Latxa - Latxa

Blonďatá ovce latxa s tmavou tváří v Baskicku

The Latxa (Baskická výslovnost:[latʃa]; španělština: Lacho / Lacha) je plemeno ovce domácí původem z Baskicko z Španělsko. Většinou obsažené v provinciích Biscay, Gipuzkoa a Navarra, Latxa jsou mléčné ovce jehož nepasterizované mléko se používá k výrobě Idiazábal a Roncal sýry. Existují dva podtypy plemene, tmavá a blonďatá.

Toto plemeno je střední nebo malé ovce s dlouhou hrubou vlnou. Ovce jsou dotázaný nebo mají krátké rohy, zatímco berani mají vždy dlouhé spirálové rohy. Název latxa sám odkazuje na drsnou kvalitu vlny, která je do značné míry zemědělský vedlejší produkt dnes.[1]

Tradičně se ovce Latxa chovaly přesunem stáda na horské pastviny v létě, kdy ovce dojily a na farmě se vyráběla sýra. Některá stáda jsou přesunuta, zatímco ještě kojí, přičemž zvířata jsou ručně dojena na vysokých pastvinách. Od roku 1982 byl zaveden systém chovu a testovány nové výrobní metody. Umělé oplodnění se používá k zajištění dřívějšího jehňat a prodloužení období rozmnožování a místo ručního dojení nahrazuje strojové dojení. Horská pastvina se stále používá jako „bezplatný“ zdroj a ovce nekonkurují dobytku a koním, které se pasou na rovinatějších plochách, protože ovce upřednostňují bylinné rostliny na strměji svažitém území.[2]

Latxa má sezónní laktační cyklus, který neprodukuje tak velké množství mléka jako jiná mléčná plemena. V poslední době někteří baskičtí farmáři začali používat hybrid Assaf ovce, které někteří udržují, nesplňuje Označení původu pro sýr.[3]

Viz také

Reference

  1. ^ Gomez, M; I. Amezaga (2003). „Zachování genetických zdrojů hospodářských zvířat v Euskadi (Baskicko)“. Informační bulletin o genetických zdrojích zvířat. FAO (33).
  2. ^ A. Georgoudis; A. Rosati; C. Mosconi (2005). Živočišná výroba a využití přírodních zdrojů ve středomořských horských oblastech. Wageningen Academic Pub. 292–295. ISBN  978-90-76998-56-5.
  3. ^ Schmitt, Maggie (27. května 2009). „Ovce vs. ovce v Baskicku“. Atlantik.

Další čtení