Kübler Absint - Kübler Absinthe

Kübler Absinthe Superieure
TypAbsint
VýrobceBlackmint (Kübler & Wyss)
Země původuŠvýcarsko
Představený2007 ve Spojených státech
Alkohol podle objemu53.0%
Důkaz (USA)106

Kübler Absint Superieure je značka absint, destilovaný v Val-de-Travers oblast Švýcarska známá také jako „rodiště absintu“.[1] Kübler Absinthe byl poprvé vyroben v roce 1863[2] a byla první značkou legálně prodávanou ve Švýcarsku poté, co byl v březnu 2005 zrušen národní zákaz absintu.[3][4] Legalizace absintu ve Švýcarsku je do značné míry způsobena Küblerovým lobbováním.[5] Spojené státy Daňový úřad pro alkohol a tabák a obchodní kancelář (TTB) schválila vzorec pro Kübler Absinthe v roce 2004 a po třech letech diskusí mezi Küblerem schválila prodej produktu ve Spojených státech v květnu 2007, Úřad pro kontrolu potravin a léčiv, TTB a Clo a ochrana hranic USA.[6] Tyto diskuse se osvědčily při otevírání dveří mnoha značkám absintu, které mají být legálně prodávány nebo vyráběny ve Spojených státech.[7][8][9]

Společnost Kübler zahájila v roce 1863 J. Fritz Kübler v roce Môtiers Ve Švýcarsku a nyní je součástí portfolia Altamar Brands. Môtiers je hlavním městem Val-de-Travers, rodiště absintu. Tento region leží poblíž východní hranice Francie. Fritz otevřel Blackmint Distillery v roce 1875 a obdržel řadu ocenění a medailí v soutěžích po celém evropském divadle, než švýcarská vláda zakázala absint v roce 1910.

V roce 2001 byl švýcarský zákaz zrušen a značku oživil Fritzův pravnuk Yves (pátá generace Kübler), který palírnu provozuje jen několik mil od jejího původního místa ve Val-de-Travers.

Proces výroby

Hlavní ingredience v Kübler Absinthe jsou byliny granule pelyněk (Artemisia absinthium ) a anýz. Kübler používá obilný neutrální základní destilát destilovaný ze Švýcarska pšenice a také zahrnuje yzop, citronový balzám, koriandr, badyán, fenykl, Římské pelyněk a máta. Všechny přísady jsou analyticky certifikovány podle norem Švýcarského výboru odborníků pro sjednocení lékopisů.[Citace je zapotřebí ]

Kübler Absinthe se destiluje stejnou tradiční metodou, která se používá již více než sto let. Po počáteční maceraci následuje pomalý proces destilace. Do hotového destilátu se nepřidává cukr ani umělé barvivo. Konečným produktem je zcela přirozený, pravý švýcarský čirý nebo absint „La Bleue“ a je lahvován na 106 proof (53% ABV).

Rodinná tradice

J.F.Kübler, patriarcha rodiny, zahájil tradici Kübler Absinthe (1863). Pokračovalo to, dokud nebyl přijat švýcarský zákaz absintu 7. října 1910. 10. října 2001, přesně 91 let a tři dny po zahájení švýcarského zákazu, bylo dosaženo prvního cíle Yvesa Küblera: destilace a prodej jeho prvních 500 litrů Küblerova absintu v Evropě.

V březnu 2005 byly zrušeny všechny federální švýcarské zákony o absintu, což Yvesovi poskytlo právo pokračovat v tradici, kterou vytvořil jeho pradědeček. Kübler Absinthe je nyní k dispozici na mnoha trzích, včetně Spojených států.

Ocenění

Proof66.com, agregátor informací o hodnocení likérů od odborných hodnotitelů, popisuje Kübler Superieure jako ducha „Tier 1“ ve své kategorii exotiky. Říká se, že tito duchové získali „nejvyšší doporučení“.[10]

Reference

  1. ^ The Wormwood Society (2007). „Glosář běžných absintových výrazů“.
  2. ^ Blackmint Distillerie (2007). „Historie značky Kübler Absinthe“. Archivovány od originál dne 01.11.2007.
  3. ^ Sciolino, Elaine (04.11.2004). „Znovuzrození lektvaru, který proslavil Val-de-Traverse“. The New York Times. Citováno 2007-09-25.
  4. ^ Průvodce kupujícího absintu (2007). „Absint: Kübler v USA“. Citováno 2007-09-26.
  5. ^ Virtuální absintové muzeum (2005). „Fête de l'Absinthe - Boveresse“. Citováno 2007-12-28.
  6. ^ Daňový a obchodní úřad (2007). „Osvědčení o federálním schválení štítku, Kubler Absinthe Superieure“.
  7. ^ „Virtuální muzeum absintu (archivovaná kopie)“. Citováno 3. května 2014.
  8. ^ Virtuální absintové muzeum (2007). „Absint v Americe - legalizace USA v roce 2007“. Citováno 2007-12-28.
  9. ^ Finz, Stacy (05.12.2007). „Alameda Distiller pomáhá učinit Absinthe opět legitimním“. San Francisco Chronicle. Citováno 2007-12-28.
  10. ^ Souhrnná stránka Proof66 pro Kübler Superieure http://www.proof66.com/exotics/kubler-absinthe.html

externí odkazy