Niven (restaurace) - Niven (restaurant)

Niven
Restaurace informace
Založeno11. května 2009[1]
Zavřeno1. dubna 2020[2]
ŠéfkuchařNiven Kunz
Typ jídlafrancouzština
Hodnocení1 hvězda Michelin Průvodce Michelin
adresa uliceDelftweg 58-a
MěstoRijswijk
okresHolandsko
Státzuid Holland
Poštovní směrovací číslo2289 AL
ZeměHolandsko
Počet míst k sezení60
webová stránkaOficiální webové stránky

Niven je restaurace v Rijswijk, Holandsko. Je to vynikající restaurace který je oceněn Michelinská hvězda v období 2011 – současnost.[3][4]

GaultMillau udělil restauraci 14 z 20 bodů v roce 2012, o dva body méně než v roce 2011.[5]

Šéfkuchař z Niven je Niven Kunz.[6]

Restaurace je členem Alliance Gastronomique Néerlandaise.[7]

Šéfkuchař Niven Kunz byl dříve částečným vlastníkem Michelinu Raethuys v Wateringen.[8] Obchodní konflikt s rodiči, rovněž částečným majitelem restaurace, ho donutil odejít. Po stintu na De Librije, kde předtím trénoval, otevřel Niven v budově, ve které dříve sídlil Michelin, hrála hvězda 't Ganzenest. Slavnostní otevření provedla tehdejší starostka Rijswijk paní. G.W. van der Wel-Markerink dne 11. května 2011.[9]

Niven byla první michelinskou restaurací v Nizozemsku, která uzavřela dohodu se slevovým webem Groupon.[10] Kromě toho, že byl pro kuchaře Kunze velmi úspěšný, prodal za deset hodin 3 500 obalů, což připravilo půdu pro další restaurace oceněné Michelinem, aby mohly uzavřít dohody se společností Groupon.[11]

Prvního dubna 2020 bylo oznámeno, že Niven zkrachovala. Stalo se to během krize COVID19 v roce 2020, ačkoli krize a její následné uzamčení nezpůsobily bankrot Niven, byla to sláma, která zlomila velbloudy zpět. [12]

Viz také

Reference

  1. ^ Kok, Richard (21. dubna 2009). „Nieuw restaurant Niven Kunz open op 11 mei“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  2. ^ van Gruijthuijsen, Michiel (1. dubna 2020). „Met Michelinster bekroond restaurant Niven failliet verklaard“. INZERÁT (v holandštině). Citováno 29. dubna 2020.
  3. ^ Brandligt, Vivie (22. listopadu 2010). „Totaaloverzicht Michelinsterren 2011“ [Historický přehled holandských hvězd Michelin 2011]. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 12. ledna 2013.
  4. ^ (v holandštině) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Naposledy navštíveno 29. listopadu 2011
  5. ^ Bluiminck, Nathalie (1. listopadu 2011). „Niven Kunz daalt twee punten v GaultMillau 2012“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  6. ^ (v holandštině) Knoopjelos - Niven
  7. ^ Kok, Richard (29. dubna 2009). „Niven Kunz direct weer Alliance-víčko“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  8. ^ Kok, Richard (29. dubna 2009). „Niven Kunz direct weer Alliance-víčko“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  9. ^ Kok, Richard (21. dubna 2009). „Nieuw restaurant Niven Kunz open op 11 mei“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  10. ^ Bluiminck, Nathalie (30. ledna 2012). „Groupon: 3 500 couverts voor Niven Kunz“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  11. ^ Bluiminck, Nathalie (14. května 2012). „Niven * over Groupon-actie“. Misset Horeca (v holandštině). Citováno 11. listopadu 2012.
  12. ^ van Gruijthuijsen, Michiel (1. dubna 2020). „Met Michelinster bekroond restaurant Niven failliet verklaard“. INZERÁT (v holandštině). Citováno 29. dubna 2020.

Souřadnice: 52 ° 2'13,48 ″ severní šířky 4 ° 20'44,71 ″ východní délky / 52,0370778 ° N 4,3457528 ° E / 52.0370778; 4.3457528