Denominação de Origem Controlada - Denominação de Origem Controlada
The denominação de origem controlada (nebo DOC) je systém chráněné označení původu pro vína, sýry, máslo a další zemědělské produkty z Portugalska.
Vína
Portugalské víno regiony a výrobci několika dalších produktů zavedli tento systém po vstupu Portugalska do EU Evropská unie v roce 1986. Je to podobné francouzština Appellation d'origine contrôlée (AOC) italština Denominazione di origine controllata (DOC) a španělština Denominación de Origen (DO) systémy. Systém DOC nahradil dřívější Região Demarcada systém rozlišování portugalštiny označení vyvinut na počátku 20. století.[1]
Nařízení
Kromě ochrany označení původu stanoví DOC také předpisy zaměřené na udržení úrovně kvality vín spojených s konkrétním vinařská oblast. To zahrnuje stanovení povoleného odrůdy, regulační maximum výtěžek sklizně na sklizeň, kterým se stanoví minimum obsah alkoholu a období lahve nebo dub stárnutí. Producenti jsou povinni předložit hotové vzorky vína regulačnímu orgánu, aby zajistili soulad s normami DOC.[1]
Další úrovně
Kromě označení DOC nejvyšší úrovně existují dvě sekundární úrovně: Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) a Vinho Regional. IPR jsou podobná DOC „ve vzdělávání“ a označují regiony, které si vytvořily vlastní regulační orgány, ale dosud nezískaly mezinárodně uznávanou identitu svých vín. Je to podobné jako u francouzštiny Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDSQ). Vinho Regional je obdobou francouzštiny Vin de platí a jedná se o klasifikaci „sběrného koše“ pro vína, která nesplňují podmínky označení DOC nebo IPR.[1]
Viz také
- Zemědělství v Portugalsku
- Chráněné označení původu
- Označení (pro vína)
- Seznam portugalských vinařských oblastí