Vinné listy - Grape leaves
 | |
| Alternativní názvy | Plněné hroznové listy (hebrejština: ʻAlei gefen memūla'īm); (arabština: waraq dawālī) |
|---|---|
| Chod | Předkrm |
| Místo původu | Středomoří |
| Region nebo stát | Střední východ, Persie, Turecko |
| Hlavní přísady | Hroznové listy (něžné), rýže, Koření: kurkuma, Černý pepř, sůl, sušené listy máty, rozinky, jemně nasekané kopr, petržel a zelené cibule (jarní cibulky) |
Plněné hroznové listy s jogurtem mátová omáčka
Vinné listy, listy vinná réva rostliny, se používají v kuchyních řady kultur. Nejčastěji se sbírají čerstvé z vinné révy a plněné směsí rýže, maso, a koření, a pak vařené vařením nebo parou. Plněné hroznové listy lze podávat jako předkrm nebo jako hlavní jídlo.[1]
Dolma a sarma jsou některé potraviny, které obsahují hroznové listy.
Kulturní kuchyně, které používají vinné listy, zahrnují:
- Egyptská kuchyně
- Židovská kuchyně
- Palestinská kuchyně
- Ruská kuchyně
- Albánská kuchyně
- Arménská kuchyně
- Ázerbájdžánská kuchyně
- Asyrská kuchyně
- Bosenská kuchyně
- Syrská kuchyně
- Jordánská kuchyně
- Libanonská kuchyně
- Perská kuchyně
- Řecká kuchyně
- Bulharská kuchyně
- Makedonská kuchyně
- Srbská kuchyně
- Rumunská kuchyně
- Irácká kuchyně
- Afghánská kuchyně
- Pákistánská kuchyně
- Turecká kuchyně
- Kurdská kuchyně
- Vietnamská kuchyně
- Ukrajinská kuchyně
Tradiční medicína
v domácí medicína, hroznové listy byly použity k zastavení krvácení, zánětu a bolesti.[2]
Viz také
Reference
- ^ "Jak plnit hroznové listy". About.com, řecká jídla. Přístup k květnu 2010.
- ^ "Hroznové semínko". University of Maryland Alternative Medicine. Přístup k květnu 2010.
externí odkazy
Tradiční biologicky odbouratelný kulinářské obaly, ložní prádlo, vrstvení a nádobí | ||
|---|---|---|
| Latinská Amerika |  | |
| Asie |
| |
| Afrika | ||
| Jako nádobí | ||