Humulus lupulus - Humulus lupulus
Společný chmel | |
---|---|
![]() | |
Vědecká klasifikace ![]() | |
Království: | Plantae |
Clade: | Tracheofyty |
Clade: | Krytosemenné rostliny |
Clade: | Eudicots |
Clade: | Rosids |
Objednat: | Rosales |
Rodina: | Cannabaceae |
Rod: | Humulus |
Druh: | H. lupulus |
Binomické jméno | |
Humulus lupulus | |
Synonyma[1] | |
|
Humulus lupulus, obyčejný chmel nebo chmel, je druh z kvetoucí rostlina v konopná rodina Cannabaceae, rodák do Evropy, západní Asie a Severní Ameriky.[2] Je to trvalka, bylinný popínavá rostlina který brzy na jaře vysílá nové výhonky a umírá zpět na mrazuvzdornost oddenek na podzim.[3] to je dvoudomý (oddělené samčí a samičí rostliny).
Chmel je někdy označován jako bine rostliny spíše než vinnou révu, protože mají tuhé vlasy směřující dolů, které poskytují stabilitu a umožňují jim šplhat.[4] Tyto výhonky umožňují H. lupulus růst kdekoli od 4,6 do 6,1 metrů (15 až 20 stop).[2] Chmel má voňavé, větrem opylované květiny[5] které přitahují motýly.[2]
Ženské kuželovité plody z H. lupulus jsou používány pivovary k uchování a ochucení pivo a tak H. lupulus je široce pěstován pro použití v pivovarnický průmysl.[3] Voňavé květinové šišky, známé jako chmel, dodávají hořkou příchuť a mají také aromatické a konzervační vlastnosti.[6] H. lupulus obsahuje myrcen, humulen, xanthohumol, myrcenol, linalool, třísloviny, a pryskyřice.
Etymologie
Jméno rodu Humulus je středověké jméno, které bylo v určitém okamžiku latinizováno poté, co bylo vypůjčeno z germánského zdroje vystavujícího h • m • l shluk souhlásek, jako ve střední dolní němčině domácí.
Podle sovětského íránského V. Abaev mohlo by to být slovo Sarmatština původ, který je přítomen v moderním osetském jazyce (Osetie: Хуымæллæг) a pochází z protoiránštiny hauma-arayka, an Árijci haoma.[7]
Ze sarmatských dialektů se toto slovo rozšířilo po Eurasii a vytvořilo tak skupinu příbuzných slov v turkických, finsko-ugrických, slovanských a germánských jazycích (viz ruština: хмель, Chuvash хăмла, Finština humala, maďarský komló, Mordovian комла, Avar хомеллег).
Specifické epiteton lupulus je latina pro „malého vlka“.[2] Název odkazuje na tendenci rostliny škrtit hlavně jiné rostliny vrbové tyče nebo košové vrby (Salix viminalis), jako vlk dělá ovci.[4] Přes tyto vrby bylo vidět růst chmele tak často, že dostal jméno willow-wolf.[2]
Anglické slovo poskok je odvozen z Střední holandština slovo hoppe, také význam Humulus lupulus.[8]
Popis
Humulus lupulus je vytrvalá bylina vysoká až 10 metrů, dožívající se až 20 let.[4] Má jednoduché listy s 3-5 hlubokými laloky, které mohou být protilehlé nebo alternativní.[9] Tyčinkovité (samčí) květy nemají okvětní lístky, zatímco okvětní lístky samičích (samičích) květů ovoce zcela zakrývají. Kužele nalezené na samičích rostlinách se nazývají strobili.[4] Ovoce H. lupulus je nažka, což znamená, že ovoce je suché a v dospělosti se neotvírá.[9] Nažka je obklopena okvětními lístky a na plodu se koncentrují žlázy vylučující lupulin.[10][11]
Humulus lupulus roste nejlépe v rozsahu zeměpisné šířky 38 ° -51 ° na plném slunci s mírným množstvím srážek.[3] Využívá delší letní dny jako vodítko, kdy květovat, [12] což je obvykle kolem července / srpna.[13]
Humulus lupulus může způsobit dermatitidu u těch, kdo s nimi zacházejí. Odhaduje se, že tím je postižen přibližně 1 ze 30 lidí.[11]
Odrůdy


Pět odrůd tohoto druhu (Humulus lupulus) jsou:
- H. l. var. lupulus - Evropa, západní Asie
- H. l. var. cordifolius - východní Asie
- H. l. var. lupuloidy (syn. H. americanus) - východní Severní Amerika
- H. l. var. neomexicanus - západní severoamerický.[14]
- H. l. var. pubescens - středozápadní a východní Severní Amerika [15][16]
Mnoho pěstovaných odrůd se nachází v seznam odrůd chmele. Okrasné listy kultivar, Humulus lupulus 'Aureus' se pěstuje pro zahradní použití. To je také známé jako zlatý chmel a drží Královská zahradnická společnost je Cena za zásluhy o zahradu (AGM).[17][18]
Domestikace
Humulus lupulus je poprvé zmíněn v roce 768 nl, když King Pepin daroval chmel klášteru v Paříži. Pěstování bylo poprvé zaznamenáno v roce 859 n. L. V dokumentech z kláštera v Liberci Freising, Německo.[19]
Použití při vaření
Chemické sloučeniny nalezené v H. lupulus jsou hlavními složkami aromatizujícího a hořkého piva. Některé další sloučeniny pomáhají při tvorbě pěny v pivu. Chemikálie jako např linalool a aldehydy přispívají k chuti piva. Hlavní složky hořkosti v pivu jsou iso-alfa kyseliny, přičemž mnoho dalších sloučenin přispívá k celkové hořkosti piva.[20] Až do středověku Myrica gale byla nejběžnější rostlina používaná k vaření piva.[19] H. lupulus vzrostl jako ochucovadlo pro pivo, protože obsahuje konzervační látky, díky čemuž je pivo životaschopné déle.
Škůdci a nemoci
Živočišní škůdci
- Chmelové listy mšice (Phorodon humuli )
- Roztoč červený (Tetranychus urticae )
- Japonský brouk (Popillia japonica )
- Čárka motýl (C-album Polygonia )
Nemoci
Popularita
Humulus lupulus byl zvolen krajská květina z Kent v roce 2002 na základě průzkumu charity pro ochranu divoké flóry Rostlinný život.[21]
Výzkum
- Humulus lupulus obsahuje xanthohumol, který se bakteriemi tlustého střeva přeměňuje na fytoestrogen 8-prenylnaringenin, které mohou mít relativní vazebnou afinitu k estrogen receptory [22] stejně jako zesilující účinky na GABAA aktivita receptoru[23]
- Humulus lupulus extrakt je antimikrobiální, což je aktivita, která byla využívána při výrobě přírodního deodorantu.[24]
- Strávil H. lupulus Bylo také prokázáno, že extrakt má antimikrobiální a anti-biofilm činnosti, což zvyšuje možnost, aby tento odpadní produkt pivovarnického průmyslu mohl být vyvinut pro lékařské aplikace.[25]
- Výtažky z hořkých alfa-kyselin přítomných v H. lupulus Bylo prokázáno, že v určitých koncentracích snižují noční aktivitu, působí jako asistent spánku.[26]
Reference
- ^ "Humulus lupulus L. ". Světový kontrolní seznam vybraných rodin rostlin (WCSP). Královská botanická zahrada, Kew. Citováno 2. února 2016 - přes Seznam rostlin.
- ^ A b C d E "Humulus lupulus". Vyhledávač rostlin. Missourská botanická zahrada. Citováno 2017-04-12.
- ^ A b C Sewalish, Andrew. „Habitat & Adaptation“. Profil humulus lupulus. Citováno 2017-04-13.
- ^ A b C d Conway, Sean; Snyder, Reid (2008). "Humulus lupulus - chmel" (PDF). College Seminar 235 Food for Thought: The Science, Culture, & Politics of Food. Hamilton College. Citováno 31. července 2008.
- ^ „Chmel, Humulus lupulus, rostlinná fakta“. Projekt Eden. Citováno 2017-04-12.
- ^ Langezaal CR, Chandra A, Scheffer JJ (1992). „Antimikrobiální screening éterických olejů a extraktů některých kultivarů Humulus lupulus L.“. Pharm Weekbl Sci. 14 (6): 353–356. doi:10.1007 / bf01970171. PMID 1475174. S2CID 12561634.
- ^ Абаев В. И. Историко-этимологический словарь осетинского языка. Т. 4. М.—Л., 1989. С. 261-262.
- ^ Harper, Douglas. "poskok". Online slovník etymologie.
- ^ A b "Humulus lupulus (chmel obecný, chmel) ". Jdi na botaniku. New England Wildflower Society. Citováno 2017-04-13.
- ^ Burnham, Robyn J. (2014). "Vitis riparia". CLIMBERS: Censusing Lianas in Mesic Biomes of Eastern Regions. University of Michigan College of Literature, Sciences and the Arts. Citováno 2017-04-02.
- ^ A b "Humulus lupulus". NewCROP, nový online program oříznutí zdrojů. Citováno 2017-04-02.
- ^ „HerbalGram: Chmel (Humulus lupulus): Přehled jeho historických a léčivých využití“. cms.herbalgram.org. Citováno 2017-04-08.
- ^ "Hop, Humulus lupulus - květiny". NatureGate. Citováno 2017-04-13.
- ^ "Humulus lupulus var. neomexicanus". Služba zachování přírodních zdrojů Databáze rostlin. USDA. Citováno 5. května 2016.
- ^ "Humulus lupulus". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 2018-07-31.
- ^ "Humulus lupulus var. pubescens". Služba zachování přírodních zdrojů Databáze rostlin. USDA.
- ^ „Humulus lupulus 'Aureus' AGM". RHS Plant Selector. Královská zahradnická společnost. Citováno 25. srpna 2020.
- ^ "Rostliny AGM - okrasné" (PDF). Královská zahradnická společnost. Července 2017. str. 43. Citováno 3. března 2018.
- ^ A b Behre, Karl-Ernst (1999). „Historie pivních přísad v Evropě - recenze“. Vegetační historie a archeobotanika. 8 (1–2): 35–48. doi:10.1007 / BF02042841. S2CID 129429552.
- ^ Schönberger, C .; Kostelecký, T. (2011). „Recenze k 125. výročí: Role chmele ve vaření piva“ (PDF). Journal of the Brewing Institute. 117 (3): 259–267. doi:10.1002 / j. 2050-0416.2011.tb00471.x.
- ^ Web společnosti Plantlife Stránka Krajské květiny Archivováno 2015-04-30 na Wayback Machine
- ^ Milligan SR, Kalita JC, Heyerick A, Rong H, De Cooman L, De Keukeleire D (červen 1999). "Identifikace silného fytoestrogenu v chmelu (Humulus lupulus L.) a pivu". J Clin Endocrinol Metab. 84 (6): 2249–52. doi:10.1210 / jcem.84.6.5887. PMID 10372741.
- ^ Benkherouf, Ali Y .; Soini, Sanna L .; Stompor, Monika; Uusi-Oukari, Mikko (únor 2019). "Pozitivní alosterická modulace nativních a rekombinantních GABAA receptorů chmelovými prenylflavonoidy". European Journal of Pharmacology. 852: 34–41. doi:10.1016 / j.ejphar.2019.02.034. ISSN 0014-2999. PMID 30797788. S2CID 73456325.
- ^ „Chmel [CO2] extrakt“. Toms z Maine. Archivovány od originál 24. prosince 2013. Citováno 2009-06-06.
- ^ Rozalski M, Micota B, Sadowska B, Stochmal A, Jedrejek D, Wieckowska-Szakiel M, Rozalska B (2013). "Antiadherentní a antibiofilmová aktivita Humulus lupulus L. Odvozené produkty: Nové farmakologické vlastnosti". BioMed Research International. 2013: 1–7. doi:10.1155/2013/101089. PMC 3794639. PMID 24175280.
- ^ Franco, L .; Sánchez, C .; Bravo, R .; Rodriguez, A .; Barriga, C .; Juánez, Javier Cubero (01.06.2012). „Sedativní účinky chmele (Humulus lupulus), složky piva, na rytmus aktivity / odpočinku“. Acta Physiologica Hungarica. 99 (2): 133–139. doi:10.1556 / APhysiol.99.2012.2.6. ISSN 0231-424X. PMID 22849837.