Dale MacKay - Dale MacKay

Dale MacKay
Šéfkuchař Dale MacKay (15840062656) .jpg
MacKay v roce 2014
narozený
Saskatoon, Saskatchewan
Kulinářská kariéra

Dale MacKay je kanadský šéfkuchař a vítěz první sezóna z Nejlepší kuchař v Kanadě v roce 2011.[1]

MacKay poprvé vstoupil do potravinářského průmyslu jako smažit kuchaře v Vancouver, Britská Kolumbie. Na začátku roku 2000 se přestěhoval do Londýn, Anglie, kde získal práci Gordon Ramsay je Claridge, později se stěhuje do dalších restaurací Ramsay v Londýně, Tokio a New York City.[1] Později se stal výkonným kuchařem v Daniel Boulud restaurace Lumière ve Vancouveru po odchodu z Rob Feenie od založení v roce 2007 až do jeho uzavření v roce 2011.[2]

V roce 2011 otevřel vlastní dvojici restaurací, soubor a soubor ensemble. Získal Nejlepší kuchař v Kanadě brzy poté investoval své prize money do míst, ale poté, co to určil, je v roce 2012 uzavřel pronájem náklady v centru Vancouveru byly příliš drahé na to, aby se staly ziskovými.[3]

Zpátky se objevil Nejlepší kuchař v Kanadě v roce 2013 působil jako zástupce šéfkuchaře na třetí sezóna finalista Danny Francis.

Na začátku roku 2013 MacKay oznámil, že se vrací do svého rodného města Saskatoon, Saskatchewan otevřít novou restauraci.[4] Restaurace s názvem Ayden Kitchen & Bar byla otevřena 15. listopadu 2013.[5][6] Je také majitelem dalších tří restaurací: Little Grouse on the Prairie (italská),[7] Hole a kameny (korejština)[8] a restaurace Avenue ve městě Regina.[9] Vlastnil také krátkou pizzerii Home Slice Pizza Shoppe.[7]

MacKay soutěžil ve druhé sezóně Iron Chef Gauntlet, kde byl vyřazen ve druhém kole.[10]

V roce 2020 nastoupil jako soudce na Potravinová síť soutěžní série Zeď kuchařů.

Reference

  1. ^ A b „Bývalý kuchař ve Vancouveru vyhrává nejlepší kuchař v Kanadě“. CBC News. 5. července 2011. Citováno 11. ledna 2014.
  2. ^ Smith, Charlie (27. února 2011). „Restaurace Lumiere a db Bistro Moderne budou zavřeny 13. března“. Georgia Straight. Citováno 11. ledna 2014.
  3. ^ Da Silva, Michelle (27. srpna 2012). „Šéfkuchař Dale MacKay zavírá soubor a restaurace ensembleTap“. Georgia Straight. Citováno 11. ledna 2014.
  4. ^ Da Silva, Michelle (15. února 2013). „Vancouver kuchař Dale MacKay otevře novou restauraci v Saskatoonu“. Georgia Straight. Citováno 2014-01-11.
  5. ^ „Top Chef opening local spot“. StarPhoenix. Síť Postmedia. 21. května 2013. Citováno 11. ledna 2014-01. Zkontrolujte hodnoty data v: | accessdate = (Pomoc)
  6. ^ Stainsby, Mia (15. listopadu 2013). „Dale MacKay otevírá kuchyň a bar Ayden“. Vancouver Sun. Síť Postmedia. Archivovány od originál 12. prosince 2013. Citováno 2014-01-11.
  7. ^ A b MacPherson, Alex (18. února 2016). „Dale MacKay mění způsob, jakým jí Saskatoon“. StarPhoenix. Citováno 20. března 2017.
  8. ^ MacPherson, Alex (02.02.2017). „Skupina Dale MacKay udělala ze třetí restaurace Saskatoon rodinnou záležitost“. StarPhoenix. Citováno 2017-03-20.
  9. ^ „Vítěz nejlepšího kuchaře otevírá 1. restauraci Regina“. CBC News. 6. června 2018. Citováno 6. prosince 2018.
  10. ^ „Saskatoonův Dale MacKay soutěží na kuchařské show„ Iron Chef Gauntlet ““. CBC News. 2018-03-04. Citováno 2018-12-06.