De Struise Brouwers - De Struise Brouwers

De Struise Brouwers
PrůmyslAlkoholický nápoj
Založený2001
Hlavní sídlo
Oostvleteren
,
Belgie
produktyPivo
Produkční produkce
900 hl[1]
MajitelPeter Braem, Philippe Driessens a Urbain Coutteau
webová stránkastruisebrouwers.být

De Struise Brouwers je minipivovar nacházející se v Oostvleteren, Belgie.

Původ

Majitelé nedaleké pštrosí farmy v Lo-Reninge s ubytováním pro rekreanty, Urbain Coutteau a Philippe Driessens vyvinuli zájem na výrobě výrazných regionálních piv, která budou sloužit jejich hostům.[2] V roce 2001 to začali s pomocí místního vinaře Carla Grootaerta a tento projekt se nakonec vyvinul do vlastního nezávislého obchodního koncernu.

Při svém vzniku v roce 2003 vyráběla Struise piva v severoevropském pivovaru Caulier Hainaut. Od roku 2006 se vyrábějí v pivovaru Deca v Woesten-Vleteren v Západní Flandry do roku 2014 poté, co se piva vařila ve vlastní varně. Firma uvedla, že vlastní minipivovar a degustační místnost Het Oud Schooltje (zrekonstruovaná školní budova) se nachází v Oostvleteren, je otevřený a funkční.

Společnost odvozuje svůj název od historického vlámského slova pro pštros, což je také současný slangový výraz, který znamená „tvrdý“. Název vykreslují do angličtiny jako „The Sturdy Brewers“ a na mnoha jejich etiketách najdete pštrosy, což je rys, který sdílejí s holandským pivovarem. Brouwerij 't IJ.

V návaznosti na průmyslové trendy, které si oblíbili američtí řemeslníci, pivovar v poslední době[když? ] pustil se do silnějších a chutnějších piv a také stárnutí sudů.

Spolupracovali také s dalšími evropskými řemeslnými pivními scénami, jako je Dánsko Mikkeller, Estonsko Põhjala Belgičané Picobrouwerij Alvinne a Brouwerij De Molen z Holandsko, stejně jako američtí sládci. Zatímco jejich Black Albert byl původně koncipován ve shodě se sídlem v USA Ebenezer's Pub, společné úsilí o vytvoření "Pannepot Cafe" v Brunswick, Maine byl opuštěn v květnu 2009.

Ocenění a uznání

Řemeslné pivo web hodnocení fanoušků Ratebeer vybrala piva od DSB pro 9 ze svých 100 nejlepších belgických piv v roce 2009.[3] Struise byl vyřazen pro slot č. 1 pouze ctihodným Trapistické pivovary Westvleteren.

V roce 2008 RateBeer prohlásil Struise za nejlepší pivovarníky na světě podle každoroční ankety členů.[4] To se ve světě pivních nadšenců setkalo se smíšenými názory.[5] Mnoho z těch, kteří kritizovali toto ocenění, uvedlo nedávné založení společnosti a také skutečnost, že DSB v té době nevlastnila pivovarnické zařízení.

V roce 2007 získala společnost DSB od společnosti Ratebeer 7 samostatných ocenění, včetně ocenění pro Aardmonnik a Pannepot.

Piva

Produkty De Struise Brouwers

  • Struise Witte (5.0% ABV ): v belgickém stylu Witbier vařené s pšenicí a kořením.
  • Struise Rosse (6,0% ABV): nefiltrované a nepasterizované jantarové pivo s vysokou fermentací.
  • Struiselensis (6,0% ABV): blond kyselé pivo zakončené divočinou Brettanomyces bruxellensis droždí.
  • Pannepot (10,0% ABV): silné tmavé pivo, jehož název odkazuje na tradiční styl rybářské lodi v De Panne plocha. Toto pivo je považováno za nejprodávanější a nejoblíbenější produkt společnosti Struise.[6]
  • Pannepot Grand Reserva (10,0% ABV): a barel věku verze Pannepot vydávaná každý rok a ročník datován.
  • Aardmonnik (8,0% ABV): jeho název znamená doslovně „Earthmonk“, vlámské silné kyselé pivo ve vlámštině Oud bruin tradice s charakterem podobným červenému vínu a zemitými, čokoládovými tóny.[7]
  • Tsjeeses (10,0% ABV): silné dubové pivo ve věku dubu. Hraní na podobnost jména piva s „Ježíš ", štítek zobrazuje intoxikovanou dlouhovlasou postavu v a." Ježíši čepice. To způsobilo, že to Američané odmítli TTB.[8]
  • Tsjeeses Reserva (10,0% ABV): verze Tsjeeses ve věku od barelu.
  • Outblack (10,0% ABV)
  • Sint Amatus Vintage 2010 (10,5% ABV)
  • Černý Albert (13,0% ABV): silný stout inspirovaný Brity Imperial Stout tradice oživená americkými minipivovary. Popsán jako „belgický královský Stout“ a vyrobený ze surovin pouze belgického původu. Hořkost 100 IBU, tmavě černá barva 160 EBC. Pojmenováno pro belgického krále Albert II.
  • Cuvée Delphine (13,0% ABV): omezené stáčení Black Albert ve věku v Čtyři růže Bourbon sudy. Pojmenována podle údajné nelegitimní dcery stejnojmenného krále, belgického umělce Delphine Boël. Představuje štítek umělce s textem „Pravda vás může osvobodit“.
  • Špinavý kůň (7,0% ABV): Spontánně fermentované kyselé pivo zrající ve dřevě.
  • Zrzavá Jeanne (7,0% ABV): jantarové pivo vařené na festival na památku „zrzavé Jeanne“, ženy z pobřežního města Nieuwpoort, kde se narodil sládek ze Struise, za který byl údajně usvědčen čarodějnictví a upálen na hranici.

Společné podniky / smíšené produkty

  • Struise Mikeller (9,0% ABV): velmi hořké a silné pivo v American Double IPA styl. 130 IBU. Vyrobeno ve spolupráci s Mikkeller.
  • Xenofón Víno (11,0% ABV): verze a Ječmen původně s názvem „Xeno's Ale“ s hoppingem upraveným zástupci z Chicago je Pipeworks Brewing Company.
  • Hopverdomme (7,5% ABV): silné, hořké pivo vařené ve shodě s Pipeworks Brewing Company.
  • Fedeltá (8,2% ABV): vaří se silné blonďaté pivo Maine ve spolupráci s Allagash Brewing Company. Vyrobeno z 15% pšeničného sladu, třtinového cukru a medu. Skočil s Cascade a Amarillo na 35 IBU.
  • Twickenham Struise Porter (5,0% ABV): hnědá Porter vaří v Twickenham Fine Ales v Londýn.

Projekt „Černé zatracení“

Tento projekt vymyslel sládek ve Struise. Jejich temnota Ruský imperiální tlustý pivo Černý Albert slouží jako základna pro řadu experimentálních vaření, které mají být uvolněny po dobu dvou let (2010–2012). Od června 2011 bylo pro veřejnost uvolněno následujících šest vaření:

  • Černé zatracení (13,0% ABV): lahvová směs Černý Albert s Hel & Verdoemenis (Peklo a zatracení) z Brouwerij De Molen.
  • Black Damnation II: Mocha Bomb (12,0% ABV): směs 50% Černý Albert zrálo na kávových zrnech, 25% holandské výroby Hel & Verdoemenis zraje v sudech JD po dobu 6 měsíců a 25% Cuvée Delphine.
  • Black Damnation III: Black Mes (13,0% ABV): verze Černý Albert ve věku 3 měsíce v whisky sudy.
  • Black Damnation IV: Coffee Club (13,0% ABV): Černý Albert, zraje po dobu 6 měsíců na velmi staré rum sudy.
  • Black Damnation V: Double Black (26,0% ABV): ve věku Černý Albert (Cuvée Delphine) z nichž byl obsah koncentrován prostřednictvím Eisbock proces.
  • Black Damnation XI: Special Kay (22,0% ABV): mix of Černý Albert a Kate Veliká (Ruské imperiální stouts ) stárl na sudech Noval Port po dobu 10 měsíců, poté prošel procesem Eisbock.

Tyto vaření byly dokončeny, ale teprve budou komerčně vydány a byly k dispozici pouze k ochutnání v pivovaru nebo na různých pivních slavnostech či jiných příležitostech:[9]

  • Black Damnation VI: Messy (39,0% ABV): Black Mes projít Eisbockovým procesem dvakrát a skončit s 39% ABV. Vařeno na počest svatební oslavy muže, který inspiroval původní vaření.
  • Black Damnation VII: Single Black (2,0% ABV): s pouhými 2% ABV se tomuto velmi lehkému tlustému pivu říká a BOB tlustý od Struise, což znamená, že si jej mohou užívat (s mírou) také určení řidiči.
  • Black Damnation VIII: S.H.I.T. (12,0% ABV): směs Černý Albert a Žraločí kalhoty. HOVNO. znamená Super intenzivní chuť. Tato směs ruského imperiálního statku a IPA vede k černé IPA.
  • Černé zatracení IX. Žebrácké umění (18,1% ABV): Černé zatracení ve věku na sudu Ardbeg.
  • Black Damnation X: Double Wood (15,0% ABV): po přidání čerstvých kvasnic během stárnutí stárne na sherry sudech Balvenie.

Vyrábí se také řada dalších sezónních a limitovaných piv.

Reference

  1. ^ „Beer Me! - De Struise Brouwers - Woesten, Oost-Vlaanderen, Belgie“. Beerme.com. Citováno 2018-02-08.
  2. ^ „Amateurbrouwers maken een van de beste bieren ter wereld - Het Nieuwsblad“. Nieuwsblad.be. Citováno 2018-02-08.
  3. ^ „Best Beers of Belgium 2009“. Ratebeer.com. Citováno 2018-02-08.
  4. ^ „Nejlepší pivovary na světě“. Ratebeer.com. Citováno 2018-02-08.
  5. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 16. 6. 2009. Citováno 2009-06-25.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  6. ^ Podle statistik jejich webového obchodu.
  7. ^ „100 belgických piv, která si můžete vyzkoušet, než zemřete, autoři Tim Webb a Joris Pattyn, CAMRA Tisk 2007
  8. ^ „Christmas Beers“, Don Russell. Rizzolli Universe 2008.
  9. ^ Nalezeno ve vyhledávači ratebeer.com.

externí odkazy

Souřadnice: 50 ° 55'55 ″ severní šířky 2 ° 44'15 ″ východní délky / 50,931940 ° N 2,737465 ° E / 50.931940; 2.737465