Kvalitní vína vyráběná ve stanovených oblastech - Quality Wines Produced in Specified Regions

"Lahveno v místě původu" vytištěno na španělském korku QWpsr
Štítek označující, že anglické víno je jakostním vínem so.

Kvalitní vína vyráběná ve stanovených oblastech (často zkráceno na QWpsr nebo jednoduše „jakostní vína“) je indikátor kvality používaný v rámci Předpisy Evropské unie o víně. Kategorie QWpsr označuje vína s chráněná zeměpisná označení. The Evropská unie upravuje a definuje status "jakostních vín" podle Výroba metoda, správa a geografické umístění. Jeho původní zásadní role spočívá v odlišení jakostních vín od stolní vína, obecně v souladu se systémem tradičně používaným francouzskou vládou, pozměněn tak, aby zohledňoval preference a metodiku italština a Němec pěstitelé, mimo jiné v EU.

Dějiny

V roce 1962, krátce po Římská smlouva vytvořil Evropské hospodářské společenství (EHS nebo "společný trh") soubor pravidla byly vypracovány zásady, v nichž byla rozšířena běžná společná organizace trhu pro určitý typ výrobku - obvykle omezená na cenový systém, pravidla pro intervence a systém obchodu se třetími zeměmi - v několika oblastech, aby se přizpůsobila různým zájmy výroba vína v rámci jednotlivých členských států. Vinařský sektor vyžadoval regulaci více technických aspektů, jako je rozvoj vinařství potenciál, výroba vína techniky, enologický postupy a procesy, pravidla pro jmenování a prezentace, pravidla upravující pohyb a propuštění vinařských produktů ke spotřebě, ochrana označení původu atd.

V té době mělo EHS pouze šest členů, z nichž čtyři byli významnými producenty vína; Francie, Německo, Itálie a Lucembursko. Francouzi zahájili uznání Společenství jejich zásad, které rozlišovaly mezi „jakostními víny“ a „stolními víny“ za účelem standardizace uvádění vyváženého vína na trh. Zejména Německo a Lucembursko namítly proti jakýmkoli překážkám rozvoje jejich vinařského průmyslu, který byl zaměřen na výrobu vín se snadno dostupným odbytištěm, ani nechtěli změnit praxi křest (obohacení vína přidáním cukru), které bylo cizí mnoha částem Francie[pochybný – diskutovat] a v Itálii zakázáno. Francouzská produkce byla vysoce regulovaná, kde byli Italové hrdí na bezplatnou komercializaci svých vín. Kde plantáž byl v některých státech přísně regulován, v jiných byl prakticky nekontrolovaný.

Klasifikace QWpsr tyto problémy překonala a diktovala zvláštní zacházení s „jakostními víny“, které je vylučovalo z klasických mechanismů řízení trhu, jako je destilace a skladování, přičemž vyžadovalo přísnější disciplínu pro výrobu a kontrolu. Dřívější dohody respektovaly široké obrysy francouzských vnitrostátních právních předpisů a byly rovněž přijatelné pro Itálii. Zatímco mnoho hlavních zásad (včetně zachování tradičních postupů a rozlišování mezi kategoriemi vín) se nadále uplatňuje bez zásadních změn, mnohé z nich, jako je svoboda výsadby a neuplatňování intervenčních opatření na jakostní vína, byly postupně pozměněny. Na jednom místě byla zakázána nová výsadba, aby se zabránilo nadprodukci, zatímco stejný problém (nechvalněvinná jezera "z posledních několika desetiletí) vedla k tomu, že v letech nadbytečné produkce byla povolena rozsáhlá destilace jakostních vín, která se označuje jako" krizová destilace ". Dnes, kdy domácí poptávka klesá a výložník v prodeji Víno nového světa „Evropští pěstitelé vidí rostoucí množství kvalitních vín, která se mají stát ethanol a další biopaliva.[1]

Pravidla a regulace

Legislativa pro jakostní vína přesně nestanoví, na která vína by se pravidla měla vztahovat, a členské státy mohou v zájmu zachování tradičních postupů regulovat svou vlastní produkci. Samotný koncept QWpsr se ve skutečnosti liší mezi severní a jižní Evropou; země jako Německo jsou nejprve regulovány kvalitou a zeměpisnému umístění je přikládán malý význam, zatímco ostatní pěstitelé jsou nejprve regulováni geografickými hledisky, jako je tomu ve Denominación de Origen předpisy. Důsledkem toho je, že pokud jsou německá vína automaticky klasifikována jako QWpsr, francouzská, italská a španělská vína získají tento status až po oficiálním schválení.

Stávající předpisy QWpsr, naposledy upravené v roce 2000, stanoví následující oblasti, ve kterých musí členské státy učinit konkrétní opatření:

  • seznamy vhodných odrůdy
  • podrobnosti požadovaných vinařských metod
  • regulace postupů obohacování a slazení
  • stanovení minimálního přirozeného obsahu alkoholu
  • maximum výtěžek o hektar
  • analýza vín a hodnocení organoleptické charakteristiky
  • zajištění, aby se produkce hroznů, výroba a vývoj vína prováděly ve stanovené oblasti
  • okolnosti, za kterých může být jakostní víno sníženo na status stolního vína.[2]

Seznam národních označení QWpsr

Následující národní úrovně klasifikace vín odpovídají QWpsr. Mnoho zemí EU má více než jednu úroveň QWpsr a v takových případech mezi nimi obvykle existuje národní hierarchie, i když všechny dodržují stejná pravidla EU.[3][4]

ZeměNárodní klasifikace odpovídající QWpsr
Vyšší úroveňNižší úroveň
Rakousko RakouskoPrädikatswein (Qualitätswein besonderer Reife und Leseart)Qualitätswein, Districtus Austriae Controllatus
Belgie BelgieGecontroleerde oorsprongsbenaming (holandština), Appellation d’origine contrôlée (francouzština)
Bulharsko BulharskoГарантирано и контролирано наименование за произход (ГКНП), „Zaručené a kontrolované označení původu“ (GKaNP)Гарантирано наименование за произход (ГНП), „Zaručené označení původu“ (GNP)
Kypr KyprΟίνος Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΟΕΟΠ), „Řízené označení původu“ (OEOP)
Česká republika Česká republikaJakostní víno s přívlastkemJakostní víno
Francie FrancieAppellation d'origine contrôlée (AOC)Appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure (AOVDQS nebo VDQS)
Německo NěmeckoPrädikatswein (dříve Qualitätswein mit Prädikat, QmP)Qualitätswein (Qualitätswein besonderer Anbaugebiete, QbA)
Řecko ŘeckoΟνομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ), „Označení původu špičkové kvality“ (OPAP)Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη (ΟΠΕ), „Controlled Appellation of Origin“ (OPE)
Maďarsko MaďarskoMinőségi bor, "jakostní víno"Védett eredetű bor, "Víno chráněného původu"
Itálie ItálieDenominazione di origine controllata e garantita (D.O.C.G.), může být také napsán v němčině jako Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung na vínech z BolzanoDenominazione di origine controllata (D.O.C.), může být také napsán v němčině jako Kontrollierte Ursprungsbezeichnung na vínech z Bolzana
Lucembursko LucemburskoMarque nationale + Appellation d'origine (A.O.)
Malta MaltaDenominazzjoni ta 'Origini Kontrollata (D.O.K.)
Portugalsko PortugalskoDenominação de Origem Controlada (D.O.C.)Indicação de proveniência regulamentada (I.P.R.), Vinho Regional (V.R.)
Rumunsko RumunskoVin cu denumire de origine controlată (D.O.C.)
Slovensko Slovenská republikaAkostné víno s prívlastkomAkostné víno
Španělsko ŠpanělskoDenominación de origen calificada (DOCa), Vino de pago calificadoDenominación de origen (DĚLAT), Vino de calidad con indicación geográfica, Vino de pago
Spojené království Spojené královstvíJakostní víno (anglické vinné jakostní víno so, vinné jakostní víno so)

Podobné označení v zemích mimo EU

Viz také

Reference

  1. ^ Komise vytáhne zástrčku na víně EU
  2. ^ Pracovní dokument, únor 2006, Víno, společná organizace trhu Archivováno 6. Března 2007 v Wayback Machine
  3. ^ Nařízení Komise (ES) č. 607/2009 ze dne 14. července 2009, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 479/2008, pokud jde o chráněná označení původu a zeměpisná označení, tradiční výrazy, označování a obchodní úpravu určitého vína sektorové produkty
  4. ^ Nařízení Komise (ES) č. 753/2002 ze dne 29. dubna 2002, kterým se stanoví některá prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1493/1999, pokud jde o popis, označování, obchodní úpravu a ochranu některých vinařských produktů, konsolidovaná verze až do nařízení Komise (ES) č. 1471/2007 ze dne 13. prosince 2007
  5. ^ Regulaions Australian Wine and Brandy Corporation 1981
  6. ^ Reglamento vitivinícola del Mercosur