Šedá husa (vodka) - Grey Goose (vodka)

Pro další použití viz Šedá husa.
Šedá husa
Láhev vodky Gray Goose.png
TypVodka
VýrobceBacardi
Země původuFrancie
Představený1997 ve Spojených státech
Alkohol podle objemu40%
Důkaz (USA)80 důkazů
VariantyL'Orange, Le Citron, La Poire, Cherry Noir, Le Melon
Související produktySeznam vodek
webová stránkašedá husa.com

Šedá husa je značka vodka vyrobené ve Francii. Byl vytvořen v 90. letech 20. století Sidney Frank, který jej v roce 2004 prodal Bacardi.[1] The Maître de Chais pro Gray Goose je François Thibault, který vyvinul originální recept na vodku v Cognac, Francie.

Historie společnosti

Gray Goose vytvořil Sidney Frank Importing Co (SFIC). Sidney Frank, zakladatel / generální ředitel společnosti, tuto myšlenku vyvinul v létě 1997. Myšlenkou společnosti Grey Goose bylo vyvinout luxusní vodku pro americký trh. SFIC spolupracuje s producentem koňaku François Thibault (Francouz Maître de Chai, nebo Cellar Master) ve Francii, aby mohl převést své dovednosti z koňaku na výrobu vodky.

Společnost si vybrala Francii kvůli kulinářské historii země a odlišila se od ostatních vodek vyráběných ve východní Evropě. Voda použitá k výrobě vodky pocházela z přírodních pramenů ve Francii filtrovaných přes Champagne vápenec a vyrobené z místně vyráběné francouzské pšenice. Společnost také vyvinula svou výraznou kouřovou skleněnou láhev s francouzskými husami za letu a dodávala svůj produkt v dřevěných bednách podobných vínu.[2][3][4]

V roce 1998 byla organizace Grey Goose jmenována nejchutnější vodkou na světě Institut pro testování nápojů.[3] Společnost byla nakonec prodána Bacardi za údajně 2,2 miliardy USD v roce 2004.[1] Ten rok byla Gray Goose nejprodávanější vodkou prémiové značky ve Spojených státech.[2] Společnost v tomto roce prodala více než 1,5 milionu případů.[5]

Ekonom Thomas J. Stanley pojednává o Gray Goose ve své knize Přestaňte se chovat bohatě (2009).[6] Na základě rozsáhlých výzkumů a průzkumů Stanley popisuje Šedou husu jako oblíbený nápoj Američanů, kterému říká „aspirace“ (tj. „Ti, kteří chtějí jednat bohatí“,[7] bez ohledu na skutečný příjem nebo bohatství, a tak utrácet velké částky příjmů za stavové položky ). Gray Goose stojí až čtyřikrát nebo pětkrát více než většina konkurenčních značek vodky a nedosáhl top 10 v testu chuti značek vodky z roku 2005 publikovaném v The New York Times,[8] přesto stále zaznamenává „explozivní růst prodeje“[9] během několika krátkých let z velké části kvůli tomu, že je vnímán jako nápoj ekonomické elity - ještě víc než předměty jako Rolex náramkové hodinky nebo Mercedes Benz automobily.

Popis výrobku

Pšenice použitá při výrobě vodky Gray Goose se pěstuje Pikardie, Francie. Destilovaný ve stejné oblasti, severně a východně od Paříže, je destilát odeslán do Cognac, Francie, kde se mísí s pramenitou vodou a plní se do lahví. Pšenice používaná u husy šedé je měkká ozimá pšenice, setá v říjnu a sklizená v srpnu, což jí ve srovnání s letní pšenicí poskytuje další čtyři měsíce růstu. Pšenice prodávaná společnosti Gray Goose je kategorizována jako „pšenice pro lepší chléb“ a pšenice měkká.

Ačkoli je šedá husa vyrobena z pšenice a je destilovaným alkoholem, je bez lepku.[10] Proces destilace odstraňuje lepek z vyčištěného konečného produktu.[11]

Enzymy se používají k rozložení sacharidů na fermentovatelné cukry. Fermentace probíhá nepřetržitě na šesti kaskádových tancích a vyrábí se pivo o obsahu 20 litrů. Promytí se poté destiluje do lihu pomocí pětistupňového procesu. Voda použitá ve vodce pochází z přírodního pramene, který je 150 metrů (500 stop) pod míchacím zařízením v Cognacu, které je lemováno vápencem a poskytuje pramenitou vodu bohatou na vápník. Tato voda se poté filtruje, aby se odstranily nečistoty. Po filtraci se vodka plní do lahví v závodě, který se specializuje pouze na plnění šedé husy. Vodka Grey Goose se plní spíše vyměnitelným korkem než šroubovacím uzávěrem.[12][13]

Příchutě

Šedá husa je první vodka vyráběná v USA Maître de Chai tradice, která umožňuje vyrábět aroma v destilačním procesu specifickém pro vodku Grey Goose. Je vyroben ze 100% francouzských ingrediencí, včetně ochucených verzí vodky. Například Gray Goose La Poire byl výsledkem Thibaultova vztahu s pařížským kuchařem, jehož hruškový koláč inspiroval recept na novou příchuť vodky.[14]

Grey Goose Le Citron je vodka s citronovou příchutí. Gray Goose Cherry Noir je vodka s příchutí černé třešně, Gray Goose L'Orange je vodka s příchutí pomeranče a kdysi v důchodu a zpět jen na omezenou dobu chutná vanilka Gray Goose La Vanille s náznaky skořice a karamel.[15][16] Grey Goose Le Melon, nejnovější ochucený výraz vydaný v létě 2014, je vyroben z Cavaillon melouny z Provence region Francie.[17] Thibault uvedl, že Gray Goose neplánuje rozsáhle rozšiřovat počet ochucených vodek, aby se neodchýlila od původní chuti.[13] Společnost sponzorovala akce Grey Goose Taste by Appointment, na kterých je osobní mixologové pokusit se sladit koktejly Gray Goose s chuťovými profily patronů.[18][mrtvý odkaz ][není nutný primární zdroj ]

Reference

  1. ^ A b MarketWatch, C. B. S. „Bacardi získává Gray Goose“. MarketWatch. Citováno 2020-09-24.
  2. ^ A b Jim Rendon (31. října 2004). „Chceš profitovat z vodky? Sleduj tu šedou husu“. The New York Times. Citováno 1. října 2013.
  3. ^ A b Seth Stevenson (2004). „The Cocktail Creationist“. New York. Citováno 1. října 2013.
  4. ^ Ivan Drapeau (22. září 2011). „La fabuleuse aventure de la vodka de Cognac“. Charente Libre. Citováno 1. října 2013.
  5. ^ Matthew Miller (10. září 2004). „Druhé dějství Šedé husí miliardáře“. Forbes. Citováno 1. října 2013.
  6. ^ Stanley, Thomas S. (2009). Přestaňte se chovat bohatě ... a začněte žít jako skutečný milionář. Hoboken: Wiley & Sons.
  7. ^ Stanley (2009), s. 124
  8. ^ Stanley (2009). str. 126; cituje Erica Asimova, “Spirits of the Times: Humble Old Label Ices its Rivals „New York Times, 26. ledna 2005, s. D1:„ Šedá husa z Francie, jedna z nejpopulárnějších vodek, měla pocit, že nemá rovnováhu, a zdálo se, že má víc než jen sladkou chuť. “
  9. ^ Stanley (2009), s. 123
  10. ^ Zajíc, Holly Van (2018-05-22). „Je šedá husa bez lepku?“. Denní jídlo. Citováno 2019-04-13.
  11. ^ „Které alkoholy neobsahují lepek? | BeyondCeliac.org“. Beyond Celiac. Citováno 2019-04-13.
  12. ^ Camper English (4. října 2012). „Jak se vyrábí šedá husa“. Citováno 1. října 2013.
  13. ^ A b Kathryn Jezer-Morton. „Mužský průvodce po prémiové vodce“. AskMen. Citováno 4. října 2013.
  14. ^ Liza Weisstuch (květen 2009). „Francois Thibault: Maître de Chai“. Nápojový obchod. Archivovány od originál 12. října 2013. Citováno 1. října 2013.
  15. ^ Ray Foley (2006). Barmanství pro figuríny. John Wiley & Sons. str. 104. ISBN  9780470107522. Citováno 1. října 2013.
  16. ^ „Šedá husa vrací La Vanille“. BevNET.com. 2018-09-14. Citováno 2019-03-29.
  17. ^ Passy, ​​Charles (2014-06-27). „Nejnovější ochucená vodka: Grey Goose Le Melon“. MarketWatch. Citováno 2020-03-14.
  18. ^ „All in Good Taste“. Opatrovník. 13. května 2011. Citováno 1. října 2013.

externí odkazy