Seznam jedlých solí - List of edible salts

Jedlé soli, známé také jako stolní soli, se získávají z těžby (kamenná sůl ) nebo odpařování (včetně mořská sůl ). Jedlé soli lze identifikovat podle takových charakteristik, jako je jejich zeměpisný původ, způsob přípravy, přírodní nečistoty, přísady, látky určené k aromatizaci nebo zamýšlený účel (například moření nebo ošetření).

název	obraz	Typ	Poznámky
Alpenbergkernská sůl		Skála	Sůl z oblasti Salzkammergut v Alpách. Tato sůl obsahuje 84 minerálů. Vysoký obsah železa mu dodává jedinečnou žlutohnědou barvu.
Anglesey mořská sůl			Také známá jako (Halen Môn), velšská mořská sůl extrahovaná ze solných vloček sklizených z Menaijský průliv v Anglesey (CHOP )[1]
Alaea sůl			Havajská mořská sůl smíchaná s červenou vulkanickou hlínou
Asin tibuok			Doslova „celá sůl“ nebo „nerozbitá sůl“. Vzácný Filipínský řemeslné mořská sůl vyrobený z filtrace mořské vody přes popel a jejího vaření s kokosovým mlékem. Také známý jako tultul nebo dukdok. Používá se jako koření škrábáním přes jídlo.[2][3][4]
Balijská mořská sůl		Mořská sůl	Tato mořská voda se nalije na rovnou plochu shrabaného černého písku a nechá se několik dní odpařovat. Suchý slaný písek se shromáždí a přenese do řady kokosových kufrů. Poté se na slaný písek nalije více mořské vody - tento filtrační proces lze opakovat několikrát, dokud se slaná kapalina nedostane k nejslabší. Solanka se nalije do dlouhých dutých kmenů stromů a nechá se konečně úplně odpařit.
Černá lávová sůl			Sůl zbarvená aktivní uhlí. Havajská výroba mimo jiné.
Solanka			Slaná voda používaná při konzervování potravin
Kuchyňská sůl			Hrubá sůl, která se používá při vaření, ale ne u stolu.
Chorvatská mořská sůl		Mořská sůl	Odpařeno z jaderské mořské vody shromážděné v solných pánvích ve městě Nin v Chorvatsku
Léčivá sůl			Sůl obsahující dusičnan sodný, používaná při konzervování masa[5]
Kyperská pyramidová sůl		Mořská sůl	Vločkové tvary připomínající pyramidy se odpařovaly ze solných pánví kolem ostrova Kypr
Sůl z Mrtvého moře			Sůl z Mrtvého moře odkazuje na sůl extrahované nebo odebrané z Mrtvé moře
Egyptská mrazová sůl		těží	krystalická sůl, která odvozuje svůj název od struktury podobné mrazu
Vločková sůl			Typ soli s vločkovitými krystaly
Fleur de sel			Ručně sbíraná mořská sůl, typicky z Francie
Guerrero Negro		Mořská sůl	jeden z největších producentů soli na světě, vyrábějící odpařenou mořskou sůl z Guerrero Negro v Mexiku Solné pánve
Halit		Skála	Minerální výraz pro kamennou sůl
Himálajská sůl		Skála	Kamenná sůl s růžovou barvou, těžená v Pákistánu.
Jukyeom			Korejská sůl pečená v bambusu
Kalahari sůl			Z pouštních solných pánví Kalahari
Kala Namak (černá sůl)		Skála	Kala namak je vypalován v peci kamenná sůl použito v Jížní Asie se sirným, štiplavým zápachem. Je také známá jako „himálajská černá sůl“
Solené perly Khoisan			Jihoafrická mořská sůl vytvořená větrem působením solné pánve
Kuchyňská sůl			Hrubá sůl, která se používá při vaření, ale ne u stolu
Kóšer sůl			Velkozrnná nejodizovaná sůl
Lake Grassmere Salt		Mořská sůl	Mořská voda z Tichého oceánu je čerpána do jezera Grassmere na Novém Zélandu a odpařována.
Ilocano Asin		Mořská sůl	Odpařeno v solných rybnících a ručně sklizeno Pangasinan provincie na Filipínách. Ilocano Asin je hrubý, vlhký, bílý a slaný.
Maldonská mořská sůl			Vločky mořské soli sklizené v Řeka Blackwater, Essex, Velká Británie
Marasova sůl			Solné rybníky se běžněji vyskytují na pobřežních pláních, naplněných mořskou vodou z přílivu. Ty v Peru jsou v nadmořské výšce 3000 metrů. Je to dlouhá cesta k oceánu, ale nebylo tomu tak vždy; toto impozantní pohoří bylo kdysi součástí mořského dna. Pohyb tektonických desek tlačil mořské dno nahoru a vytvořil Andy. Mořská sůl byla uzamčena ve skalách a odfiltrována přes pramen Qoripujio, který je poté směrován do zhruba 5 000 vodních toků, které se potulovaly údolím na terasách.
Mongolská jezerní sůl			Odpařeno ze slaných jezer ve vnitřním Mongolsku
Murray River Salt Flakes			Sůl z australského povodí řeky Murray. Vločková sůl broskvové barvy. Sůl obsahuje vápník a hořčík a má relativně jemnou chuť.
Namibijské solné perly			Přirozeně vytvořen Namibie Berg Wind, když padají na břeh vody
Perská modrá sůl		Skála	Vytěženo ze solného dolu v severní provincii Semnan v Íránu. K zajímavé modré barvě dochází během formování krystalické struktury soli, protože na solné vklady je vyvíjen silný tlak. Jednotlivé krystaly lámou světlo neobvyklým způsobem a výsledná modrá (která je způsobena optickou iluzí) se stává viditelnou.
Mořicí sůl			Jemně zrnitá nejodizovaná sůl používaná k moření
Sal de Tavira			Portugalská mořská sůl extrahovaná ze solných pánví na pobřeží Atlantiku (CHOP )[6]
Prodej Marino di Trapani			Italská mořská sůl extrahovaná ze solných pánví Trapani, Paceco a Marsala (CHZO )[7]
Mořská sůl			Obecný termín pro sůl odvozenou z odpařování nebo redukce mořské vody. Obsah minerálů se liší podle národního prostředí a procesu sušení.
Sel gris			Francouzská mořská sůl. Má tendenci být šedé barvy a poněkud vlhké.
Sel de Guérande			Francouzská mořská sůl ze slanisek v Poloostrov Guérande (CHZO )[8]
Uzená sůl		Ochucené nebo ostřílený	Chuť se mění podle druhu použitého dřeva nebo délky kouřového procesu
Sugpo Asin		Mořská sůl	Sugpo Asin jsou duté krystaly, které jsou stále tak trochu růžové kvůli krevetám, které žijí v solných lůžkách, ze kterých se tato konkrétní sůl sklízí
Utahská sůl		Skála	Z podzemního ložiska soli ve středním Utahu. Depozitu tam zanechalo starodávné moře, které před miliony let pokrývalo velkou část Severní Ameriky
Yellowstonská sůl		Skála	Z podzemního ložiska vyvedeného na povrch pramenitou vodou a odpařeného

Reference