Butterkäse - Butterkäse - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Červen 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
| Butterkäse | |
|---|---|
 | |
| Země původu | Německo |
| Zdroj mléka | Krávy |
| Pasterizované | Ano |
| Textura | poloměkký |
| Čas stárnutí | 3-4 týdny |
 Související média na Wikimedia Commons | |
Butterkäse ("máslový sýr" v Němec ) je poloměkký sýr z kravského mléka, mírně oblíbený v germánské Evropě a občas viděný ve zbytku světa konzumujícího sýr. Ačkoli se primárně vyrábí v Německo, někteří Butterkäse je vyrobeno ve Wisconsinu.[1][2]
Popis
Jak napovídá jeho název, má Butterkäse a máslový chuť a vzhled. To je často popisováno jako mírné, částečně kvůli jeho krátké době stárnutí. Měkkost a jemně slaná nebo kyselá chuť připomínají Muenster nebo Gouda sýry. Butterkäse se poprvé objevil v roce 1928 jako varianta italštiny Bel Paese. Textura Butterkäse je hladká a krémová, někdy téměř roztíratelná v závislosti na pevnosti požadované výrobcem sýrů. Butterkäse se často krájí na plátky a přidává se do rolí a sendvičů nebo se taví na vaření.
Butterkäse je světlé barvy, od bílé po světle žlutooranžovou. Obvykle se vyskytuje ve tvaru bochníku vhodného pro krájení. Lze jej také najít v uzené odrůdě.
Viz také
Reference
- ^ Hintz, Martin a Pam Percy. Wisconsin Cheese: Kuchařka a průvodce sýry Wisconsin. Guilford, CT: ThreeForks, 2008, str. 237.
- ^ Fletcher, Janet. „Mild Bodensee Butterkäse máslová rozkoš“, SFGate.com. Publikováno 18. dubna 2014. Přístup k 3. srpnu 2017.
 | Tento Německá kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |