karta ECHA | 100.007.934 ![]() |
Číslo ES |
|
PubChem CID | |
UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
Vlastnosti | |
C7H14Ó2 | |
Molární hmotnost | 130,18 g / mol |
Hustota | 0,877 g / cm3 při 20 ° C |
Bod tání | -91 ° C (-132 ° F; 182 K) |
Bod varu | 145 až 146 ° C (293 až 295 ° F; 418 až 419 K) |
Nebezpečí | |
NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference Infoboxu | |
Ethyl pentanoát, také běžně známý jako ethylvalerát, je organická sloučenina používá se v příchutích. Je to ester s molekulárním vzorcem C7H14Ó2. Tato bezbarvá kapalina je špatně rozpustná ve vodě mísitelný s organickými rozpouštědly.
Stejně jako u většiny těkavých esterů má příjemnou vůni a chuť. Používá se jako potravinářská přídatná látka dodávat ovocnou chuť, zejména jablka.
Reference
- ^ Index společnosti Merck, 12. vydání, 10042