Coi (restaurace) - Coi (restaurant)

Nabídka COI únor 2020

Coi je restaurace v San Francisco, Kalifornie.[1][2] Podává se noční ochutnávkové menu za 250 $ za večeři s mořskými plody kalifornského pobřeží.[3] V roce 2017 byla oceněna třemi Michelinské hvězdy pod výkonným šéfkuchařem Matthewem Kirksleyem.[4]

V roce 2018 nahradil Erik Anderson Kirksleyho, který odešel v rámci přípravy na rok 2019 Bocuse D’Or.[5] V dubnu 2018 San Francisco Chronicle kritik Michael Bauer zaznamenal pokles pod Andersonem a napsal: „I když v kuchyni vidím hodně talentů, to, co dorazí na talíř, nevyvolává vzrušení ze čtyřhvězdičkové kuchyně.“[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Burton, Monica (25. prosince 2017). „Coi v San Francisku je nejnovější tříhvězdičkovou restaurací v zemi“. Jedlík. Citováno 22. února 2018.
  2. ^ Repanich, Jeremy (24. ledna 2018). „Tlak nového kuchaře v restauraci se třemi michelinskými hvězdami“. Robb Report. Citováno 22. února 2018.
  3. ^ "Jídelní lístek". Coi. 2013-05-13. Citováno 2018-09-28.
  4. ^ „Coi v San Francisku je nejnovější tříhvězdičkovou restaurací v zemi“. Jedlík. Citováno 2018-10-02.
  5. ^ „Dohánění Coiho Erika Andersona“. Průvodce MICHELIN. Citováno 2018-09-28.
  6. ^ „Proč restaurace Coi nebude na letošním seznamu 100 nejlepších restaurací“. SFChronicle.com. 2018-04-18. Citováno 2018-10-02.

Souřadnice: 37 ° 47'53 ″ severní šířky 122 ° 24'13 "W / 37,7981 ° N 122,4035 ° W / 37.7981; -122.4035