Scharfe Maxx - Scharfe Maxx
| Scharfer Maxx | |
|---|---|
| Ostatní jména | Der Scharfe Maxx |
| Země původu | Švýcarsko |
| Kraj | Thurgau[1] |
| Město | Hatswil[1] |
| Zdroj mléka | termizované sýr z kravského mléka |
| Pasterizované | Ne |
| Textura | tvrdý |
| Čas stárnutí | 6 až 9 měsíců[2] |
Der Scharfe Maxx je švýcarský tvrdý sýr z kantonu Thurgau. Je to těžké krávy „mléčný sýr s štiplavou chutí, který je vyroben z termizované mléko. Doslovný překlad „Der Scharfe Maxx“ znamená „ostrý Maxx“ nebo „pikantní Maxx“. Je klasifikován jako a Sýr švýcarského nebo alpského typu.
Sýr se vyrábí v sýrárně Studer v Hatswilu (Hefenhofen ) v kantonu Thurgau blízko k Bodamské jezero.[1] Sýr provozuje rodina Studerů ve třetí generaci.[3]
The Scharfe Maxx chutná podobně jako Appenzeller, ale je krémovější a pikantnější. Podobně jako u jiných Appenzellerových sýrů je Scharfe Maxx vyráběn z termizované mléko. [3]
Reference
- ^ A b C "Scharfer Maxx selbst gemacht - St.Galler Tagblatt online". Citováno 2015-11-01.
- ^ „Scharfe Maxx - StinkyBklyn“. Citováno 2015-11-01.
- ^ A b „Scharfe Maxx přebírá tradiční Appenzeller - SFGate“. 2011-02-20. Citováno 2015-11-01.
Viz také
externí odkazy
- http://www.kaesewelten.info/kasesorten/kuhmilch/der-scharfe-maxx/
- https://stinkybklyn.com/shop/cheese/scharfe-maxx/
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |