Toque - Toque

Informace o moderních pokrývkách hlavy známých jako „tuque“ viz Pletená čepice. Pro další použití viz Toque (disambiguation).

Král Filip II Španělský ve španělštině Tocado, pozdní 1500s. Malování Sofonisba Anguissola.

A toque (/toʊk/[1] nebo /tɒk/) je typ čepice s úzkou okraj nebo vůbec žádný okraj.[2]

Toques byly populární od 13. do 16. století v Evropě, zejména ve Francii. Režim byl oživen ve 30. letech. Nyní je známá především jako tradiční pokrývka hlavy pro profesionály kuchaři, s výjimkou Kanady, kde se tento termín primárně používá pletené čepice.[2]

Dámská toque z Anglie, c. 1860 ve sbírce Muzeum umění v okrese Los Angeles

Etymologie

Toto slovo je známé v angličtině od roku 1505. Prošlo skrze Středověký francouzština toque (15. století), pravděpodobně mimochodem španělština toca "dámská čelenka", z arabštiny *taqa „طاقة“ pro „otevření“.[3] a „طاقية“ „taqia“ pro „klobouk“ původně pro něco „kulatého“, které má otvor.

Slovo toque je Breton pro „klobouk“. Pravopis s „que“ je Middle Breton a Modern Breton je hláskovaný tok. Starý bretonský kouzlo slovo toc. Slovo bylo vypůjčeno do francouzského jazyka jak pro kuchařovu uniformu, tak pro pletenou čepici.

Používání

Módní kresba od roku 1800 s dámami na sobě toques.
Tasseled toque z roku 1917 v New Yorku.

Kulinářské

Viz také: Kuchařská uniforma
Le Chef de l'Hôtel Chatham, Paříž (c. 1921), olej na plátně podle William Orpen

A toque blanche (francouzština pro „popraskanou bílou“), často zkrácený na toque, je vysoký, kulatý, skládaný, naškrobený bílý klobouk, který nosí kuchaři.[4]

Toque s největší pravděpodobností vznikl jako výsledek postupného vývoje pokrývky hlavy, kterou kuchaři nosili po celá staletí.[5] Jejich kořeny lze někdy vysledovat až k casque à meche (čepice), kterou nosí francouzští kuchaři z 18. století. Barva casque à meche označil hodnost nositele. Boucher, osobní kuchař francouzského státníka Talleyrand, byla první, kdo ze sanitárních důvodů trval na bílých toque.

Předpokládá se, že moderní toque pochází od francouzského kuchaře Marie-Antoine Carême (1784–1833), který vyztužil casque à meche s kartonem[6] .

Soudní

Akademický

Skládaný, nízký, kulatý klobouk, který se nosí na francouzských univerzitách - ekvivalent k hlavová deska nebo tam na britských a amerických univerzitách - je také nazýván toque.

Heraldický

Viz také: Francouzská heraldika

V Napoleonské období, francouzská první říše nahradila korunky tradičních („královských“) heraldika s přísně standardizovaným systémem (jako ostatní aspekty „napoleonského“ erby ) ofques, odrážející hodnost doručitele. Tak napoleonské vévoda použil toque se sedmi pštros peří a tři lambrequins, a počet toque s pěti peřími a dvěma lambrequiny, a baron tři peří a jeden lambrequin, a rytíř pouze jedno pštrosí peří (viz Šlechta prvního francouzského císařství ).

Atletický

Toque se také používá pro čepici tvrdého typu nebo helma, nošené k jízdě, zejména v jezdecký sportovní, často černé a pokryté černou samet.

kanadský

Hlavní článek: Pletená čepice § kanadská tuque nebo touque
Muž na sobě tuque.

v Kanada, tuque /tuːk/ je běžný název pro pletenou zimní čepici, nebo čepice na hodinky (někdy se v jiných částech světa nazývá čepice); pravopisný "touque", i když nebyl rozpoznán Kanadský Oxfordský slovník, je také někdy viděn v psané angličtině.[7] The Kanadsko-anglický termín byl asimilován od Kanadsko-francouzský tuque. Toque se poprvé objevil písemně kolem roku 1870.[8][9][10]

Móda prý pochází z coureurs de bois, Francouzsky a Métis obchodníci s kožešinami, kteří si během chladných zimních dnů nechávali vlněné noční pláště na teplo. Takové klobouky jsou známé v jiných anglicky mluvících zemích pod různými jmény, včetně čepičku, čepice na hodinky nebo punčocha; podmínky tuque a toque jsou jedinečné pro Kanadu a severní oblasti Spojených států poblíž Hranice mezi Kanadou a USA.

V roce 2013 CBC Edmonton zahájila hlasování, aby se diváků zeptala, jak se toto slovo píše. Uvedené možnosti byly toque, tuque nebo touque. Hlasovalo téměř 6500 lidí, přičemž Edmontonians zůstal v této otázce rozdělen.[11]

V posledních letech se butiky znovu objevily jako nesmírně oblíbený módní předmět a používají se po celý rok a používají se nejen jako venkovní počasí, ale také jako vnitřní módní doplněk. Mnoho propagačních materiálů se používá k propagaci nebo reklamě jako předměty kanadských memorabilií, tj. Kanadských hokejových týmů NHL, kanadských provincií a měst a mnoha dalších artefaktů populární kultury.

Viz také


Poznámky

  1. ^ „definice toque“. Dictionary.com.
  2. ^ A b „Definice Toque“. Citováno 11. ledna 2014.
  3. ^ „toque (n.)“. Etymonline.com. Citováno 11. ledna 2014.
  4. ^ „Definice pro: Toque“. Citováno 11. ledna 2014.
  5. ^ Bedell, Jane (2013). Chcete být kuchařem ?: Jak začít ve světě kulinářského umění. Simon & Schuster. str. 69. ISBN  978-1582704364.
  6. ^ Engber, Daniel (28. března 2014). „Kdo vyrobil kuchařovu toque?“ - přes NYTimes.com.
  7. ^ „Tisíce hlasují o správném hláskování kanadské pletené čepice“. CBC News. 10. prosince 2013. Citováno 22. prosince 2015.
  8. ^ „toque“ a „tuque“ v Katherine Barber, ed. (2004), Kanadský Oxfordský slovník (2. vyd.), Don Mills, Ontario: Oxford University Press, ISBN  0-19-541816-6.
  9. ^ "tuque "na Dictionary.com.
  10. ^ "toque " a "tuque „ve společnosti Merriam – Webster Online.
  11. ^ 9. prosince, CBC News · Zveřejněno; 10. prosince 2013 21:38 MT | Naposledy aktualizováno; 2013. "Tisíce hlasují o správném pravopisu kanadské pletené čepice | CBC News". CBC. Citováno 26. března 2019.CS1 maint: číselné názvy: seznam autorů (odkaz)

Reference

externí odkazy