Černé knedlíky - Black dumplings

Kluski czarne
	Černé knedlíky, kluski żelazne
Typ	Knedlík
Region nebo stát	Slezsko
Hlavní přísady	Brambory, mouka, bramborový škrob
	Kuchařka: Kluski czarne; Média: Kluski czarne;

Kluski czarne nebo (černé knedlíky), také známé jako kluski polskie (Polské knedlíky) nebo kluski żelazne (železné knedlíky), jsou různé houskové knedlíky populární v Slezsko. Kromě mletých brambor a mouky obsahuje těsto také bramborový škrob, což zvyšuje jeho barvu.^[1]

Liší se od Slezské bílé knedlíky v tom, že se obvykle nedělají z bramborové kaše, ale se strouhanými syrovými bramborami.^[2]^[3] Černé i bílé knedlíky se podávají na svatbách a jiných tradičních svátcích ve Slezsku. Podle tradice by se měly podávat v lichá čísla.^[3]

Reference

^ „Black Dumplings translate Polish“. minrol.gov.pl. Ministerstvo zemědělství. Citováno 9. května 2015.
^ Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena (29. května 2015). „Průvodce cizince po polských knedlících“. Culture.pl. Citováno 23. ledna 2020.
^ ^A ^b Switala, Rebeka (20. července 2018). „Kluski Śląskie: skákací polské bramborové knedlíky“. Folkways dnes. Citováno 23. ledna 2020.

Tento jídlo související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] „Black Dumplings translate Polish“. minrol.gov.pl. Ministerstvo zemědělství. Citováno 9. května 2015.

[2] Kasprzyk-Chevriaux, Magdalena (29. května 2015). „Průvodce cizince po polských knedlících“. Culture.pl. Citováno 23. ledna 2020.

[:0-3] A ^b Switala, Rebeka (20. července 2018). „Kluski Śląskie: skákací polské bramborové knedlíky“. Folkways dnes. Citováno 23. ledna 2020.

[1]

[2]

[3]