Jing Jiang Rou Si - Jing Jiang Rou Si

Jing Jiang Rou Si, podávané s doupi a plátky okurky.

Jing Jiang Rou Si (zjednodušená čínština:京 酱肉 丝; tradiční čínština:京 醬肉 絲; pchin-jin: Jīng jiàng ròu sī), Sauteed Shredded Pork[1] ve sladké fazolkové omáčce,[2] je tradiční pokrm v Peking. Jeho hlavní složkou je vepřová panenka, která je restované se sójovou pastou nebo sladkou sójovou pastou. Miska se podává nastrúhaná pórek (pouze pomocí jeho bílé stonky) a doupi (vrstva sušeného tofu) zabalit. A vegetariánský varianta používá místo vepřového masa smažené tofu.

Může být připraven a spotřebován zabalený doupi, nebo zřídka s bing. Některé verze se připravují pomocí omáčka hoisin.[3]

  • Jing Jiang Rou Si může být umístěn v bing

Reference

  1. ^ „The Eater's Guide to Chinese Characters“. Citováno 2. února 2016.
  2. ^ „Around the Hotels“. Korea Herald. Citováno 2. února 2016.
  3. ^ Yueh, J. (1979). Skvělá chuť čínské kuchyně: moderní metody a nabídky. Times Books. p.116. ISBN  978-0-8129-0808-4.