Otrava teobrominem - Theobromine poisoning

ZvířeÚstní toxicita (mg /kg )
TDhleLD50
Kočka200
Pes16300
Člověk26~1,000
Myš837
Krysa1,265
Struktura theobromin (IUPAC název: 3,7-dimethyl-1H-purin-2,6-dion)

Otrava teobrominem, také neformálně volal otrava čokoládou, je předávkování reakcí na xanthin alkaloid theobromin, nalezen v čokoláda, čaj, cola nápoje,[1] a některé další potraviny. Střední smrtelná (LD50 ) dávky teobrominu byly publikovány pouze pro kočky, psy,[2] krysy a myši; tyto se u druhů liší 6krát. Při dávkách 0,8–1,5 g (50–100 g kakaa) denně bylo zaznamenáno pocení, třes a silné bolesti hlavy. Omezené účinky na náladu byly ukázány při dávce 250 mg / den a negativní účinky na náladu výše.[3]

Čokoláda

U lidí

Kakaové boby obsahují asi 1,2% teobrominu hmotnost,[4] takže 28 g (1 unce ) surového kakaa obsahuje přibližně 0,3 g theobrominu. Zpracovaná čokoláda má obecně menší množství. Množství nalezené ve vysoce rafinovaných čokoládových bonbónech nebo sladkostech (obvykle 1.4–2.1 G /kg nebo 40–60 mg/oz ) je mnohem nižší než u hořká čokoláda nebo neslazené Pekařská čokoláda (> 14 g / kg nebo > 400 mg / oz). Obecně je množství teobrominu v čokoládě dostatečně malé, aby bylo možné čokoládu bezpečně konzumovat lidé se zanedbatelným rizikem otravy.[5]

U jiných druhů

K vážné otravě dochází častěji u domácích zvířat, což metabolizovat theobromin mnohem pomaleji než lidé,[6] a může snadno konzumovat dostatek čokolády, aby způsobil otravu. Nejčastějšími oběťmi otravy theobrominem jsou psy,[7][8] pro koho to může být fatální. Toxická dávka pro kočky je dokonce nižší než u psů.[9] Kočky jsou však méně náchylné jíst čokoládu, protože jsou neschopný ochutnat sladkost.[10] Theobromin je méně toxický pro potkany, myši a lidi, kteří všichni mají LD50 asi 1 000 mg / kg.

U psů biologický poločas theobrominu je 17,5 hodiny; v závažných případech mohou klinické příznaky otravy theobrominem přetrvávat po dobu 72 hodin.[11] Lékařské ošetření prováděné a veterinář zahrnuje vyvolávání zvracení do dvou hodin od požití a podání benzodiazepiny nebo barbituráty na záchvaty, antiarytmika pro srdeční arytmie, a tekutá diuréza. Theobromin je také podezřelý z indukce kardiomyopatie pravé síně po dlouhodobé expozici v úrovních ekvivalentních ~ 15 g tmavé čokolády na kg hmotnosti a za den.[12] Podle Veterinární příručka Merck „Baker's Chocolate přibližně 1,3 g / kg (0,02 oz / lb) tělesné hmotnosti psa stačí k vyvolání příznaků toxicity.[13] Například 0,4 unce (11 g) Baker's Chocolate by stačilo k vyvolání mírných příznaků u 20 liber (9,1 kg) psa, zatímco 25% kakaová čokoláda (jako mléčná čokoláda) by byla o 25% tak toxická jako stejná dávka Baker's Chocolate.[14] Jedna unce mléčné čokolády na kilogram tělesné hmotnosti je u psů potenciálně smrtelná dávka.[13]

V předchozím výzkumu byla USDA zkoumali možné použití teobrominu jako toxické látky ke kontrole kojoti lovit hospodářská zvířata.[15]

Příznaky

První příznaky otravy theobrominem jsou nevolnost, zvracení, průjem a zvýšil močení. Mohou postupovat do srdeční arytmie, epileptické záchvaty, vnitřní krvácení, infarkty, a nakonec smrt.

Viz také

Poznámky pod čarou

  1. ^ Gennaro, M. C .; Abrigo, C. (1992). „Kofein a teobromin v kávě, čaji a kolových nápojích nebo jiných šumivých nápojích“. Fresenius 'Journal of Analytical Chemistry. 343 (6): 523–525. doi:10.1007 / BF00322162. ISSN  0937-0633.
  2. ^ „Otrava čokoládou u psů“. NASC LIVE. Archivováno od originálu dne 2018-11-07. Citováno 2018-11-07.
  3. ^ „3,7-dimethylxanthin“. Archivováno od originálu dne 10. 10. 2018.
  4. ^ Pomeroy, Steven Ross. „1900: Počet čokolád, které zabijí dítě“. Forbes. Archivováno od původního dne 2017-12-03. Citováno 2017-12-03.
  5. ^ „3,7-Dimethylxanthin: Theobromin“. Databáze nebezpečných látek „Toxnet, Americká národní lékařská knihovna. 1. prosince 2017. Archivováno z původního dne 4. prosince 2017. Citováno 7. listopadu 2018.
  6. ^ Finlay, Fiona; Guiton, Simon (2005-09-17). „Otrava čokoládou“. BMJ: British Medical Journal. 331 (7517): 633. doi:10.1136 / bmj.331.7517.633. ISSN  0959-8138. PMC  1215566.
  7. ^ „Majitelé psů dostanou varování ohledně čokolády“. BBC. 30. prosince 2008. Archivováno od originálu 1. ledna 2009. Citováno 28. července 2009.
  8. ^ „Chamtivý pes podvádí čokoládovou smrt“. BBC. 3. dubna 2009. Archivováno z původního dne 6. dubna 2009. Citováno 28. července 2009.
  9. ^ „Jedovatá chemie čokolády“. Kabelové. 14. února 2013. Archivováno z původního dne 8. února 2017. Citováno 12. března 2017.
  10. ^ Biello, David (16. srpna 2007). „Zvláštní, ale pravdivé: kočky nemohou ochutnat sladkosti“. Scientific American. Archivováno z původního dne 14. ledna 2014. Citováno 28. července 2009.
  11. ^ Gwaltney-Brant, Sharon (únor 2001). „Čokoládová intoxikace“ (PDF). Vydavatelská skupina pro veterinární medicínu. Archivovány od originál (PDF) dne 22. února 2016. Citováno 5. dubna 2016.
  12. ^ H. Gans, Joseph (1980). "Účinky krátkodobého a dlouhodobého podávání theobrominu psům". Toxikologie a aplikovaná farmakologie. 53 (3): 481–96. doi:10.1016 / 0041-008X (80) 90360-9. PMID  6446176.
  13. ^ A b „Veterinární příručka Merck“. Archivováno z původního dne 2014-07-12. Citováno 2014-06-17.
  14. ^ „PetMD“. Archivovány od originál dne 03.07.2014. Citováno 2014-06-17.
  15. ^ Johnston, John J. (2005). „Hodnocení methylxantinů odvozených od kakaa a kávy jako toxických látek pro hubení škůdců kojotů“. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53 (10): 4069–75. doi:10.1021 / jf050166p. PMID  15884841. Archivováno z původního dne 26. února 2011. Citováno 28. července 2009.

Reference

  • Theobromin v databázi ChemIDplus (9. září 2004)
  • Veterinární příručka Merck (oddíl Toxikologie / Nebezpečí pro potraviny), Merck & Co., Inc., Otrava čokoládou. (16. června 2005)

externí odkazy