Castavinol - Castavinol
Chemická struktura castavinol C3.
Castavinoly jsou přírodní fenol sloučeniny nalezené v červená vína.[1] Tyto molekuly jsou bezbarvé a jsou odvozeny od antokyan pigmenty. Jejich tvorba tedy vede k a barva vína ztráta.
Známé molekuly
- Castavinol C1
- Castavinol C2
- Castavinol C3
- Castavinol C4
Reference
- ^ Castavinol, nová řada polyfenolů z červených vín v Bordeaux. Chantal Castagnino a Joseph Vercauteren, Tetrahedron Letters, svazek 37, číslo 43, 21. října 1996, str. 7739-7742, doi:10.1016/0040-4039(96)01761-3
externí odkazy
- 1996: Les molécules des futurs millésimes Bordelais? C. Castagnino, C. Chèze a J. Vercauteren, Bull. Soc. Pharm. Bordeaux, 1997, 136, s. 19-36 (Francouzština)
 | Tento článek o aromatický sloučenina je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |