Mi zhi hu lu - Mi zhi hu lu
tento článek potřebuje víc odkazy na další články pomoci integrovat to do encyklopedie.Prosince 2015) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
Vepřový tuk s obalem z mouky prosklené v medu (čínština : 蜜汁 葫芦; lit.: 'Honey Juice Calabash') je a tradiční jídlo z Pekingská kuchyně.
The tradiční kulinářské způsob tohoto pokrmu začíná přípravou hlavních ingrediencí smícháním vepřového tuku s mouka a pak to válcovat do kruhových forem.
Mouka se mísí s teplou vodou za vzniku kuliček, které se poté namočí do vroucí vody. Po vyjmutí moučné koule z vroucí vody se postup třikrát opakuje a nakonec se smíchá s vejci za vzniku pasty. Vepřový tuk pokrytý moukou by pak byl nakrájen na kousky a každý kousek by byl pokryt pastou z mouky a vajec, a pak smažené.
Miláček se dusí, dokud jeho barva neztmavne, a pak se do medu ponoří smažené koule z vepřového tuku pokryté pastou a jídlo je hotové. Před podáváním, další přísady, jako je cukr lze přidat.
Obvykle se na každých tři sta gramů vepřového tuku použije dvě stě gramů medu a dvě vejce. Vzhledem k vysokému obsahu cukru a použití vepřového tuku je pokrm v současné době vzácný, protože je považován za nezdravý.
Reference
Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |