Baskická plemena a kultivary - Basque breeds and cultivars

Umístění baskických provincií v Evropě
Ovce Latxa

Existuje celá řada Baskická plemena a kultivary. Jedná se o domestikovaná zvířata, která byla chována - nebo pěstovány rostlinné druhy - pro určité rysy a rysy Baskičtí lidé v Baskicko.

Některé, například Alano Español, nejsou původně baskičtí, ale přežili pouze v Baskicku.

Baskická plemena hospodářských zvířat

Kráva Betizu s teletem

Azpi Gorri

The Azpi Gorri je plemeno koz nalezené v Gorbeia region mezi Álavou a Biskajským zálivem Encartaciones, Anboto a Aramotz v Biscay. S méně než 100 zvířaty je považováno za ohrožené vzácné plemeno.[1]

Basco-béarnaise

The Basco-béarnaise (také se setkal pod jménem Vasca Carranzana[2]) je ovčí plemeno z Severní Baskicko a Béarn. Jeho charakteristikou je dlouhá bílá vlna, zakřivené rohy o hmotnosti až 80 kg. Je to hlavně a mléčné ovce a mléko (7,42% obsah tuku, 5,39% bílkoviny ) se používá k výrobě AOC Ossau-Iraty sýr.

Baskický horský kůň

Hlavní článek: Baskický horský kůň

Baskické prase

The Baskické prase, také zvaný Pie Noir du Pays baskičtina, Euskal Xerria nebo Xuri eta Beltza, je domorodé plemeno Baskicka, standardizované ve Francii v roce 1921 a dnes ohrožené.

Betizu

The Betizu je plemeno skotu charakterizované jako agilní, s velkou hlavou a obdélníkovým profilem.

Burguetský kůň

Hlavní článek: Burguetský kůň

Enkarterriko Asto

Latxas v Álava

The Enkarterriko Asto nebo španělština: Asno de las Encartaciones je nejmenší plemeno osla iberského s muži vážícími od 170 kg do 210 kg a ženami 140–190 kg a ne výrazně vyššími než 120 cm.

Euskal Antzara

Euskal Antzara je baskické plemeno domácí husa. Je chována pro maso i vejce. Ganders váží 7–9 kg, husy o 1 kg méně. Vejce jsou bílá a váží minimálně 160 g.[3]:610–11

Euskal Oiloa

Pottoky chované společností ZAPE

The Euskal Oiloa je kuřecí plemeno Baskicka. Má pět odrůd: Beltza (černá), Gorria, Lepasoila (nahý s hrdlem ), Marraduna a Zilarra.[3]:632–34 Na konci roku 2013 byla hlášena populace 10 872 ptáků, všichni z País Vasco.[4]

Jaca Navarra

Hlavní článek: Jaca Navarra

Latxa

Hlavní článek: Latxa

Latxa ([ˈLatʃa]), také se setkal jako lacha ve španělském hláskování je baskická ovce dojnice. Většinou jsou chováni Biscay, Gipuzkoa a Navarra pro jejich mléko, které se používá při výrobě Idiazábal a Roncal sýry.

Střední až malá ovce s poměrně hrubou vlnou.

Pottoka

The Pottoka (Baskická výslovnost:[poˈcoka]) je starodávné, ale ohrožené plemeno horského koně. Jsou to malí koně s velkou hlavou, malými ušima, krátkým krkem, dlouhými zády, chlupatou hřívou a malými kopyty. Původně se potulovali po baskických Pyrenejích ve stavu napůl divokém, ale dnes je mnoho ustájeno.

Baskičtí psi

Baskický ovčák

Existuje pět baskičtina plemena psů:[5][6]

Z nich všichni kromě Pachón de Vitoria pocházejí z Baskické autonomní společenství, a byla uznána jako tradiční baskická plemena nařízením vlády z roku 2001.[3]:599[7]

Baskické kultivary

Alubia pinta alavesa

Alavan pinto fazole
Hlavní článek: Alubia pinta alavesa

The Alavan fazole pinto je typ fazole obecná.

Baskické odrůdy jablek

Výstava kultivarů jablek na Igartubeiti baserri v Ezkio-Itsaso

Pěstování jablek má v Baskicku dlouhou historii, zejména pro použití při výrobě Baskický jablečný mošt. Nejstarší písemné záznamy o výrobě a pití jablečného moštu sahají do 11. a 12. století, úplně první je záznam Sancho III z Navarry odeslání vyslanec do Klášter Leire v roce 1014, který zmiňuje jablka a výrobu jablečného moštu. Druhým je kolem 1134 deníku poutníka Aymeric Picaud zahrnuto v Codex Calixtinus který uvádí, že Baskové jsou pozoruhodní pro pěstování jablek a pití moštu. 16. století inkvizitor Pierre de Lancre také označuje Baskicko jako „zemi jablka“.

Existuje mnoho odrůd, které se používají k výrobě moštu. Azkue Samotný slovník, který byl vytištěn v roce 1905, obsahuje více než 80 baskických odrůd jablek.[8] V závislosti na požadovaném charakteru hotového jablečného moštu se používají různé odrůdy a podíly odrůd jablek. Některé běžné odrůdy zahrnují:

  • Errezila, ostrý a sladký (strakatý zelený), nejběžnější baskická odrůda jablek
  • Geza miña, ostré; také zvaný sagar zuria a esnaola sagarra (zelená)
  • Goikoetxea, ostré (červené)
  • Mokoa, ostré (červené)
  • Mozoloa sladké a čerstvé (zelené)
  • Patzuloa, sladké a čerstvé (světle zelené)
  • Txalaka kyselé a sladké (jasně zelené)
  • Ugarte, kyselá (červená)
  • Urdinská sagarra, ostré (jablko červené nahoře a zelené dole)
  • Urtebi txikia, ostré (žlutozelené)

Espelette papriky

Hlavní článek: Espelette pepř

Různé jemné papriky s AOC certifikace, pěstovaná v Severní Baskicko v Espelette plocha.

Pelua třešně

Pelua třešně jsou rané baskičtí Černá třešeň kultivar.[9]

Xapata třešně

Xapata (výrazný[ʃaˈpata]) třešně jsou odrůdy černých třešní s velmi krátkou dobou plodnosti, trvající kolem června jen několik týdnů. Jsou to kultivace hlavně v oblasti kolem Lapurdian město Itxassou.[10]

Pyrenejská plemena

Několik druhů zvířat je běžných jak v Baskicku, tak v jiných regionech, které se rozkročily nad Pyreneje.

Pirenaica

Skupina Pirenaica v Údolí Baztan

The Pirenaica je plemeno skotu nacházející se v Baskicku, Aragon a Katalánsko. Na ostrově bylo více než 4 000 Pirenaicas Baskické autonomní společenství v roce 1995 a plemeno není považováno za ohrožené.[11]

Pyrenejský salašnický pes

The Pyrenejský salašnický pes (Pirinioetako mendiko zakurra v Baskičtina ) je velké plemeno hospodářská zvířata strážný pes.

Viz také

Reference

  1. ^ Euskal Abereak [1] Společnost pro baskická plemena, vyvoláno 16. 11. 2009
  2. ^ Desilva, U. & Fitch, J. Plemena hospodářských zvířat „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 07.09.2008. Citováno 2009-05-15.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) vyvoláno 15.05.2009
  3. ^ A b C Miguel Fernández Rodríguez, Mariano Gómez Fernández, Juan Vicente Delgado Bermejo, Silvia Adán Belmonte, Miguel Jiménez Cabras (eds.) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (ve španělštině). Madrid: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN  9788449109461.
  4. ^ Raza aviar EUSKAL OILOA: Datos Censales (ve španělštině). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Přístup k září 2014.
  5. ^ Mariano Gómez Fernández (2002). Las razas de ganado autóctonas vascas en el pastoreo vaso (ve španělštině). Annals del Centre d'Estudis Comarcals del Ripollès. 2002: 279–290.
  6. ^ Mariano Gómez, I.Amezaga (2003). Zachování genetických zdrojů hospodářských zvířat v Euskadi (Baskicko). Živočišné genetické zdroje/Zdroje génétiques animales/Recursos genéticos animales 33: 41–55. ISSN  1014-2339.
  7. ^ Juan José Ibarretxe Markuartu (26. prosince 2001). N ° -429: Decreto 373/2001, de 26 de diciembre, sobre razas animales autóctonas vascas y entidades dedicadas a su fomento (v baskičtině a španělštině). Euskal Herriko Agintaritzaren Aldizkaria/Boletín Oficial del País Vasco 14: 1080–1087.
  8. ^ Azkue, RM. Diccionario Vasco-Español-Francés 1905
  9. ^ Arbelbide, N. Gorri, loď, azukretsu, txiki, beltz ... Berria: 2006 „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 16.7.2011. Citováno 2009-11-15.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Citováno 12.11.2009
  10. ^ Kurlansky, M. Baskické dějiny světa Ročník: 2000 ISBN  0-09-928413-8
  11. ^ Nekanet „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2010-01-27. Citováno 2009-11-16.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz) Zemědělská síť Baskicka, vyvoláno 16. 11. 2009